祝常陸杜氏

惣誉生酛仕込　特別純米

惣誉酒造栃木県

2021年6月19日

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祝常陸杜氏いただけることに感謝！ありがとうございます「惣誉　生酛仕込　特別純米」 地元販売店で伺いましたら最近がんばっている酒蔵さんのお酒とのことです。 アタックはやや米麹のような旨味を感じながら、その後、生酛仕込特有の強めの酸味が感じられ、後味はキレのある味わいです。 生酛仕込の場合、独特な味わいが多いなか、酒造好適米が特A地区の山田錦を使っていることもあるのか、全体的には飲みやすく、上品な生酛純米と感じました。