らんどっち
自分の中でじわじわ来てる山三
繊細な味わいが心地いい
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長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
山三酒造の銘柄
山三真田六文銭
似ている銘柄
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所在地
長野県上田市御嶽堂６８７−１Google Mapsで開く
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らんどっち
シュワピチ感が暑い日に効く
バウム
今回は飲み切りは止めて2日の変化を楽しむ為に同日に2本を開栓することにしました🍶
最初の1本目は『山三』
これは奥さんの要望に応えてお連れした1本です。
乾杯🥂の合図と共に奥さんから
飲んで頂く😊
第一声は『美味しぃ〜』『これ好きだわ😍』でした😊
今回のは火入れだったので、僕的には『やっぱり生だわ』って感想でしたが😅
それでもフルーティーな香りからスッキリ系の味わいで奥さん要望にピッタリでした😋
新シーズンの生酒を期待していたので、お連れ計画を検討しなければ…🤣
ma-ki-
バウムさん、こんにちわ
初山三さんの時も奥様【旨っ】ておっしゃってましたから、まずは奥様ですよね😁✨✨
こちら私も同じものゲットしてるので奥様納得の一本～益々呑むのが楽しみです😋
バウム
ma-ki-さん、こんにちは😊
山三は火入れでも生でも間違いの無い1本ですね🥰ma-ki-さんも是非楽しみに頂いてください😊
我が家はスパークリングもお連れ出来たので、楽しみで仕方ないです😍
oosuka
山三の山田錦。相変わらずジューシーだけど時間経つと苦味がかなり強め。この苦味でずっと飲める。
Kayo
普通に美味しい
鼻に抜けるアルコール感
喉に来るヒリヒリ感とすっとキレる感じ
全部美味しい
へろ８
秋の虫が鳴き始めましたが、まだまだ暑い日が続いているので、山三スパークリングを開栓しました😄
いつも通り、まず🍶だけでいただきました😄もう炭酸水💦だけど、あとから苦味が追っかけてくる😱
秋刀魚🐟をアテにいただくと、🍶の苦味が何処かへ行って、呑みやすい🍶に変身😊
スパークリング酒というと、ジュースのようなイメージですが、この🍶は食中酒🍶
美味しくいただきました🥰
アルコール度:15度
精米歩合:55％
原料米:山恵錦 長野県産100％
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
ホントまだまだ日々暑いですね🥵
コチラの山三スパーク！めっちゃ飲みたいんですが😋未だ出会えません🥲
食中スパークってのがまた良いですね🤗
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😄
週末、また暑くなりそうですね🥵
真田幸村が大好きな酒屋さんで、最近、取扱いを始めたそうです🤗
🍶だけでいただくことが多く、苦味が気になり食事にあわせてみました🎊
りょうすけ
今日は暑かったし、たくさん身体も動かしたので、思い切って山三のスパークリングを開栓！
炭酸たっぷりでさっぱり爽やか！
思った通り、長野らしいキレイな酒質がスパークリングとピッタリですね。
甘みも少なめで、暑い日にピッタリなゴクゴク日本酒です！
akikoda3
山三 純米吟醸 山田錦 五割五分 火入
評価4.3
原料米:山田錦、精米歩合55%、アルコール度数15%
「山田錦」を使用し無濾過原酒ならではのふくよかな旨味に、火入れによるまろやかさと落ち着きが加わり、山田錦の持つ繊細で上品な味わいを一層引き立てている。穏やかな香りとともに広がる、奥深い余韻。食中酒。やや柑橘系の香り。余韻がややアンニュイな感じ。
アツシ
長野県上田市 山三酒造 山三 純米吟醸 山恵錦 五割五分 無濾過生原酒
舌に軽い発泡感があり 始めにトロみと酸味を感じ 後からしっかりした甘味が溢れてきました。
何より香りが溢れて 素晴らしい
又 一本 長野県の宝を見つけました!
maya
製造年 202504
中国語>日本語
TAKA2
お盆休みに長野旅行に行きました。その主目的は上田市にある岡崎酒造の信州亀齢を酒蔵で購入することでした。山三酒造はそのついでに寄った上田市の酒蔵です。初めて飲む酒蔵のお酒です。蔵元での販売はありませんでしたが特約店の案内がありそちらで購入しました。お店の人からこの酒蔵は最近復活した酒蔵で山三は人気急上昇のお酒だと聞きました。
開栓時甘い香りがして甘口で飲みやすいお酒でした。また別の酒米のお酒も飲んでみたくなりました。1870円
ma-ki-
TAKA2さん、こんばんわ
長野県酒蔵訪問旅行良きですね🎵
ついでに山三さんの蔵に寄れるなんて流石長野県は酒の宝庫ですね✨
こちらのラペルは未呑ですが山三さん本当に美味しいですよね😋
TAKA2
ma-ki-さん、こんばんは
山三酒造は上田市街地から松本に抜ける途中の畑の中にありました。紹介されていた近くの酒屋で購入しました。山三は最近人気が高く販売時に本数制限さることがあると聞きました。
ずおとん
山三は一度だけ運良く買えたことがあり、たいへん美味しく、常々リピしたいと思いながらもその後なかなか出逢う機会がありませんでした。実家に帰省した折、同じタイミングで帰省した甥っ子が買ってきてくれました！👏👍
スパークリングのため発泡感が強め、マスカット系の爽やかなフルーティな香りが穏やか、甘味と酸味に加えて米の旨味と苦味も感じました。甘いだけでなく後半スッキリのバランス良き美味しいお酒でした。日本酒よりもシャンパンのような雰囲気ですね♪ご馳走様でした😁
ジェイ&ノビィ
ずおとんさん、こんばんは😃
山三スパーク！ナイス👍甥っ子さん‼️
我々もメッチャ飲んでみたいんですが😋出足が遅くどこも売り切れ🥲何とかゲットしたいです🥹
ずおとん
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます。コメントありがとうございます♪発売日に買いに行ってくれたみたいですが最後の1本だったそうです。ホント人気ありますねー
ナオ
長野っぽい！というか信州亀齢っぽい！
半年前に雄町を飲んだ時はアルコール感強く感じて苦手やってんけど
自分が飲み慣れたのか山田錦だから飲みやすいのか？🤔
りょうすけ
ずっと飲んでみたかった山三！
よく利用している酒屋さんとの取引が始まったので、一気に5本も買ってしまいました笑
まずは山田錦の純米吟醸から！
香りはリンゴ系の酸味フルーティー。
味わいは長野らしいキレイでフレッシュ、瑞々しい！
意外と濃厚さもあり、信州亀齢と川中島幻舞の中間といった感じかもしれません。
飲む前から美味しいのは分かってましたが、いざ飲んでみると、さらに美味しい！
生酒もぜひ飲んでみたい✨️
ジェイ&ノビィ
りょうすけさん、こんにちは😃
初山三さん㊗️おめでとうございます🎉
そうそう！取り扱い始まりは嬉しくて買っちゃいますよね🤗
って、ご…5本😳思い切りましたね🤗
我が家には山田錦の純大が控えてまーす♪
りょうすけ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは！
とりあえず色んなスペックを飲んでみようと思いまして笑
うちにも山田錦の純大が控えてるので楽しみです✨️
もよもよ
気になっていたけどなかなか飲む機会のなかった山三をたまたまいただくことができました。ラベルがおしゃれ。こちらは山田錦、無濾過生原酒という美味しそうなスペック。
飲んだ感じの最初はりんごを感じました。合わせてオレンジっぽい柑橘系の味が混ざり、なかなか爽やかな一本です。濃すぎず薄すぎずでちょうどいい味わい。甘さがありつつもスッキリしています。
これだけ美味しいと、別のスペックも飲んでみたくなりますね。