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ゆう７７７
連れが頼んだものを一口。
アルコール感強いな。仁井田さんのだと普通のやつの方が好きかな。
Masaaki Sapporo
ゆう777さん、こんにちは😃200チェックインおめでとうございます🎊こちらは辛口寄りなんですかね？
ゆう７７７
こんにちは。ありがとうございます！
辛口という程ではなかったと思いますがちょっとクセある感じですかね。
じじ
仁井田酒造は福島県郡山で創業300年という古参の蔵。無農薬米、生酛づくりの「にいだしぜんしゅ」で知られます。
めろん3.33は4段仕込みの4段目に使う米を通常の1/3にしているのが由来で、少し甘さ控えめなんだとか。
チェリオっぽい蛍光グリーンの酒瓶の「にごりめろん」は、名前の通り、シルキーな喉越しが印象的な薄にごりの酒。メロン様の甘みは控えめで、穏やかな味わいです。
⚫︎原料米：五百万石
⚫︎精米歩合：60
⚫︎アルコール度：15
ej20dett
開けて直後はパンチがありすぎて飲むの辛かったけど、一時したら発酵が進んだのか落ち着いて来て美味しくいただきました
こゆき
濃ゆいです
Sake angler
うっすら黄金色でアーモンドのような熟成香を感じました。
生酛、蔵付き酵母で造られた自然由来のお酒ということで、お米のふくよかな旨み、酸味が全面に出てます。
ドライアップルみたいな熟した甘みを感じました。
よくある熟成酒とは違って、とろみはあるもののスッキリとした透明感のある酒質で飲みやすかったです。
これはちびちび味わいたいおいしいお酒。
まかろに
夏酒のもの。炭酸がさわやかで好き。
さけちゃん
◎福島県郡山市のお酒です。
ようやく飲めた、にいだしぜんしゅ。琥珀色の見た目に即した味わいで、人によっては古風と思うかもしれませんが、基本に忠実な印象だと思ったお酒です。
あまり日本酒を飲まない人にも受け入れられていたので、やはり「さけのわ」で多くとりあげられているだけのことはあるな、と実感しました。
ぴるる
昨日の記録
あきぽん
甘いけど、後味、辛め☺️
もりやん
ミネラルな味わいが特にいいですよ。 38度燗も味わい深いです。👍さすが生酛作り。
ぱんだらす
にいだしぜんしゅの水酛作りのお酒です。
なかなか強烈なお酒でした。
低温だと酸味や独特な香りがダイレクトに伝わってきますが、常温になってくるとまろやかになり、色々な味わいを感じられます。
開栓２日目からはより、マイルドになり、独特な風味もクセになってきます。
おんだ
家飲み。
本来は火曜日が休みですが、明日が祭日で仕事なので、今日仕事休み。
恒例の昼のみです。
本日の一杯は、初めての仁井田自然酒です。
酒造が2023、製造が2025/7の酵母を使わずに自然酵母で醸した一本です。
黄金色のお酒で、燻製したような香りが広がります。
口に運ぶと熟成した旨みが広がります。
甘味や酸味は強く無いが、刺身のあとに飲むと、甘味を感じる。
いままでに無い味わいです。
美味しい一杯です。
ニャンズ
これは発酵の香りが強い。癖があるけど好きな人は好きだと思う。88点。
