ariccy
新年しぼりたてからリニューアルしてNo.6に仲間入りしたNew Year-type
香りは前より柑橘感が減って、No.6らしいメロンやバナナ感が少し増えた
味のほうは酸味がしっかりしている
去年は酸味が強くてなってレモンに近い感じだったがこっちはいつもの柑橘感に戻った
生酒のフレッシュさに爽やかな酸味が加わって、非常に飲みやすくて美味しい
ちょっと久しぶりのNo.6だけど期待通りの良いお酒
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ariccy
AKABUの双璧の一つ
前回火入れを飲んだ時は確かに結の香だったがいつの間にか山田錦に変わった
ちょっと調べてみると今年からのようだ
メロン系で非常に華やかでフルーティーな香り
でもフルーティーだけじゃなく赤武の特徴の米の旨味を感じさせる匂いも健在
口当たりはフレッシュで滑らか、さすが大吟醸
それから濃密ながらきれいな甘旨味が膨らんでくる
米の旨味がしっかりする飲み応えのある味わいにキレも良くて、飲みやすくて美味しい
本当に酒造りが上手い
米が変わったが相変わらず素晴らしいお酒
ariccy
仙禽とUAが初めてコラボした5年前から熟成した江戸製法のスパークリング
炭酸は少し噴き出すくらい強い
香りは梨のようなフルーティーな感じ
そして仙禽のスパークリングの特徴的なミルキーな匂いや乳酸の酸味も少し感じる
味は意外と熟成感が全くない
確かに仙禽にしてはやや複雑味があるが普通にきれいな味わい
特徴としてはにごり系のスパークリングのような米の甘みがあまりなくかなりドライな感じ
なんというかちょっと生ビールっぽい
個人的にはもうちょっと酸味でもあって方が好きかな
まあ食中酒としてはこれはこれで何でも合いそうかもしれない
Masaaki Sapporo
ariccyさん、おはようございます😃1,400チェックインおめでとうございます🎊これからもわかりやすいレビュー楽しみにしてます📝
ariccy
達磨正宗の二十年古酒
カラメル、チョコ、レーズンやコーヒーのような深い色系の複雑な香り
味は最初少し甘いと感じるが、渋味や苦味など複雑な味も後から出てきて、思ったより全然デザートのような感じじゃない
お酒っていうより特別なソースのような感じかな
まあすごいとは思うが美味しいかというとなあ
この味を楽しむにはまだ経験が浅かったかな
ariccy
上諸白に雄町は十四代の中でもかなり珍しいかな
香りは十四代の雄町らしい桃系で非常に華やか
味はメモを取り忘れたが…
十四代の大吟醸らしい芳醇な甘旨味
雄町にしてはクリアで酸味もあまり感じられないが、ボディが強くてふくよかな味わい
飲み応えのある美味しいお酒
っていう気がする
ariccy
十四代は大吟醸ばかり飲んでいたがこの酒米の表記がない純米吟醸はなんと初めて
香りはフルーティーだけど予想より穏やか
まだ少し微炭酸があってフレッシュな感じ
味は大吟醸ほどきれいじゃないが十四代らしい芳醇な甘旨味
美味しい
ariccy
新潟では比較的に旨口が有名な鶴齢
香りは穏やか
味はモダンでもクラシックでもない、ふくよかでまろやかな甘旨味
生原酒なので少しフレッシュさもあってわりと飲みやすい
普通に美味い
ariccy
こっちも初めて
雄町を使ったお酒
香りは久しぶりの酢イソ系
それもかなり華やか
味はバナナのようなフルーティーさにふくよかな旨味があって非常に濃厚でやや甘口な味わい
飲み応えがすごい
ariccy
初めて見た銘柄
香りはほんのりしか感じないが、たぶんリンゴ系のフルーティーな香り
味は甘さが控えめで中口
単体でも食中酒としても普通に良いお酒
ariccy
先週末東京旅の最終日
普通は生しかないが別誂で無濾過生原酒
雨後の月らしいちょっと華やかすぎるくらい強いリンゴ系の香り
味はかなり甘い
そして強いフルーティーな香りが口の中に広がって、まるで香水を飲んでるような感じ
最後は甘みが消えるが香りの余韻が長く続く
ariccy
久しぶりの天美で初めての赤天
香りは天美らしいブドウやメロンのようなフルーティーな感じ
味は少し甘味もなくはないが全体的には確かにやや辛口な感じで、特にキレは非常に良くて何も残らない感じ
辛口好きなら納得出来る良いお酒なんじゃないかな
ariccy
上下逆さまの裏ラベルはちょっと初めてかも
お燗のおすすめ
香りは当たり前だけどクラシック系
ふくよかで穀物やナッツのような香り
味はまあお燗としては普通に美味いが特にインパクトっていえる特徴はないかな
ariccy
小川酵母を使った武勇
香りは華やかでフルーティー
味はメロンジュースのような感じ
同じ本醸造で楽器正宗とかなり似ている
コスパ高すぎる美味しい系っていいかな
ariccy
岡山県の酒蔵の雄町
香りは以外と華やかでリンゴ系
最近岡山酒も普通にこうなったのかな
味はフルーティーで旨味もかなり強いがそんなに甘くない感じ
個人的にはフルーティー辛口って いうタイプ
フルーティーかはともかく雄町らしい力強い旨味はしっかり出していると思う
ariccy
もう伯楽星3杯目なので
食中酒
以上
ariccy
ブドウの果汁を入れて発酵させた、いわゆるクラフトサケの一種かな
香りは普通にブドウ
味は稻とアガベの稻とブドウに比べると渋味が比較的に少なくて甘い
ブドウの種類の違いかもしれない
ariccy
初めて飲んだ新潟酒
ややクラシック系だけど一応そんなに濃い味わいじゃなく苦手なほどじゃない
食事と合わせて旨味を引き立てるタイプの食中酒と思う
ariccy
メイン銘柄が鉾杉の河武醸造のKAWABU
全部英語表記したのは輸出用かな
味は旨味に少し苦味がする気がして好みとはちょっと違うが、少し塩気のある料理とかなり合う
食中酒向きのタイプかな
ariccy
赤色酵母を使ったピンクの活性にごり酒
ピンクのお酒は多いが、ここまで濁っているのは珍しいかな
香りはほんのりイチゴのような甘酸っぱさがあるが全体的にはあまり甘そうな感じはない
味はにごり酒のお米の味が強い
旨味と少しの甘味や苦味
思ったよりあまり甘くない
イチゴ生ハムチーズとのベアリングをおすすめされたが確かにマリアージュとしか言いようがないくらい合う
ハムとチーズとご飯はもう絶対に合うがイチゴとほんのりの甘酸っぱさももちょうどマーチしてて素晴らしい
ariccy
あたごのまつ鮮烈辛口
香りはほぼなく、強いて言えばクラシック系じゃなくフルーティー系なのがわかるくらいほんのりとした香り
味はかなりスッキリしていて料理を引き立てるような食中酒って感じ