かっぺ正宗
帰省シリーズ13
茨城県日立市は椎名酒造店の富久心。県産ひたち錦100%の純粋いばらきの地酒です！
スペックは、精米歩合55%の特別純米酒。
香りは控えめながら、味わいは米の良い方向を打ち出しているしっかり系日本酒！
香りは若いメロンと白玉粉のニュアンス、酸は強くなく、味わいはアタックが中程度で飲みやすく余韻はやや長めの印象。
私の嗜好としては、好きなタイプです。
今日は暑いので燗酒にはしませんが、後日、燗酒のコメントを追記します。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
181 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
bap
去年は美山錦不足でお休みした富久心の夏酒
今年復活したのは美山錦ではなくひたち錦小川酵母で醸した特別純米無濾過生原酒
やわらかい優しい味と香り
ほどよく生熟感があってコクもある
ココア風味でなんか旨い
カドも取れてスルスル飲める
今年は出品酒も小川酵母でチャレンジして入賞を逃したらしいけど、頑張って挑戦し続けてほしい
tak
良い意味でとんがりが無い、味喉ごし。
飲みやすく仕上がったほのかにフルーティな感じと思います。
ねむち
國酒フェア2025 in 大阪⑬
茨城県ブース③
日立市にある地元に愛される酒造りを理念に、地元の日立市をはじめ、茨城県北地域で主に消費される。敷地内から湧き出る超軟水が仕込み水。
◉富久心 純
濃醇です甘味が強い。少しベタベタするような甘味。独特なちょっとクセのある味わい。やや田舎っぽい。
写真撮り忘れたのでboukenさんにお借りしました。
bouken
國酒フェア 2025⑪
茨城県②
富久心 純 純米酒
日立市の椎名酒造店さん
名前は聞いたことあるけど関西じゃ見ないお酒
富久錦や富久娘なんかと勘違いはしてないよ😙
公式サイト見ると東京には特約店あるみたいだし問屋流通もしてる模様
国産米 精米歩合65% 15.3度 酒度+4 酸度1.6
アミノ酸度1.3 9号＆10号酵母使用
複雑味で独特の味わいでした😋
茨城ブースに愛媛の華姫桜やみかんde酒を醸造してる近藤酒造の社長が来て、美味しいって聞いたので来ましたと言って浦里飲んでた😁
会場見た感じ地域の違う酒蔵同士の交流や関係各所の挨拶回りも兼ねてるのかなって印象受けた
他のイベントだと一般と関係者で分けてるけど今回一緒だったから飲食店や酒屋関係の人も多かった
しんじょう
こんばんは(´・ω・`)
私はなぜか石川ブースで山形の多分樽平と思われるお酒をすすめられたりしました
石川の誰かが樽平(らしいもの)にめっちゃはまったらしくこれ飲んでみ！言われました
bouken
しんじょうさん こんばんは🌃
石川ブースで樽平勧められたんですね😆
銀樽平が旨いって聞いてたけど飲むの忘れてました💦
bap
毎年お楽しみの富久心さくら吟醸
山田錦50%精米のうすにごり生酒
日立のさくらまつりに合わせて飲む
カプカプした香り
やわらかな甘みと清涼な喉越し
やはり混ぜたほうが深みが出ていい
ウドの天ぷらや里芋の煮物と合わせて春の気分
たか
サッカー遠征で購入
いろんなお酒に出会えて最高
sasahaba
本醸造
蔵元に出向いて購入。
レバニラ（コンビニ）
鶏もも肉と大根の煮込み
キャベツのあっさり漬け
ツブ貝（コンビニ）
サラダ巻き（イオン）
ぶんず
今日は常陸国のお酒、森嶋酒造さんから山に向かって
十王高原(阿武隈高地)の懐に抱かれた蔵のお酒を
買ってみました、茨城県内でしか流通していない
らしいです。
日本酒度➕2で酒精15〜16°との表記がありますねぇ
スーンとした、チョットエチル臭
全く嫌味じゃ無い薫
呑んでみると、チョット生酛の様な味わい
でも、水の様にスルッと入ってくる
綺麗に美味しいって感じでしょうか？
う，旨い😋、なんで世に知られていない？
thanks 大津港酒センター(常陸国:大津港)
bap
毎年楽しみな富久心おりがらみ新酒
美山錦の入手が困難で、今年はひたち錦も混ぜてるらしい
りんご、イチゴっぽい香り
渋みをまとったシャープな甘さ
後味に柑橘系の酸味
オリを混ぜると甘みが増して結ゆいのような甘うま
チョコレートのようなコクも感じる
節分の残りの豆にも合うしイチゴにも合う
飲み慣れた富久心の味なのが嬉しい
来年もまた飲もう
けむとうさん
1月に買ったもろはくを四合瓶に入れ替えて弥生の初日に開栓!!
最初に上澄みをいただこうとグラスに注いだらでてこない。なんと、もろはくが固まってうわずみを出さなかった(二枚目の写真)。
その後、四合瓶を振りまくってにごり酒をいただく。変わらず泡々感(炭酸感)あり。相変わらず飲みやすい。
昨年は保管しすぎて品質落ちたけど今回は品質を維持していた!!
ヨッシーよっしー
後からふわぁとくる
かに、海老料理 赤津で飲んでいます