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酔鯨酒造の銘柄
酔鯨
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所在地
高知県高知市長浜５６６Google Mapsで開く
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madamarr（まだまー
8月も最後ということで，夏酒最終はこちら．実家に帰省中，近場の酒屋さんで購入．辛口爽やかな感じが夏酒ラストにふさわしいかな？と思いました．いやー今年はよく飲みましたね，夏酒．
秋酒も着々と準備しています．追って紹介していきますので，また宜しくお願い致します．
ailoveosake
口当たりフルーティでもさっと喉で消える清々しさ
かとさと
飲みやすくてリピート何度もしてるお酒！
akikoda3
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり
評価4.4
原料米：吟の精 、精米歩合：45％ 、使用酵母：熊本酵母（KA-4)・高知酵母（A-14）
、日本酒度：＋6.0 、酸度：1.7 、アルコール度：16％
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンド。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がった。大吟醸ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられる味わい。
寝かしたからか、バナナ・メロン香、やや、まったり系。収束はスッキリに。
yumari
3.5 通常の酔鯨より旨みがあって酸味が控えめ。食中酒としては、何にでも合うのでは。ただし、ここがいいという推しポイントもない。
なす
鯨も赤いラベルに収まる季節🐳
まだまだ暑いですが、気分だけでも
秋らしく、、ですね🍁
あいあい
すっきりした辛味、さっぱり感強め
sho7go
美味しい。香りも豊か。甘くない
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材米 八反錦（広島県）
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
日本酒度 +7
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9
日本酒を飲み始めた頃に試した銘柄のひとつ。今飲むとどんな感想が出るだろうか。いざ参らん！
香りは穏やかでややヨーグルトのような香りがする。滑らかな仕込水からは、少しの渋みと甘みと旨味がまとまり溶け込む。飲み口は軽快で重みを感じず、一口二口とグイグイ進む。やや喉に来るキレもよい。これらが爽やかさを与え特に夏の今美味しい日本酒になっている。設計思想が乾坤一にも似ている気がする。日本酒の王国の一角を担う高知の底力を垣間見たようでとても美味しかったです！甘旨フルーティの次としておすすめです！今宵も、ごちそうさまでした！
まっちー
美味い
フルーティとは思わないけど、キリッとした辛口の喉越しがお寿司と合う。
そして飲みやすい。
しんしんSY
客人との会食
メニューの中でまずは高知酒 酔鯨
辛口かと思いきや、意外と酸味のあるお酒🍶
イメージ変わりました
蘊蓄
原材料 : 松山三井
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +6
酸度 : 1.8
アルコール分 : 17%
ぴっぴ
★★★
スッキリ辛口、甘さはないけどなんかフルーティ感ある！！
以下コピペ
「純米吟醸 吟麗秋あがり」が、8月20日より数量限定で発売開始です。
酔鯨の代表的な吟醸酒「酔鯨 純米吟醸 吟麗」を瓶詰後、こだわりの低温でじっくり熟成させた、季節商品の中でも特に人気の高い一品です。
原料米には「吟風」を使用し、自社酵母（9号系由来）で丁寧に醸しました。原料米には「吟風」を使用し、自社酵母（9号系由来）で丁寧に醸しました。ひと夏を越えて熟成した味わいは、しっかりとした旨味とキレの良い後味が特徴で、秋の旬の食材との相性も抜群です。
商品情報
原料米：吟風 （北海道産）
精米歩合：50%
香り：上品でふくよかなお米の香り、ブドウのような果実の控えめな香り
味わい：コクと芳醇な旨味、酔鯨らしい豊かな酸味