祝常陸杜氏
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「武勇 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒」
茨城県にある5水系のうちの一つ鬼怒川水系の伏流水のお酒です。庶民的なお酒で個人的には好きです。
りんごのような吟醸香。無濾過生原酒ではありますが、しっかりとした厚みのある飲み口ではなく、軽やかで酵母のぴちぴちとした新酒らしい新鮮さを感じ飲みやすいです。後味は酸味とともに苦味が余韻として残りますが、キレのあるバランスのいいお酒と思いました。
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祝常陸杜氏
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「仙禽 雪だるま」
この時期は恒例の雪が降る前に雪だるまということで、2週間前に購入し本日開封しました。
発泡系ですが最近は開封時にこぼれないように蓋に小さい穴が空いてるので、こぼれることなく助かりました。
さっそくいただきましたが、酸味と甘味の調和が絶妙で、目を瞑っていただいたらシャンパン？と間違うほどの上品な味わいでした。
冷やした後はシャープさを感じ、常温に近づくにつれて、いい感じの甘味と旨味が感じられました。
結局、全てその日のうちにのみきってしまうほど、飲みやすく美味しい雪だるまさんでした。
今から来年の雪だるまが待ち遠しくなりました。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「福小町 貴醸酒」
酒屋さんで見つけ、初めて貴醸酒を購入しました。
冷やした後のアタックは貴醸酒らしく甘味を感じますが、仕込み水の一部が純米吟醸大吟醸を使ってるためかすぐにキレとシャープさを感じます。
常温に近づくと甘さがましてまろやかな味わいになります。個人的には貴醸酒は後者のイメージでしたので、感覚と一致しました。
とはいえ全体的に酸味とともにスッキリした後味で、食前食後のイメージでしたが、予想外に食中でも合いそうだなと感じました。今回は、チョコレートとともにまったりしながらいただきました。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「菊盛 純米酒 秋あがり」
新酒といきたい時期ですが、今年7銘柄目のひやおろしは、常陸野ネクストビールで有名な木内酒造さんで帰省した際に直接購入しました。
アタックは木桶のほのかな香りとともに、まろやかなお米の旨味を感じます。後味は適度な酸味と苦味がシャープさを演出しており、ひたち錦らしい、雑味のない癖のない飲みやすい一杯でした。
今年のひやおろしはこの銘柄で本当に終わりです。
お世話になった今年のひやおろしに乾杯！
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「鶴齢 特別純米 雄町」
今年6銘柄目のひやおろしは、南魚沼市に出張した際に酒屋さんで購入した、地元の方にも愛されているこちらの銘柄。そして最も大好きな雄町だったので迷わず購入しました。
アタックは、雄町の特有の芳醇さといえばそれまでだが、お米の旨味がとても感じられ雑味のないふくよかな味わい！そして、ほどよい酸味と苦味の余韻も感じられとてもバランスの良い仕上がりだなあと思いました。久しぶりに美味い雄町を飲みました。
本当に美味かったです！
今年のひやおろしはこの銘柄で終了できて満足です。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「仙禽 あかとんぼ2021 」
今年購入した5銘柄目のひやおろしは、1ヶ月前に購入した仙禽さんのあかとんぼ。この時期にはファンの方にはマストの銘柄ですが、恥ずかしながらはじめていただきます。
アタックは甘酸っぱさが強めのフルーティな味わい。後味はほのかな酸味と苦味を感じながらもしっかりした味わい。
この甘酸っぱさが秋らしいセンチメンタルな雰囲気を醸し出している感じがしました。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「大那 ひやおろし 特別純米」
今年購入した4銘柄目のひやおろしは、秋らしいラベルが印象的なこちらのお酒。個人的には好きな銘柄です。
アタックはリンゴのような酸味とともにまろやかな
でしっかりした味わい。
後味は適度な酸味と苦味がバランスよくシャープさも感じられました。
大那にこめられた大いなる那須の大地の恵み、そして那須の大地の奥深さが感じらる一本でした。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「春霞 ひやおろし（山田錦）」
今年購入した3銘柄目のひやおろしは、黄色のラベルが印象的なこちらの日本酒です。
開封して2日目の味わいです。銘柄にもよりますが、
開封直後よりも美味しく感じられました。
上立ち香はバナナのような香り。
アタックはお米の甘味と旨みがバランスよく感じられ雑味のない柔らかい味わい。
フィニッシュは適度な酸味のあとややしっかりめの苦味が感じられますが、気になるほどのものではなく、全体的に飲みやすく仕上がっています。
こちらの春霞ひやおろしは、個人的には、誰でも飲みやすい、素晴らしい仕上がりになってると感じました。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「七田 純米7割5分（全量雄町）ひやおろし」
今年購入した2銘柄目のひやおろしはこちらの日本酒です。
純米酒好き、雄町好きのわたしとっては、店頭で遭遇し飲まざるを得ない銘柄でした。
常温よりややひやでいただきましたが、上立ち香は純米らしい穀物の香り。アタックはお米の旨味、そして雄町らしいふくよかでなめらかな味わい。そのままフィニッシュるすかと思いきや程よい酸味と苦味が感じられ、しっかりとしたインパクトが感じられるお酒に仕上がっていました。
毎回、こちらの蔵元さんの七田には驚かせされますが、1300円でコスパが最強、今年のひやおろしも明らかに飲みすぎてしまいそうな、最高の味わいでした！暴れ馬とされる雄町で7割5分で癖のない仕上がりに感服いたしました。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「播州一献 純米吟醸 無濾過原酒 ひやおろし」
今年初のひやおろしはこちらのお酒です。
上立ち香は、さほど吟醸香はないものの、アタックはなめらかながら独特なやや強い酸味を感じます。その後、苦味とともにしっかりとした味わい、比較的余韻が残ります。
どちらかというと常温に近づくごとに、酸味と苦味が和らぎ、とてもマイルドな素晴らしい絶妙な味わいが感じられ、個人的には冷やしすぎない方が好きです。
明日は日本酒検定…今日のテイスティングが生かしたいです笑
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「あたごのまつ ひと夏の恋 純米吟醸」
ラベルが特徴的で気になり出張先で購入しました。
1カ月ほど寝かせていただきました。
上立ち香は、華やかながらもやや抑えめの吟醸香。アタックは夏酒らしくスッキリながらも甘みを感じ、程よい酸味の余韻を感じながらスッと消えていく感じです。
甘く酸っぱい…ラベルのように人それぞれにひと夏の恋がイメージできるさっぱりとした日本酒だと思います。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「萩の鶴 純米吟醸 別仕込 火入れ」
萩の鶴さんの真夏の猫バージョン！これを目当てに出張したついでに地元販売店で購入しました。
上立ち香は、華やかながらもやや抑えめの吟醸香。アタックはフレッシュな微炭酸を感じた後、ほのかな甘さとマイルドな味わいのバランスが絶妙。フィニッシュは酸味を感じて余韻を残しながらスッと消えていく感じです。
ネコのようにまったりとして飲みすぎてしまいそうな飲みやすい逸品でした。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「長陽福娘 直汲み 夏 純米吟醸」
直汲みで火入れという組み合わせに、思わず購入しました。
上立ち香はバナナのような香り。
アタックはマイルドかつ希少な直汲みの微発泡による夏らしい清涼感が感じられ、余韻はしっかりとした味わいとともにキレを感じます。
とっても飲みやすく、飲み過ぎてしまう逸品でした。美味しかったです！
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「惣誉 生酛仕込 特別純米」
地元販売店で伺いましたら最近がんばっている酒蔵さんのお酒とのことです。
アタックはやや米麹のような旨味を感じながら、その後、生酛仕込特有の強めの酸味が感じられ、後味はキレのある味わいです。
生酛仕込の場合、独特な味わいが多いなか、酒造好適米が特A地区の山田錦を使っていることもあるのか、全体的には飲みやすく、上品な生酛純米と感じました。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「鳳凰美田 辛口純米瓶燗火入 剣」
栃木の地酒屋さんで購入しました。
この銘柄は一升瓶しかないため一升瓶を購入（ちなみにコロナ禍で一時的に四合瓶を作ったことがあったようです）
アタックはお米の甘さを控えめに、後味はほのかな酸味を感じてスッと消えていく感じ。冷やで頂きましたが、常温の方が旨味が感じられていいかもです。全体的な飲みやすい日本酒でした。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「辻風純米吟醸（生酒）夢ささら」
辻善兵衛は個人的に好きなお酒。栃木への出張の際に特約店で購入しました。
ほのかな吟醸香とともにアタックは思っていたよりは、お米の旨味が感じられ、そのあとフレッシュな酸味を感じます。
全体的には薫酒らしく軽快な飲み口ですが、夢ささらの好適米の特徴なのか高精米にもかかわらず、お米の旨みが感じられたのが印象的でした。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「しぜんしゅ純米生酛中汲み（火入れ）」
自然の蔵出し酵母を利用しているため、気になって購入しました。
上立ち香は、酸味を感じさせるヨーグルトのような香り。
アタックは、生酛系の複雑で特徴的な味わいを想像していましたが、火入れしているためか程よいヨーグルトの酸味とまろやかな味わいが感じられ、バランスが良く、後味はスッキリとした味わいでした。
自分が想像していた以上に飲みやすい生酛系の純米酒に仕上がっていると感じました。
最初は冷蔵庫に冷やして飲みましたが、常温に近づくきつれて、より一層まろやかになり美味しか感じられました。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「宝寿 三人文殊 特別純米無濾過生原酒」
この宝寿の中でこの銘柄のみ限定で新聞紙の包装とのことです。日本酒の長珍みたいですね。
しっかりとしたお米の旨味を感じたあと、強い酸味とともに苦味が余韻として残ります。
全体的に力強い日本酒で、無濾過原酒らしく特徴的な味わい味いです。
開封後、2日目の方が華やかな香りが増して、まろやかになり、苦味もほどよくなり、呑みやすくなります。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「夏吟醸よこやま」
長崎県壱岐島で約30年ぶりに日本酒を復活させた酒蔵さんのトロピカルなラベルの夏をイメージさせる特徴的なお酒。
アタックはお米の甘味がしっかりと感じられるふくよかな味わい、後味は程よいキレがあります。
食中酒として和食、洋食と全般的に楽しめるお酒と感じました。
東洋美人さんの酒蔵さんで修行しただけあって、全体的にバランスが良く飲みやすい逸品でした。
祝常陸杜氏
いただけることに感謝！ありがとうございます「作 ZAKU ざく 穂乃智 ほのとも 純米酒 」
アタックはお米の旨味がしっかりと感じられるまろやかな味わい、後味は酸味のあと苦味を感じ程よい余韻が残ります。一言で言うとキレがいいです。全体的に飲みやすい純米酒と思います。