うるっちょ
開栓で格闘したのは天蛙以来かな
無計画に只々開栓したらそれこそ
“ドラゴンスパークリング”だったでしょう(笑)
さて１０分程の格闘の末の一口
爽やかン
にごりは濃くもスッキリ
お米の甘味
シュワシュワはきめ細かく
滑らかな舌触りを演出
梅雨明けちゃったこれからの季節にピッタリな夏の一本
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
タイムライン
うるっちょ
久し振りのHINEMOSU其の幾つ？
キリッと辛口
その中に梨様フルーティー
“辛口純米大吟はこんな感じよ”と言える
お手本な一本
うるっちょ
韮山の酒屋さんオリジナル
“野生酵母から選抜された”新しい酵母
NMZ-0721
静岡産なだけに
この酵母はお茶由来かもかも
と思える様な
お茶ぽいフレーバー感
でもそれが良い
うるっちょ
All開成町の一本
紫陽花酵母を用いている為か
終始フローラル
特に含んだ後の拡がりから鼻腔に抜ける迄がフローラル
フローラルなフレーバーですが、
ベースはしっかり日本酒です
うるっちょ
夏の寒紅梅はペンギンさん
開栓シュポっとフレッシュ感
やっぱり寒紅梅さんは
フレッシュ酸味とお米甘旨味が
美味しいです♪
うるっちょ
嬉しい事に百合さんのお酒が
地元お気に入り酒屋さんで
取り扱っていること
勿論心地酔い酸味
旨味ありで普段より甘味が控え目かな
その為か爽やかに頂けます♪
うるっちょ
初宮崎県日本酒は現地調達！
生憎 千徳酒造様はお休みでしたので、訪問叶わずorz
延岡市内のショッピングモールでお迎え♪
酔い香りに期待大
拡がりから余韻迄
麹の旨味が活きてます♪
特に余韻の旨味が印象的
全体的にキレもあり
ドッシリもあり
切れ味は“鉈”の如きか…
胡椒のパンチが効いた肉々しいサラミにも合うので、
濃い味酒肴と相性よろし
うるっちょ
酵母様
僕の代わりに
果て無き宇宙
未知なる深海
旅して有難う
頂きます(-人-)
呑み口は蒼空の如きクリア
拡がりから余韻に掛けて
一気に解き放つキリリ華やか
この一本に天涯海角
うるっちょ
さけのわTLで見掛ける気になる銘～二兎～
甘旨
酸辛
濃淡
重軽
何れもバランス良く感じます
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ
うるっちょ
呑み比べの参
3つの中で一番濃い
うるっちょ
お米農家呑み比べの弐
3つの内で最も王道感
ホ○イのやきとりが合うー
うるっちょ
宗像市の酒蔵さん
お米農家呑み比べの壱
スッキリ濃い甘い
余韻白ブドウや桃の様
うるっちょ
引き続き呑み鐵
お米が美味しい♪
※等と感想打ってたら緊急停車した(笑)
うるっちょ
平日のぞみ１号呑み鐵 サーセンm(_ _)m
うるっちょ
鳳凰美田のスペック非公開再び
軽快な呑み口に
鳳凰美田らしい
濃厚(と言うより“深い”)スウィーティー
余韻円やか麹甘旨味
…流石の鳳凰美田
低アルコール感
濃厚甘味
な おちゃけが好みな方へ
うるっちょ
昨年頂きました『飛鸞～神楽～』リピ♪
酸味ベースの旨甘味が良いのよ
うるっちょ氏前回申し上げたる
“チーズに合いそう”実行
( ﾟДﾟ)ｱｳｰ
うるっちょ
終始甘酒の様な濃厚なお米甘旨味
かといってクド過ぎず
個としても個性的な一本ですが
“白濁のオールラウンダー”の通り
各種肴とナイスマッチなのですよ
うるっちょ
銘とラベルに惹かれお迎え♪
『あおりんごぽむぽむは
リンゴ酸高生産性酵母
使用の生酒です。』
今まで色々な酵母の日本酒を頂戴しましたが、
それぞれ個性的な品々でした
そしてこちらも口上通り
フレッシュなリンゴの香りと甘酸味
日本酒なのに宛らシードルの如き味わい
寧ろ『これシードルだよ』言うて
呑ませても気付かないレベル
ここまで来ると
“『お酒飲むけど日本酒は苦手』な人でも
絶対好みの日本酒はある”説
唱えたくなる
それだけ衝撃的且つぶっ飛んだ一本
勿論美味いb”
うるっちょ
結構強目のシュワシュワ
そこから力強いお米の旨味が拡がります
シュワシュワとお米の素敵コンビネーション♪