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タイムライン
Sake angler
雄町のふくよかで芳醇な旨みと後半は森嶋のキレのあるスッキリとした酒質。
料理の邪魔をしない王道のペアリング酒ですね。ハズレなしです。
YukiOk0408
解説です。
森嶋シリーズ6年目を機に、新たな試みとして、北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用して純米大吟醸を醸し上げました。
北海道の東川町まで出向き、「彗星」の特徴を肌で体感し醸しました。
今期の仕込も少人数での仕込みの為限られた数量、搾りたて生のみでの発売となります。
味わいはスマートで淡い旨みの中に、アクセントとして酸がバーンと広がります。
後味はふわっとしたソフトな仕上がり。
新酒らしい開栓時のガス感を感じながらお楽しみください。
これも美味い。
しんたろ
初めての森嶋。淡麗辛口、香り控えめだが、米の旨みが感じられ、余韻がガッツリくる感じ。これまで淡麗とは軽さもある物だと思っていたが、違うことがわかった。あっさり目の刺身よりも脂っこさのある肉により合うように感じた。
山田錦60%、アルコール15%原酒、瓶詰め後に湯煎で火入れする瓶燗火入れ。
森嶋ラベルの石は、震災で崩れた蔵の大谷石の破片で困難を乗り越える不屈のシンボルであり、また酒に一石を投じるような存在でありたいという意味が込められてるよう。
ジャポーネ
初めての森嶋
しっかり、スッキリ
さくや
初めてお邪魔した酒屋さんで購入。
探していたお酒ばかりあり、大変幸せです。
辛口のお酒で、どんな食事にも合います‼️
このお酒を見ると、森鷗外が頭に浮かぶのは…何故でしょう…。
nonnon
彗星100%
微発泡 純粋な糖のような甘味
でもまったく甘ったるはない
旨味も苦味もちょうどいい
美味しい
Chizu
雄町100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 15%
製造年月 2025年4月
開栓時ガスが抜けて、透明で穏やかな香り。
一口目はガス感と甘酸っぱい生酒らしいフレッシュさが全面に👌その後は甘さの中にほんの少し苦味も感じられて、食事しながら飽きずにどんどん飲めます👌
特別限定酒の14号酵母。昨年は通常の雄町と火入の3本飲み比べましたが、今年は日本酒をいただく量が減っているので火入れを待たずに開栓😅
まさや
すっきりしてる、
バウム
最近のお気に入り銘柄
『森嶋』ひたち錦🍶
どれを頂いても旨い森嶋さん
早速開栓(ワクワク😊)
香りは…ん⁉️それまでのフルーティーさは、少し落ち着いており
少し雰囲気が違うような…😅
ボトルをよーく見てみると💦辛口と表示が😅では、味わいはというと…スッキリドライで少し酸味を感じた後から辛みがフワッと押し寄せて来る😋
今までの森嶋とは一味違う味わいで、これまた旨かった😍
こすけ
本日は宅飲みです。
茨城酒が界隈で忙しい事になっているようです。いやいや、もうずっと前から上手いがな❗️
という事で久しぶりに森嶋さんです。
ワタシサケノミナノデ、アエテノ、ジュンマイですねん。
それにしても、美山錦 純米
モダンクラシックという帯、反則ですか？
この酒嫌いな人いないんじゃないですか？
口当たり柔らかく
中盤甘旨口
そして、米味でキレますよ👅
本日も感謝ですね。いい酒でした。
ジェイ&ノビィ
こすけさん、おはようございます😃
森嶋さんの美山錦！バカ旨ですよね🤗火入れでしたが初飲みでハマってました‼️久しぶりに飲みたくなりました〜😋
こすけ
@ジェイ&ノビィ先生、おはようございます☀最近、酒米にかなり拘る方と飲み仲間となり酒米も今一度勉強📖です。ただ、五感で味わうのが、私のお酒の楽しみ😊なので程々ですけどね
ch-072
瓶燗火入
甘みと旨み 余韻最高
山田錦 60% 15度
DELTA
もつ焼きの濃いタレの味をすっきりとさせつつ、後味に清涼感とほのかな甘みを残して去っていく、自己主張も忘れない感じが好印象だった
