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あべ
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新潟県柏崎市安田３５６０Google Mapsで開く
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けい
BY 2024.11
miuta_takashi
古風ウマイ
SAKE_beginner_
マスカット香
シュワシュワガス感
微甘酸爽ドライジューシービター
旨し
U-NEKOΦωΦ
おいしいこないだ呑んだブラックよりおいしかった
kyujim
たつみ清酒堂さんのPB、おりがらみの生酒でガス感と甘味も強いが、あべらしいフルーティーさとはっきりとした酸味で切れが良くとても美味しい。
こぴこぴ
すっきり
口に含むと少しガスを感じる
旨みしっかり
フルーティー、酸味がきて、最後にほろ苦い感じがくる
いろんな食事に合いそうです
Haste
あまり香りは強くなく、甘みと程良い酸味があります。12度の低アルコールで、スイスイ盃が進みます。少し甘みの主張が強いかな。
flos_lingua_est
あべの貴醸酒でありジンを用いた特殊なお酒であるYASOGIN SAKEの製造違いバージョンのうちの一つ。αとβの飲み比べでございます。
ジンを加えるタイミングが異なるとのことで、αは製造過程のラストに、こちらのβは上槽という過程があるのですがその絞る前にジンを投入したものになります。
化学でたとえると化合物がα、混合物がβといったところでしょうか。数学でたとえるなら積(かけ算)がα、和(たし算)がβという感じでしょうか。
栓を開けてみると全く発泡せず、少しもシュワっとすらしらしないのでアレ？っとなりました。
含むと…スッキリしています。ジンの特徴はかなり抑えられていて、しかし冷えている時はジンらしさが、常温に近づくにつれ日本酒らしさが際立ちます。βは日本酒の型におさまっているのですが、逆にαは日本酒らしくはなくて、何かカクテルを飲んでいるような感覚です。作り方はカクテルの方がβ寄りですけど。
温度が上がると軽やかながらけっこうな味の厚みに気がつきます。
２つの違いにとても感動しました！値段以上の勉強をさせてもらいましたし感動もいただけました！買ってよかった〜
コタロー
flos_lingua_estさん、こんばんは🌙
これ、当初迷ってるうちに買い逃してしまったやつです‼️🤣数学の例えと味わいの違い、とてもわかり易くありがとうございます👍✨どちらも美味しそうですね🥳
flos_lingua_est
コタローさん、こんにちは☀️
値段もそこそこするし悩ましいですよね笑
私も買い逃したものだらけなのでどうしたものか…
たとえが伝わってよかったです！伝わらないと思いながら書いていたので☺️
悠
セメ臭系でメロンのような芳醇な風味。
けど辛口でスンと消えてなくなる。
後味はスッキリ。
にんにくのガツンとくる味わいと良い感じにマッチする。
製造年月：2023年5月
封切り日：2024年1月4日
K
あべらしい甘口だが、あべにしては甘味を抑え、バランスよく甘旨酸を表現していると感じる
ブルーよりも淡麗で優しい印象(爽やかさ(夏酒らしさ)はブルーの方があるが)
あべに期待する酒質とは少し違うかな
★4.00
としひこ
先日の新潟旅行で訪れた新潟の名店 "兄弟寿し"。新潟前に拘るお店だけあり、お酒もお任せで頼んだら新潟のお酒のみでした。
ラスト４つ目は柏崎市のあべ。夏酒は１号から３号まであるのですが、これは何号だったのだろう？ネックにぶらさがっている札の裏に書いてあるんだよな…^^;
仕込みタンク２号は買ったのですよね。まあ、何号でも味の違いは私には分からないと思いますが！🤣
夏酒らしく低アルコールで酸が高く、それでいて旨味もしっかり。かなり美味しい。さすがは全国区のあべ。
はなこやま
あべ SAZANAMI
お米が溶ける年にだけリリースされるお酒。
微発泡と苦味でバランスして、サラッとスッキリした印象
あべと飲み比べしたい。
はなこやま
あべのシルバー おりがらみ
おりがらみだがあべらしく、甘みに寄せすぎずに酸味と苦みとバランス良い味わい。苦みは柑橘類の皮のような味で、スッキリ飲みやすく感じる。
新潟のお酒らしい日本酒感もある一品。
