FSB
2024年8月、高崎の大塚酒店さんで購入。
前夜に高崎のおしゃれな居酒屋で飲んで美味しかった、前橋の酒蔵(あの時は新政アッシュとか篠峯も飲んだ)。
口開けに立ち昇るのは、山田錦らしい華やかで甘みのある香り。
グラスに注いでもオリたちがプラネタリウムのごとく悠々と泳いでいる。
口に含めば甘くてフルーティで飲みやすい。加えてグレープフルーツをかじったかのような酸味とジューシーさがあり、ほのかな苦味が後を引く。
ガス感もあるので、後味スッキリなスタイル。
一方であらばしり独特のうまみもしっかり感じられるので、甘味と酸味、飲みやすさとうまみのバランスがとても秀逸なお酒。
結人は五百万石がスタンダードらしく本当はそっちが飲みたかったのだけど...米を変えても造りが素晴らしいことに変わりなく。
結人、知る人ぞ知る銘柄のようなので気になった方は要チェックです。
