K
華やかフルーティー
何にでも合いそうな軽やかな酸味と旨味
甘味は比較的控えめ
後口はかなり軽快
★4.5
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Kタイムライン
K
キンキンに冷えた樽生
ジューシーで微発砲
甘旨酸のバランスが大変よい
後口軽快
★4.5
K
旨味と酸味のバランス〇
純大吟の割に入り口に重さを感じたが、後口は酸味のみ僅かに残り軽快
火入れなこともあるが、新酒らしい若々しさはもう少し欲しいかな
このコスパなら雅乃智中取りの方を選ぶ
★4.0
K
(写真左)
山田錦らしいきめ細かい甘味がよく現れており、酸味や旨味とのバランスもよい
後口も軽いが、ニュームーンの方が好き
★4.0
K
(写真右)
微発泡とともに、僅かな酸味と若い渋味が最初に押し寄せる
後は甘味、旨味が少し
吉川山田錦純大吟と比べるとスッキリ
★4.0
K
(写真右)
バナナセーキを思わせる、ジューシーな芳醇甘口
後口旨味と苦味が長く残るが、くどさは無い
★4.5
K
(写真左)
スっと入ってスっと抜ける
水のようにスルスルと
よく味わえば綺麗な甘旨
(価格的に)このレベルの日本酒は初だと思うが、相応しいバランスの良さ
雪冷えが良さそうだが、温度帯上がると優しい甘酸感じやすくなる
★4.5
K
初信州亀齢
めちゃくちゃうんまい
開けた途端、注ぐ前から華やかで美しい香りが漂う、林檎感
濃厚な甘味、さらにバランスの取れた旨味と酸味が広がり
後口は全く重くないが、微かな渋味が心地よく余韻に残る
★5.0
抜栓後は早めに飲み切るのが吉
K
熟れた香りと穀物味
紹興酒的
燗にしたら多少飲み口軽くなる
好みからは遠い
★3.0
K
香り甘味穏やか
酸味先行で、その後微かに甘味苦味、さらに力強い雄町らしい旨味がどっと出てくる
しかしバランスが良い
★4.5
二兎10周年ラベルよき
K
ライチのような美しい香り
強い旨味で芯が通っていながらも、舌の上でも香りはしっかり鼻に抜けてくる
後に僅かに苦味を感じてから、旨味はしっかり余韻が残る
甘味は特別純米の方が感じやすいか
食中酒としては申し分ない
旨いけど値段相応かなと
★4.0
K
甘口、コメの旨味ドップリ
余韻長め
★4.0
K
非常に軽い飲み口ながら、しっかりとしたバランスの甘旨酸が素晴らしい
全て強すぎず、くどくなく、心地よい
こりゃぁー旨いよ
２回目の産土、そろそろ穂増と香子も呑みたい
★5.0
K
保存状態の大変悪そうな、劣化した酸味を感じた
そのほかはノーコメントで
また別で七賢は呑みたい
K
スッキリ、僅かに酸味と旨味
而今と風の森の後なのが悪いのだろうが、物足りない
★3.5
K
火入れとは思えないフレッシュさ
酒質はまさに風の森らしい、バランスの良い甘旨と、菩提酛の醸し出す酸
世界へ日本酒の魅力を届けるのに相応しい味わい
とはいえ生酒の方が好き
★4.5
K
柔らかく、くどくなくも芳醇な甘味と旨味が、フレッシュに華やかに口いっぱい広がる
余韻やや長く、後口は心地良い苦味渋味でキリッと締まる
この美しい渋苦は素晴らしい
初而今、入手困難なのも納得の味わい
★5.0
K
11月中旬とは思えない暑さだったが、そんな気候で外で飲むのにピッタリな酒
楽器正宗らしい美しい香りと、甘旨酸はしっかり出ながらも、キレが良くなっている印象
常温でおいしいのが素晴らしい
ガス感もあり
これでこのコスパは神
★5.0
K
冷酒で飲むと風の森感控えめ
いつものような芳醇繊細な香りは感じられず
さてぬる燗に
菩提酛らしい、風の森のALPHAシリーズらしい、酸味と複雑さが一気に押し寄せる
同時にピチピチ感も
貴醸酒由来なのか甘味旨味もくどくないが、本来の風の森秋津穂より強く感じられつつ、後口は軽快
風の森の燗向けはスゴい
★5.0
K
かなり元気で開栓危なかったが何とかセーフ
ピチピチ感舌の上で広がった後、凝縮されたグレープフルーツのような酸味、メロンのような甘味、そして旨味がブワッと開く
後口は苦味も加わりつつ、キレは良く
★4.5