Go Cubs go
大吟醸ですが、吟醸香はどちらかというと控えめな印象です。40%まで磨いているものの色味も少し黄色がかっており、力強い味わいでした。
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タイムライン
OSHI
恵比寿で試飲会をしていたので購入。
山田錦、精米歩合60%、アルコール15度(原酒)。
淡麗で軽快さもある感じ。
冷酒でいただきます。
Chizu
美山錦100%
精米歩合 65%
アルコール分 15度
開戦したら瓶の中に泡が少し出て、純米酒らしい濃いめの味があるガス感と青リンゴのような爽やかさ（旦那さんはメロンだと言っていましたけど…味覚は人それぞれなので😅）
今日は朝食が遅かったのでお昼は抜いて早めにお酒飲もうって話しながら魚屋さんでお刺身買って帰てきたら、すぐ始めちゃいました…15時から😁お天気は曇りで、部屋の湿度計は76%だけど、なんか休日らしいことしてるなって気分いいです😆
とらきち
色は透明、吟醸香は少なめ、口にいれてすぐに酸味と旨味、辛口らしいスッキリさ。余韻もスッキリ。ガツンとしているけどスッキリしていて食中酒に適している。いつもの森嶋より辛口らしい甘みはない感じですが、森嶋らしく酸味や旨味もありさすがです。
Sake angler
雄町のふくよかで芳醇な旨みと後半は森嶋のキレのあるスッキリとした酒質。
料理の邪魔をしない王道のペアリング酒ですね。ハズレなしです。
YukiOk0408
解説です。
森嶋シリーズ6年目を機に、新たな試みとして、北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用して純米大吟醸を醸し上げました。
北海道の東川町まで出向き、「彗星」の特徴を肌で体感し醸しました。
今期の仕込も少人数での仕込みの為限られた数量、搾りたて生のみでの発売となります。
味わいはスマートで淡い旨みの中に、アクセントとして酸がバーンと広がります。
後味はふわっとしたソフトな仕上がり。
新酒らしい開栓時のガス感を感じながらお楽しみください。
これも美味い。
しんたろ
初めての森嶋。淡麗辛口、香り控えめだが、米の旨みが感じられ、余韻がガッツリくる感じ。これまで淡麗とは軽さもある物だと思っていたが、違うことがわかった。あっさり目の刺身よりも脂っこさのある肉により合うように感じた。
山田錦60%、アルコール15%原酒、瓶詰め後に湯煎で火入れする瓶燗火入れ。
森嶋ラベルの石は、震災で崩れた蔵の大谷石の破片で困難を乗り越える不屈のシンボルであり、また酒に一石を投じるような存在でありたいという意味が込められてるよう。
ジャポーネ
初めての森嶋
しっかり、スッキリ
さくや
初めてお邪魔した酒屋さんで購入。
探していたお酒ばかりあり、大変幸せです。
辛口のお酒で、どんな食事にも合います‼️
このお酒を見ると、森鷗外が頭に浮かぶのは…何故でしょう…。
nonnon
彗星100%
微発泡 純粋な糖のような甘味
でもまったく甘ったるはない
旨味も苦味もちょうどいい
美味しい
Chizu
雄町100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 15%
製造年月 2025年4月
開栓時ガスが抜けて、透明で穏やかな香り。
一口目はガス感と甘酸っぱい生酒らしいフレッシュさが全面に👌その後は甘さの中にほんの少し苦味も感じられて、食事しながら飽きずにどんどん飲めます👌
特別限定酒の14号酵母。昨年は通常の雄町と火入の3本飲み比べましたが、今年は日本酒をいただく量が減っているので火入れを待たずに開栓😅