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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
Take
森嶋
ショウリン
そら豆塩焼きと森嶋
豆ち−
久々に飲みました。
美山錦は飲みやすいですね
まーくん
久しぶりの森嶋です。開けたての軽いシュワシュワ感が良いです。今日は山田錦を選びました、キリッと感と酸味のバランスが本当に良いですね。山田錦のお米感は日本酒好きには代え難い味わいですね。ご馳走さまでした。
dama
原料米：茨城県産ひたち錦 精米歩合：55% アルコール度数：15度
使用酵母：901号 日本酒度：+8
酸度：1.7
軽くマスカット🍇やライチ🍌の様なフルーティー感、微炭酸で最後までスッキリと呑めるお酒🍶最後に苦味と微か酸味がありスルスルと飲めちゃいます。
ホタルイカ🦑と海老🦐のアヒージョと合わせましたがホタルイカ🦑の少しの苦味と同調さてました。
脂の甘いトンカツ🐷なんかでも合いそうです。
わさび
余韻が素晴らしいです。
Ｓたっく
備忘録
酒米 彗星
精米歩合 50%
口当たりはまろやかでジューシー。余韻は仄かな苦味と酸味。全体的にスッキリ。美味。
こまっちゃん
いや〜、今週も終わった〜🙌寒暖差が激しいね😅今日のご褒美はこちら💁♂️
では、立ち香から。皮を剥いた瞬間のバナナ🍌のような香り。口に含むと思ったよりも酸とピリッとしたガス感もある。苦味の余韻が長く最後にキレも感じる。
納豆オムレツと一緒に。卵のトロリとした食感と納豆の風味がこのお酒の甘旨味を引き立ておいしさが増す😁相性が良いね👍
【原料米】美山錦100%
【精米歩合】65%
【アルコール分】16度
【つまみ】納豆オムレツ
【税込価格】1,540円
ジェイ&ノビィ
こまっちゃん、おはようございます😃
ホント急に寒くなりましたね😓
そして森嶋さんの美山錦！キレがあって旨いですよね😋久々に飲みたくなりました😙
こまっちゃん
ジェイ＆ノビィさん おはようございます☀️森嶋は本当おいしいですよね😁大好きな酒蔵の一つです❤️
Nanka Yokai
香りは穏やか。米の甘味と旨味がドーンと来て、綺麗に酸味も感じつつ、キレていく。
良い酒だ‼️
すごく、好みです^_^
森嶋、制覇中です！4月の雄町に続いて、5月の山田錦も好みでしたー!
kiyo
大好き💕
豊かな味わいとキレの良さを両立する素敵な一本です。
以下、森嶋酒造より、
「森嶋」シリーズ第7弾は、山田錦 BLACK LABEL。
火入酒スタートです。
爽やかで控え目な吟醸香が伝わり、
含むと山田錦らしい旨みが水平方向にサーッと広がる。
香味の調和に優れ、垂直方向に軽快さも感じる仕上がり。
程よい酸が心地よく、山田錦のふくよかさも愉しめます。
15度原酒。封切時、ガス感あり。
お仕舞い置きは冷蔵庫でお願い致します。
原料米…山田錦100％使用
精米歩合…60％
アルコール分…15度（原酒）
日本酒度…＋2
酸度…1.6
shinjukubabylon
飲みやすいけど程よく重さもあって、美味しい。
i@kikuchi
上品なガス感✨
フレッシュな果実感🥭
優しい酸味と甘味
そして、ほのかな苦味
飲み進めるほど、味わい深い👌👌
mana
青りんごのようなやさしい香りがふわっと立ちのぼり、ひと口飲むと、生酒らしいフレッシュさがすっと広がります。軽やかな旨みと爽やかな酸味がとても心地よく、後味はきれいにまとまっていてすっと引いていく感じ。原酒ながらも15度と穏やかで、食事と合わせても重たくなりすぎず、飲み疲れしにくい仕上がりです。
2019年からスタートした「森嶋」シリーズは、杜氏でもある蔵元・森嶋専務が、自分の名前を冠して立ち上げた新たな挑戦。これまでの経験をもとに、“軽やかさ”と“フレッシュさ”をとことん大切にしているそうです。美山錦を使い、伝統的な製法にこだわりながらも、今の時代に寄り添う味わいを目指しているとのこと。
ラベルには、東日本大震災で崩れ落ちた蔵の石壁をデザインに取り入れていて、「これからも酒造りを続けていくんだ」という蔵の強い気持ちが感じられました。居酒屋さんで偶然出会った一本でしたが、まっすぐでやさしいお酒に、心がすっとほぐれるような時間をもらいました。
