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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
🐈🐾
スゴく気になってた|´-`)ﾁﾗｯ
うすにごりのシュワシュワ｡
ﾟ○°｡○( ･ω･ )◯｡°○ﾟ｡
さっぱりした美味しさ❣️
人気出るのがよく分かる(*˘︶˘*).｡.:*♡
新商品✨
うすにごりが55%に対しコレは50%🌾
ガス感は落ち着いたってかあまりない？
これはこれで、まったりして飲み易い😋
長野遠征で購入してきたお酒！
皆さんの投稿で気になっていました。されど、近所に特約店ない😭。
ウワサ通り？投稿通り！うまし！
しかも、にごりだし。
酸（じゃないかな？）がほのかにあってスッキリ！（だと思いました）
今度は特約店に行くしかないかな。
山三酒造の銘柄
山三真田六文銭
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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issey0713
サボさん🌵で、すんません…
長年くだくだ呑んでますが、初銘柄…
これ知っちゃったらヤバいね😃
私的な都合で長野県入りして
地元の酒屋のマスターのおすすめがこれ！
県内の出回りがメインの銘柄らしいです
吟醸香、苦味、微発泡、それから価格
まさに秀逸のひとこと‼️
騙されたと思ってひと想いに…笑
キラタソ
今晩は、過日初呑みでとても美味しかったこちらの蔵元の別銘柄です💁♂️
山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり
2023BY✨✨✨
ひとごこちに続いて山恵錦のうすにごりです🤗
開栓するとガス感がありそうです。香りはかなり穏やかなハーブ🌿 ひと口頂くとチリチリガスを舌先で感じつつアタック強めの果実の甘み（ダークチェリーやオレンジ、グレフル、白桃）があってジュースみたくキケン⚠️なくらい呑みやすくてそして膨よさがあり美味しいです😋😋😋
後口は山恵錦らしく苦味があってキリッと締まる良酒です🙌
冷やしトマト
長野 酒屋さんで購入
長野へ一人旅中に購入💰
今回は飲んだことはあるが、買うのは初な山三シリーズ🍶山三酒造さん初めまして🎉
山三も新潟では取り扱い店が無いので…というか新潟で長野の日本酒を見た事がないような？ワインのところくらいかな？
その中でも特に気になっていたのがこちらの山惠錦•ひとごこち🌾個人的に長野の酒米といったらまず思い浮かぶ2トップ
そりゃ気になっちゃうよね😊
早速開栓🍶美味しい😊
飲み口は柔らかく、スッキリとしているけれどもほんのりとした甘うま味といったイメージ🤔個人的にはこういう味が好き🥰
よく飲んでいる酒造の山惠錦に甘味が似ているような気がしないでも無い☺️
そりゃ好きですよね😊
また見かけたら買ってみたいと思うくらいには好みの味でした😃これは美味い😋
ご馳走様でした♪
たたた
大吟醸とは思えないほど芳醇な米の旨みを感じる…山三は酒米違いどれを飲んで旨いけど、これは格別に美味しい😆
Satomi
山三とだし巻きと焼き鳥
山三おいしい！長野のお酒好きだなぁ🤤
信州亀齢とおなじ上田のお酒。
上田に行った時は、山三もチェックしなきゃ！
原料米：山恵錦
アルコール分：15度
精米歩合：40%
きまぐれ
純大 山恵錦
ガス感がいいね。四合瓶でビンが吹っ飛ぶの久しぶり。スッと飲めて甘酸と品のある香り。旨みはほどほど。甘さんが旨くてガス感が良いね。ちょっと銀ぽい香りで甘さが少なくていい。88点
甘み:2.6
酸味:2.8
含み香:2.6
辛口:2.4
兄貴
以前から呑んでみたかった長野酒🍶長野県産ひとごこちで醸されたお酒♪香りは仄か…呑み口甘苦からの後味程よい苦味…お米の旨味😋を感じます♪美味しい😋ですねー♪旬の鰹.いさき.太刀魚のお刺身をアテに….堪能しておりますぅ…
kazahiro
初めての山三、上田のお酒ですね
直前まで嗜んでいた風の森アルファドライとは全然違います。
舌先への刺激、含んだときの甘い口当たりと思いきや苦味辛味がすぐにやってきます。樽香りですか感じます。総じて非常に力強いお酒と思います。アルファとの対比で酸味は弱いです。
oosuka
安定のジューシーさ。ほんとに好きだわぁ。
たくぼん
甘く華やかな吟醸香
ややメロンを彷彿とさせる甘味
透明な味の中に苦味や深みも感じる
優しい発泡感とキレの良さで
メリハリもありとても美味しい
２日目はやや発泡感が薄まり
よりリッチなジューシーさが際立つ
原料米：山恵錦 長野県東御市八重原産100％使用
精米歩合：45％
杜氏：栗原由貴
アルコール分：15度
まぐさん
まずは上澄み、新鮮な爽やかさで、微かなシュワシュワ感がある。少しスパイシー感もあり、あまり呑んだことのない味わい。美味しい。おりを混ぜ込むと、丸味、深味が加わって、美味しい、おすすめ。
おもち もちもち
まろやか飲みやすい！
SAKE_beginner_
バナナ香
微かなガス感
甘濃厚甘苦
旨し