ariccy
最後は現蔵元の八代目のお酒
前の2本と違ってバナナやメロン感がするフルーティーな香り
味は3本の中で一番甘い
全体的にはまだ中口くらいだけど黒龍としては十分に甘いと思う
単純に甘いだけじゃなくアルコールの甘さや熟成からのカラメルのような味もあって、コクがあり飲み応えがあって美味い
後味も黒龍らしくてキレが良い
伝統と革新を融和させる取り組みを続けてきたと感じとれる良いお酒と思う
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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黒龍七代目が醸した、220周年記念酒2本目
香りは青リンゴのような華やかでフルーティーな感じ
1本目と比べてあまり甘い感じはなく、代わりにリンゴのような酸味を少し感じる
味は確かに酸味が強い
甘みがあまりないので甘酸っぱいじゃなく、旨味と酸味メインでやや辛口な感じの味わい
1本目よりは味がはっきりしているがやっぱりクラシック系というような味わい
好みとはちょっと違うが、洗練された純粋な味がする良い辛口のお酒
ariccy
黒龍220周年記念酒のから六代目が醸した一本
香黒龍らしいリンゴやメロン、そして少し甘みがする華やかな香り
味の方はアルコール主導で、滑らかな口当たりに非常にクリアな味わい
甘みが控えめで酸味がほぼない
やや辛口でキレが良い
まあクラシック大吟醸らしい感じの良いお酒
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超扁平精米50%の雫原酒
2022BYを瓶内で低温熟成
香メロンや白い花のような華やかでゴージャスな香り
純米だけどアル添の大吟醸のような透き通った感じ
実は3か月くらい常温で放置してたのでちょっと心配してたが酒質がかなり強いらしい
味はふくよかでまろやかな甘旨味
特にアルコール感のバランスが絶妙で滑らかさがありながら刺激感が全くないのが普通にすごい
飲みやすくて飲み応えもあり
美味い
流石大七の代表的な一本
非の打ち所がない素晴らしい良いお酒
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今日はうすにごりタイプのデスター冩樂
スペックは同じ50%精米
香りは同じメロン感が強いが、にごり酒のクリーミーな匂いもあって、全体的にはメロンミルクのような雰囲気
味は黒の方と比べて米の甘旨味が強い
ふくよかで飲み応えのある味わいながら、少しメロンのようなフルーティー感で爽やかさもあって飲みやすくて美味しい
写楽では比較的に珍しいにごり酒で、日本酒独特な米の風味を初心者にも普通に楽しめるように造った良いお酒
ariccy
ユーチューバーとのコラボ酒
実はユーチューバーの方は全然知らなかったけど写楽だし間違いはないかな
スペックは50%精米の純米大吟醸でかなり普通
造りのほうにこだわり抜いたんだろうな
香りは華やかできれい
メロンのような少し甘そうでフルーティーな香り
味はまるでメロンジュースの
フルーティーできれいな甘旨味がする味わい
後半は少し酒感が出てキレが良い
写楽の純米大吟醸らしいそつのないタイプで美味しい
確かにテーマの通りあまり日本酒を知らない人にも普通に楽しめるような、飲みやすくて美味しいお酒
ariccy
藍高龗のおりがらみバージョン
香りはリンゴや梨のようなフルーティーな感じもあるが、米系の甘い匂いもかなり濃厚
澱の量がそんなに多くない割に味はにごり酒に近い
濃醇な米の甘味と旨味があってかなりふくよかで飲み応えのある味わい
普通に美味い
濃厚な味の割にキレが良くスッキリした後味で飲みやすい
予想より全然完成度が高いお酒
単体でも全然いけるが食との相性の範囲が非常に広い気がする
かなりコスパが高いお酒
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シン・タカチヨ5本目
昼飲み推奨のシリーズだけど今回のノクターンは深夜の方が相応しいかもしれない
香りはリンゴ、洋ナシ、葡萄そして少し蜂蜜感も
味は蜂蜜のような甘味が最初にくるが、爽やかな酸味もすぐ出てきて甘酸っぱい味わいになってまるで蜂蜜レモンのような感じ
低アルの軽い飲み口に後味もスッキリしていて非常に飲みやすい
美味しい
清涼飲料水のような、いつでも気軽に飲めるちょっと危険なお酒
ariccy
東条産山田錦の35%精米で造った大吟醸
出来の良いお酒を縁起の良い88号タンクに集めたことから名付けられた
黒龍のラインアップの中では貴醸酒と本醸造垂れ口に次ぐ三番目に甘いそうだ
香りはフレッシュな青草やハーブ、そして青りんごのようなフルーティーな香りがする
味は確かに黒龍の中では分かりやすい甘旨味があって、ミネラル系のほんのりとした渋味や苦味で深みのある味わいに
飲み応えがあって美味い
後半は酸味が強めてきてキレが良い
黒龍の中では比較的に味が強く、個人的には特に色んな食べ物と合わせやすく使いやすいお酒
ariccy
バランスの良い帰山に対して超辛口が特徴という裏帰山
香りは原料系の匂いがする、クラシック系の甘そうな香り
味は確かに甘くはないがよくある淡麗辛口と違ってふくよかな旨味がする、個人的にはやや濃醇でまろやかな味わい
後味は酸味があってスッキリするので一応辛口の範囲に入るかな
ややクラシック系よりで、食中酒向きで飲みやすいお酒
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掛米に食用米のにこまるを2.5%まで磨いて造った飛鸞最高峰のお酒
(麹米は39%の山田錦)
香りは比較的に穏やか
ほんのりリンゴ感のあるフルーティーな香り
味はとにかく非常にきれいですごく透明感がある
生酛造りなので少し酸味も感じるがすごく柔らかくて、まろやかな甘旨味と合わせて繊細ながら飲み応えのある味わいで美味しい
華やかでインパクトのあるタイプではないが、時間をかけてゆっくり味わいたくなるような良いお酒
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文楽の130周年記念酒
スペックは30%精米しか分からない
リンゴや桃のような華やかな香り
少し酢酸エチルの、いわゆるセメダインのような匂いもする
味は桃っぽい芳醇な甘旨味
きれいな味だけど膨らみがあって飲み応えがある
後味もまろやかな酸味が少しあってスッキリ
普通に美味しい
彩来のような独特な酸味はないが安定なクオリティがある良いお酒
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普通の風邪で2週間休肝したんだけど、再開の祝いにっていうわけでもなく、本当は年明けからスタンドバイしているXmas-typeをようやく開栓
シャンパンのような気圧を感じたが普通にこぼれずに開けた
クリアタイプになったのでちょうど良い気圧に固定できたんだよな
香りは天蛙クリアプロトタイプの時の酸味がなく穏やかな乳酸、そしてラムネのような甘そうな匂いがする
クリアタイプの中では今まで一番甘酸のバランスが良い気がする
味も確かにクリアになった前のXmas-typeくらいの甘さに戻った、去年は頒布会のX-typeスパークより甘くなかったが
新政のクリアタイプスパークの技術が安定してきた証拠で良い傾向だ
美味しいスパークリング日本酒は増えてきたが、やはり度数10%以上で一番美味しいと思うのがこのXmas-type
一年1回じゃなくもっと力を入れて通年ラインアップにしてほしいよな
ariccy
123周年記念に1.2度で12.3か月熟成したお酒
香りは少しメロン感があるが、生原酒によくある穀物系の匂いと熟成からのハチミツのような香りも感じられ、フルーティーっていうより軽い熟成系タイプの香り
味は貴醸酒らしいまろやかで複雑な甘旨味
そしてかなり強い柑橘系の酸味があってわりと爽やかな飲み口
これでも普通に美味しいが、陽乃鳥とかに比べると特に少し熟成系の味で奥行きが加わって独特な味わいになってさらに美味しくなった
全体的には熟成系ではなく、熟成の味をうまく組み込んだ軽快系の美味しい貴醸酒
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毎年の慣例になっている黒龍の干支ボトル
香りはメロン系でフルーティーで華やか
アルコール度数17%のわりにアルコールの刺激は全く感じられない
味は非常に濃厚でまろやかな甘旨味
苦味や雑味は全然感じられないクリアできれいな味わいで美味しい
なんか去年よりさらに美味しくなった気がする
濃い味のわりにキレの良い後味も健在
滑らかで飲みやすい
同時に高めのアルコールも感じさせない
黒龍らしいクオリティが高い良いお酒
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ビール酵母で醸したチャレンジ的な貴醸酒
原酒だけどアルコール度数は低めの12%で定番の貴醸酒Rebornより2%低い
香りはかなり穏やか
ほんのり日本酒らしくない酸味がする
味は確かに酸味が強い甘みはもっと強い
全体的にはヤクルトのような甘酸っぱい味わい
Rebornのフルーティー系と違うがこっちもこっちで美味しい
普通に通常商品化してほしい良いお酒
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干支ごとに変わる酒米を12号酵母と掛け合わせるシリーズ
今年は2年目で酒米は八反錦
香りはやや強い乳酸、そしてバナナのようなフルーティーさも感じる
最近の仙禽や産土に似ている感じ
味も酸味が強くて爽やかな飲み口
それからまろやかな甘旨味が出てきて、飲み応えがありつつも八反錦らしいクリアな味わいで美味しい
後味はスッキリして飲みやすい
普通に美味しいお酒
特に新政や仙禽好きにおすすめな一本
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特A産地吉川産の特等山田錦を使った純米大吟醸
香りは非常に華やか
バナナやメロンのようなフルーティーで甘そうな感じがする香り
高級大吟醸ならではの滑らかな口当たり
非常に上品で透明感がありながら米の精髄を凝縮したような甘旨味
水のようなスッキリした後味
非の打ち所がない素晴らしいお酒としか言いようがない
実は1ヶ月前に開栓して詰め替えしたが、香りと味に衰えを全く感じないのはほんとに驚いた
未設定純米大吟醸
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山田錦の父にあたる短桿渡船(正確的には類似種の渡船2号)で醸す純米大吟醸
鍋島にしては穏やかでりんご系のフルーティーさがする香り
味はふくよかながらクリアな甘旨味
少しフルーティーさも感じるが米系の旨味もかなり濃厚
全体的には少しモダンよりだけど本当にすごく飲み応えのある味わい
美味い
ちょっと鍋島らしくないが酒米の特性を引き出しながらうまくバランスを取った良いお酒
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新米彩のかがやき50%精米と石灰岩系の硬水で醸す純米大吟醸
香りはどちらかというと穏やかな方
個人的にはフルーティーさはほぼなく、原料系の複雑な匂いを感じる
味はふくよかな甘旨味がメイン
非常に飲み応えのある味わいで思ったほど辛口ではない
最後は少しクラシック系の酸味が出てキレのある後味
クラシック系としてはかなり飲みやすくて美味いお酒