さけのわ

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木村酒造きむらしゅぞう

所在地

〒012-0844 秋田県湯沢市田町2丁目1−11
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木村酒造の詳細情報

福小町
4 hours ago
25
  • ヒラッチョ昨日、久しぶりに新宿に行く用事があり、タカシマヤで販売会をやっていた福小町。 ヨコミゾの餃子をメインに。 美郷錦の酒は、 春霞でしか飲んだことがなかったですが、、良い意味での落ち着き、淡さは美郷錦の共通の要素の様な気がします。
バタフライエフェクト
7 hours ago
17
  • bonchi微かに黄色味がかった透明。リンゴを思わせるフルーティな香り。香りの強さは中程度。穏やかでスムースな口当たり。優しい甘味、おとなしい酸味。微かに渋味が続く後味。短めの余韻。薫酒。
角右衛門
  • 角右衛門
  • 角右衛門
19 hours ago
51
  • Mitsunobu Chokki角右衛門 純米酒80 80% 15.5度 720ml 1155円 秋田のパイセンからいただいた福小町の角右衛門。「磨かない酒」が好きな私を知ってか素晴らしいチョイス。 開栓一口目。 おや。これは玄人好み。 悪く言えば低精米らしい味わいだ。しかしこのもったりとした中には旨味が詰まっており、後味は酸とビターな余韻が続く。秋田酵母№12は酸も特徴。 低精米を飲むときに期待しがちなのは、低精米なのに低精米と思えない味に驚きたいところだ。しかしとある酒屋のこの酒の紹介文に納得する文をみつけた。 「低精米にありがちな雑味を厚みに、えぐみを旨味に」 ピッタリな表現とおもった。 苦手な人もいるとおもう味わいではあるが。 ちなみに食べ合わせはマグロのカマを炙って食べたときがマッチした。コゲがある食材と溶け合うようだ。 個人的には福小町、角右衛門は生酒の造りが大好きだが今回もパイセンセレクトはおもしろかった。 評価☆☆☆☆  20210710