ariccy
日本酒四年生の台湾人。
今年は特に目標はありませんが、気儘にお酒を愉しめれば良いと思います。
甘酸フルーティー系や芳醇旨口タイプでバランスとれてる味が好み。
食事と合わせて美味いお酒より、単体で楽しめるお酒が好きです。
同じスペックのお酒は1回だけチェックイン
登録日
- チェックインの多い銘柄
- 新政栄光冨士花陽浴仙禽総乃寒菊
- お酒マップ達成度: 47 (+1) / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
秋田県山形県栃木県新潟県埼玉県
チェックイン
Mar 18, 2023 7:33 PM
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- ariccyブドウジュースを醪に加えて発酵させたクラフトサケ ブドウの品種はジャパニーズワインを代表する甲州 香りは当たり前かもしれないがとてもフルーティ マスカットブドウ以外にもリンゴ、そして微かだが柑橘やレモンも感じる 花のような香りもあるのはさすがブドウって言うかもはやチートかな 味はタンニンの渋みがあってかなりワインっぽい 酸の強さはまだ日本酒に近いが多分酸の成分が違うので個人的には白ワインに近い酸味 結構甘いけど酸味とのバランスが良いので非常に飲みやすい アルコール14%でワインでも強い方とされてるがアルコール感全然なし ほんとに美味しい いや美味しいけど米醸造酒の可能性よりブドウという原料の凄さを見せつけられた感じ 美味しさでは甲乙付けがたいがやっぱり稲とホップの方を推したいと思う
Mar 18, 2023 6:25 PM
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- ariccy去年も飲んだ稲とアガベの稲とアガベが、今年はホップとリンゴ、ブドウと色んなバリエーションを出してるのでこっちも飲み比べの原点として飲んでおく ちなみに01、02とかの数字が米の種類と思ったがたったのバッチナンバーのようだ 香りは稲とアガベ基本のメロン かなり甘口のはずだけど香りはそんなに甘くなく爽やか そして低精米のせいかほんのり脂質っぽい匂いを感じる 涅槃亀とか低精米ではよくあるが、仙禽は酸味が強いからかうまくカバーしているようだ 課題かも 火入れと思うがかなり炭酸感がある 味はもちろんフルーティで甘旨 去年と比べて甘みが控えめになった気がするが苦味もほぼ感じなくなっているので良い変化と思うか 稲とアガベを代表するに相応しい美味しいお酒
Mar 17, 2023 8:06 PM
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- ariccy福岡の山口酒造場の大吟醸、心 ずっと飲んでみたい庭のうぐいすなんだけど大吟醸は代表性的にはどうだろうなあ 香りは最近飲んだ大吟醸、純米大吟醸の中で1番華やか こういうカプエチ系の香りはよく人工的に感じるが、こっちは酸味とのバランスが良いからかかなり自然的な感じで、熟れた洋梨やリンゴのような果実の甘い香り 味は意外とややドライな感じで、甘さが控えめな上に旨味もややフラットで膨らみが足りない きれいで飲みやすい味わいではあるが香りに比べるとどうしても惜しいと感じざるをえない ちょっと評価しにくいお酒なんだよな しばらく置いておいて、変化があればまた更新する
Mar 12, 2023 8:19 PM
42
- ariccy次はおりなしの美山錦40 八反錦40はおりがらみがないのでザ・プレミアムシリーズ初めての飲み比べになる 美山錦48と同じく蓋を開けるとすぐ漂ってくる、パイナップルのような甘酸っぱくて非常に華やかな香り 味はおりがらみに比べて甘みが低い分酸味がしっかりしていて、まさにパイナップルのように甘酸っぱい 旨味の方は48のような濃厚さはないが膨らみがないわけではない 最初の少し空白な味から徐々に膨らんできて、最初から最後まですごくきれいで、透明感さえ感じる繊細な味わい これまでの花陽浴が濃厚甘口で濃い味とベアリングしやすい異類の薫酒なら、ザ・プレミアムは比較的に淡麗で薫酒の王道のような感じ 刺身や蒸し物と合わせるか単体で飲んだ方が向いているお酒
Mar 12, 2023 4:17 PM
36
- ariccy花陽浴今年の新商品、美山錦磨き四割純米大吟醸のおりがらみ もうちょっと温存したかったが冷蔵庫がもう花陽浴いっぱいになってたんで、新作を先に飲んでみよう 香りは流石美山錦の花陽浴華やかですごいパイナップル おりがらみだからか甘みもけっこう強いが雑味全然ない このきれいな甘酸っぱさはほんとにたまらない 味もおりがらみにしてはきれいで雑味っていうか花陽浴の特徴的な苦味すらほぼ感じなくなっている パイナップルシロップのように甘酸っぱくて甘い 美味しい 完全に予想を超えた美味しさだ 前の48%精米の美山錦に比べて、花陽浴の特徴の一つである濃厚な甘旨味は軽やかになって48%より飲み応えがやや劣るかもしれないが、代わりに味がより洗練された感じ 甘旨味が凝縮され飲み口が軽快でエレガントになって流石プレミアっていうだけあると思う 当たり前なんだけど花陽浴の中でもトップレベルに素晴らしいお酒
Feb 28, 2023 5:42 PM
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- ariccy2022BYから発売される寒菊初のにごり酒 銀海のにごり酒バージョン 香りはかなり濃厚で米、梨そして少しミルキーな感じ 仙禽の雪だるまとちょっと似ていて美味しそう 味は酸味がけっこう最初から出てきて、最初から最後まで甘酸っぱくて爽やか にごり酒にしては非常に飲みやすい そして酸味がしっかりしてるだけじゃなく、甘さは仙禽の貴醸酒雪うさぎより甘いくらいな感じで、完全にカルピスのようになってて美味しい 旨味メインやドライなにごり酒が好きな人も多いかもしれないないが、個人的にはやはり超甘いにごり酒の方が好みのようだ 今まで 飲んだにごり酒の中で間違いなくトップ3に入ってると思うすごく美味しいお酒
Feb 28, 2023 8:21 AM
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- ariccy米と米麹にリンゴを加えて発酵させたクラフトサケ リンゴは横手産料理用リンゴの紅の夢 赤い果肉と高い酸味が特徴だそうだ 香りはリンゴのような香りって言ってもカプエチ系の日本酒がするような香りじゃなく、本物のリンゴジュース、そして仄かにトマトやニンジンも感じる、赤い野菜ジュースを連想するような香り 味の方は最初は野菜ジュースのような複雑な味 それからリンゴと米の甘旨味が出てきて、最後はリンゴの鋭い酸味でキレる フルーティ、甘酸っぱい、そして飲みやすい でも美味しいかどうかはちょっと微妙 少なくとも稲とホップのような分かりやすい美味しさではないと思う ハードシードルに日本酒の甘旨味を加えたような味わいで、慣れればくせになるポテンシャルも感じるが、最初は少し人を選ぶかもな
