うるっちょ
酵母様
僕の代わりに
果て無き宇宙
未知なる深海
旅して有難う
頂きます(-人-)
呑み口は蒼空の如きクリア
拡がりから余韻に掛けて
一気に解き放つキリリ華やか
この一本に天涯海角
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
タイムライン
うるっちょ
さけのわTLで見掛ける気になる銘～二兎～
甘旨
酸辛
濃淡
重軽
何れもバランス良く感じます
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ
うるっちょ
呑み比べの参
3つの中で一番濃い
うるっちょ
お米農家呑み比べの弐
3つの内で最も王道感
ホ○イのやきとりが合うー
うるっちょ
宗像市の酒蔵さん
お米農家呑み比べの壱
スッキリ濃い甘い
余韻白ブドウや桃の様
うるっちょ
引き続き呑み鐵
お米が美味しい♪
※等と感想打ってたら緊急停車した(笑)
うるっちょ
平日のぞみ１号呑み鐵 サーセンm(_ _)m
うるっちょ
鳳凰美田のスペック非公開再び
軽快な呑み口に
鳳凰美田らしい
濃厚(と言うより“深い”)スウィーティー
余韻円やか麹甘旨味
…流石の鳳凰美田
低アルコール感
濃厚甘味
な おちゃけが好みな方へ
うるっちょ
昨年頂きました『飛鸞～神楽～』リピ♪
酸味ベースの旨甘味が良いのよ
うるっちょ氏前回申し上げたる
“チーズに合いそう”実行
( ﾟДﾟ)ｱｳｰ
うるっちょ
終始甘酒の様な濃厚なお米甘旨味
かといってクド過ぎず
個としても個性的な一本ですが
“白濁のオールラウンダー”の通り
各種肴とナイスマッチなのですよ
うるっちょ
銘とラベルに惹かれお迎え♪
『あおりんごぽむぽむは
リンゴ酸高生産性酵母
使用の生酒です。』
今まで色々な酵母の日本酒を頂戴しましたが、
それぞれ個性的な品々でした
そしてこちらも口上通り
フレッシュなリンゴの香りと甘酸味
日本酒なのに宛らシードルの如き味わい
寧ろ『これシードルだよ』言うて
呑ませても気付かないレベル
ここまで来ると
“『お酒飲むけど日本酒は苦手』な人でも
絶対好みの日本酒はある”説
唱えたくなる
それだけ衝撃的且つぶっ飛んだ一本
勿論美味いb”
うるっちょ
結構強目のシュワシュワ
そこから力強いお米の旨味が拡がります
シュワシュワとお米の素敵コンビネーション♪
うるっちょ
昨日は研修で名古屋へ🚅
修了後、折角なので駅近で良さげな酒屋さんを探して訪問
地元界隈ではちとお目にかからない
尾張は知多半田の“敷嶋”
いくつかある中で愛知の酒米『夢山水』を用いたこちらをお迎え♪
芳醇な香りに期待大
一口含むと香り通りの濃い甘味と酸味
反して舌触りはサラっと
余韻はお米の旨味
そして18度と高めのアルコール度数なので
結構ガツンと来ますw
うるっちょ
カルディに置いて有りました
お洒落なラベルにお試し一本お迎え
辛口にお米の旨味
乾き物・スナック菓子が合いそうで
銘の通り呑み鐵のお供に良さげ
うるっちょ
お久し振りに風の森
奈良産まれの酒造好適米“奈々露”を用いたコチラ
ほのかにサイダーの様な香り
パイナップルの様な甘酸っぱさ
風の森らしいシュワシュワとお米感♪
うるっちょ
HINEMOSU其の参
今日は甘口スパークリングの７時
梨の様なフルーティーさが
シュワシュワと口いっぱい拡がります♪
余韻の日本酒香がb”
うるっちょ
新政 Private Lab.
天蛙・陽乃鳥に続き初亜麻猫
白麹仕込みで酸味が強目なのはイメージ出来ました…
香りも心地好い酸
そして一口
想像以上の酸味
な の で す が ！
そこにトロっとした触感
上品フルーティーで複雑な甘味
旨味
酸味特化だけど
この甘味が在るからこその魅惑な一本
流石 新政さんです
うるっちょ
あーもー
The 寒菊！
コチラこそ美味しいお酒を何時も有難うThanks♪
言いたくなりますわ
うるっちょ
酔鯨以外でお初土州のお酒
香りスウィーティーと
そのイメージ通りな入りの甘味
そこから旨味がヴァッっと拡がります
この旨味が様々な肴を引き立てますねぇ♪
うるっちょ
さけのわTLで見掛けるキニナル銘第参弾
～産土～
メロンの様なジューシーさ
シュワシュワと溶ける触感
余韻濁さず超軽快
入りから余韻までの
濃淡の演出は私の大好きな田中六五な感じ