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あんまいけどすっきり後味
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
長崎県壱岐市石田町印通寺浦２００Google Mapsで開く
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＠水橋
よこやま 純吟 超辛7【生】
原料米： 山田錦
精米歩合： 麹米＝50％ 掛米＝55％
アルコール度数： 15％
昨日開栓した、よこやまの新酒、でも酒米の山田錦はおくてなので2024産だそうです。
チリチリ、ぴちぴち、フルーティで美味しい😋
ところで今日はふらっと上田まで😀
瀧澤の新酒、金亀、幻舞美山錦、亀の海あらばしり、つきよしの新酒二本、お連れしましたよ😉
別所温泉に浸かり、上田のよし味食堂でミニカツ丼と中華そばをいただきました😋
全然ミニではなかったですけど😅
明日は北安大國、大雪渓あたりがあれば良いかな✌️
アツ0053
超数量限定！5年の歳月を経て、初めて壱岐島産「吟のさと」で仕込んだ新たな歴史を刻む酒
Next Challenge と位置付けた壱岐島でのお米作り。
その第一章がここに結実。
神々の島「壱岐」で5年かけて探し求めた地下水と、島の土壌で育てた酒造好適米「吟のさと」で仕込んだ唯一無二の超数量限定酒です。
米作りから酒造りまで、壱岐島の土壌、環境、微生物の働きで完結させた、新たな歴史を刻む酒。
バナナ系の穏やかな香りと上品で弾力のある旨味、すっきりとしたボディが特長的です。
壱岐と生きる、世界に轟く酒造り
「古事記」の国生み神話で5番目に生み出された島とされる、〝神々の島〟との呼び声も高い長崎県・壱岐島。
安くてうまい！
間違いございません😊
よこやまさんを続けてみました。
アツ0053
日本の國酒を世界へ
大正13年、1924年創業。長崎県の北部にある壱岐島。国境の島とも呼ばれ、平成27年には日本遺産も登録されました。また豊かな自然と穏やかな気候、滋養にあふれた土により、古くから漁業や農業が盛んに行われてきたといわれる実りの島です。穀物が良く育つ壱岐は、麦焼酎の発祥の地ともされています。世界で愛される日本酒を壱岐から届ける。一度は消えかけた壱岐での日本酒造りをもう一度、この土地の水と米で日本酒を造りたい...という想いで復活しました。日本酒造りの修業から始まり、島内で日本酒に適した水を探し、壱岐産山田錦の栽培など様々な試行錯誤を重ね、ようやく最高級の日本酒が造りあげられました。
壱岐島は虫が大きいらしいです。
お酒🍶はうまし！
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
ヒンナ
お初銘柄です。
超辛ということですが、甘みも感じます。スパッとキレがいいです。この辺が辛口の所以でしょうか。
美味しかったです。
コタロー
去年美味しかったやつ！
今年も楽しみにしていた新酒🍶✨
香りは、グレープフルーツに、ほんのりラムネも感じる。
含むと、すご〜いチリシュワ！フレッシュなぴちぴち🫧そこに、ふんわり甘いお米と、酸味と、軽い旨み。じんわりと味わって、スッキリ切れる。
最初甘いかな？と思うんだけど、転がしていると実際そこまで甘くない。
ちょうど良い塩梅でバランスばっちり！
軽快だけど味わいがしっかりしているので、食事も選ばず楽しめる美味しさだった🍶
ichiro18
コタローさん、こんばんは😃
よこやまの超辛口もあるのですね😳でも辛口っぽさはそこまでで、スッキリしているのですね🤔美味しそうです♪
ジェイ&ノビィ
コタローさん、おはようございます😃
旨そうで我々が好きそうなレビュー😋超辛と言いながら甘さ感じるのがオモロいですね！飲んでみたいです🤗
コタロー
ichiro18さん、こんばんは🌙
この超辛口、全然超辛口って感じではないのですが、じゅわ旨とスッキリのバランスが最高なのです😆
そして花泉のにごりゲットされたのですね👍美味しさ共有できて嬉しいです☺️
コタロー
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙
これは絶対お二人もお好きかと思います🥳甘さを感じたかと思えばそうでもない？🤔という絶妙なバランスです✨見かけたら是非お試しくださーい😚🎉
akikoda3
よこやま 純米吟醸 SILVER1814 生酒
評価4.4
使用米 兵庫県産「山田錦」、磨き 麹米：50％/掛米：55％、特定名称酒など 純米吟醸/生酒、度数 16度
長崎県壱岐島にて醸され、全国でも人気の高い銘酒・よこやまより、季節限定品『純米吟醸 SILVER 1814 生酒』。兵庫県産の上質な山田錦を使用し、18号酵母と14号酵母を掛け合わせて醸造。しぼりたて・無濾過生原酒のままボトリングした、季節感溢れるフレッシュな限定品。
2種の酵母が織りなす、芳醇で美しい味わいが印象的な一本。非常に瑞々しく生命力溢れる香味や質感は、新酒ならではの魅力がギュっと詰まっている。非常に華やかで甘い香り。力強く、包み込まれるような香り立ち。滑らかでリッチな口当たりから、ぷつぷつと弾けるしぼりたてならではのガス感と非常にジューシーな旨味。甘みも強く、大変華やかな印象。フルーティーで濃密な味わいの中に感じる微かな苦味が絶妙なアクセントとなり、見事なバランスを演出。飲み込んだ後はふんわりと柔らかな余韻が漂う。
かつさん
久々のよこやま。
我が家の冷蔵庫では一升瓶をたてられるスペースが少ないので栓がみっちりと閉まるのは倒して冷やせるのでありがたい。
開栓時はガス感があるかなと思いつつもいざ飲んでみるとそんなに感じず少し酸味を感じる程度。そのあと甘みを感じる。相変わらずおいしいなー。キレもよく後味スッキリ。
くるま麩
待ちに待った「よこやま」の新酒✨️
はじめて飲んだのもSILVER7の生酒で、今年も飲めることは喜びに堪えません！
イチゴ🍓のような優美な甘い香り、
ガス感あり爽快な口当たりでありつつ、ふくよかな甘み、旨みがホントに素晴らしい☺
そして後味にくるほのかな苦味とピリッとしたキレは文句のつけようがありません。
去年とくらべ果実感がまし、柔らかな甘みをしっかり感じる気がします。最高
なちゅき
おいしい！！！！すき！！
華やかだけどすっきり
kJYuxpvG3P
すっきりフルーティー
新丸子屋
たおやかで心地よい仕上がり。壱岐の恵みが詰まった限定品！壱岐島という特殊な土地が生み出した酒米の魅力がギュッと詰まった、こだわりの逸品とのこと
酒米は長崎県産吟のさと・山田錦、精米歩合は麹米50:掛米65%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
ほんのりバナナのような甘い香りが立ちます🍌
酸味と苦味は抑えめで、じんわりと滑らかな口当たりで広がるのが特徴の日本酒です👍
スイスイ進む日本酒ですが、飲み進めていくことに米の旨みや味の深みもしっかり感じられます🤤
千両茄子網焼と合わせました。ジュワ〜っと染み渡り日本酒ともよく合います😆
くろまお
ひやで。まろやかで優しい旨みが広がる。フルーティーさも感じるが、米の甘みが広がる感じ。
美味すぎる。これもデイリーだな。