南十字輝
7/10
もう書けないよぅとなりながらのアッサンブラージュ5
これで2から5まで飲んだことになるのか。
3や4とは確実に違う味わいながら、旨味を重ねた複雑さというイメージは変わらず。
おもしろいお酒であることは間違いないし、唯一無二なのもわかる。
単純な好みでいえばリザーブがおいしかった。
丸くなることなく富山のお酒として続いていってもらえればなと思う。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
134 チェックイン
世界中に名を轟かせるシャンパン「ドン ペリニヨン」を率いた醸造最高責任者のリシャール・ジョフロワ氏は、引退後にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社白岩(富山県富山市)が、「ドン ペリニヨン」を率いたリシャール・ジョフロワ氏による日本酒「IWA 5」SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社白岩（富山県立山町）は、日本酒ブランド「IWA」の第5弾となる「IWA 5 アッサンブラージュ5」を、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
みんなの感想
白岩の銘柄
IWA5
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
富山県中新川郡立山町白岩178番地Google Mapsで開く
関連記事
「ドン ペリニヨン」の元醸造最高責任者が酒蔵を新設する─富山県・株式会社白岩「IWA 5」にみる日本酒の新たな可能性 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
世界中に名を轟かせるシャンパン「ドン ペリニヨン」を率いた醸造最高責任者のリシャール・ジョフロワ氏は、引退後にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「ドン ペリニヨン」を率いたリシャール・ジョフロワ氏による日本酒「IWA 5」が株式会社白岩(富山県)から発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社白岩(富山県富山市)が、「ドン ペリニヨン」を率いたリシャール・ジョフロワ氏による日本酒「IWA 5」SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「ドン ペリニヨン」の元醸造最高責任者による日本酒の第5弾！富山県・白岩が「IWA 5 アッサンブラージュ5」を、9/18(水)より販売中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社白岩（富山県立山町）は、日本酒ブランド「IWA」の第5弾となる「IWA 5 アッサンブラージュ5」を、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
南十字輝
7/10
続いてアッサンブラージュ4
いやあ、ここまでくると難しい。
あいかわらず複雑なんだけど、表現する言葉がでてこないですね。
単純な話でいえば2よりも格段に好み。
おいしいという言葉が正しいかもわからんので好みといっておこう。
南十字輝
7/10
ここからさらにIWAの飲み比べ。
まずはアッサンブラージュ3から。
複雑さの中にやわらかく包み込むような旨味があった。
はじめてIWA5を飲んだときはなんだこりゃあという感じだったけれど、これは日本酒として相当にうまい。
南十字輝
8/10
林の次に飲み比べで出てきたのがIWA5なんだからとんでもない。
和香の店主さんは酒造にも招待されて食事をふるまった方らしくて、
「リシャールはたまにこのあたりを歩いてますよ」
とのこと。
IWA5はアッサンブラージュ2の難しさにちょっと敬遠気味だったんだけど、このリザーブはとんでもなくおいしかった。
旨味が重なっているという表現が正しいのか、のっけてのっけてヘビーな旨さがあった。
ここからはIWAタイムがはじまります。
ponta
これはブランデーかウイスキーのような蒸留酒の感じ
kazu
最新のIWA5。年々進化しており、毎年個性が変化するのは面白い。甘味と辛味が良い感じで。強い個性でないが故に、様々な料理ともマッチする日本酒。
シカタロウ
今日は富山飲み比べ特選セットからのIWA5
アンテナショップ トヤマバーにて。せっかくなので、IWA5もいただく。ドンペリの最高醸造責任者だったフランス人が開発とのこと。
うーん、これは面白い！
要するに5つの酒をブレンドしたもの？（公式によると約20の原酒らしい😅）
複雑！！繊細だけど大胆！？
色んな顔がある気がする。
ちょっとお高く、30mlなのが残念😅
公式によると
「アッサンブラージュ5が表現する、絶妙に呼応し合う温かみ、重厚感、活力は、前衛的な個性を感じさせ、パレット（味わい）とノーズ（香り）のコントラストが引き立ちます。純粋でバランスのとれたフルーティーでフローラルなアロマと、渋みを帯びた穏やかな奥行きが、確かな重層感をもたらします」
それは正直ようわからんけど、美味しい🥂セ ボン！
sijia
生田ファイヤーエントリー桜雨兵庫＋富山山田錦＋岡山四町＋富山五山西；北京
中国語>日本語
ふうちゃん
癖がなくてあまくて美味しすぎる
すき！！！！
Hayato
高価なお酒！！
飲みやすく角が丸い、キツくなく食事に合う、究極のシンプルというイメージ
traction777
酒蔵で試飲させていただいてその場で購入しました。
アッサンブラージュ2.3.4🍶
特別な日に開けようと楽しみにします。
