yuta
山三 純米大吟醸 愛山 四割五分 無濾過生原酒
存じ上げない銘柄でしたが、
この日いただいたお酒の中で、
一番美味しかった
フルーティな甘さと爽やかさ
今度見かけたら自分で買ってみたい銘柄
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
633 チェックイン
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
山三酒造の銘柄
山三真田六文銭
似ている銘柄
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所在地
長野県上田市御嶽堂６８７−１Google Mapsで開く
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＠水橋
山三 純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり生酒 720ml
原料米：ひとごごち 長野県東御市八重原産100％使用
精米歩合：55％
アルコール分：15度
山三の新酒を順番にストックしてました。見かけたら買っておかないと直ぐに売り切れますから。
うすにごり生、12月出荷の確か第二弾でした。
柔らかくシルキーですが、ガス感は寝かせると大人しくなりますね💤
大変リラックスできて美味しく頂きました😄
山恵錦は翌日に持ち越しです😁
ぺっほ
先日飲み友夫婦とともに家飲みしました🎉乾杯は銀色の山三✨平日ですが飲みますよ〜🥂
おりがらみなので、きっとシュワっとフルーティかなと見込んで、サラダにはトマトの甘酢マリネとナスの揚げ浸しをそえて、ピンクグレープフルーツといちごとパインのプレートでオードブル。さらに和幸の盛り合わせプレートを用意しました‼️コスパの高さにビックリ‼️😳ヒレカツサンドが美味しかった😍
メインはピザ🍕を3種類、デザートはアイスとダコワーズでした🍨
さけのわ話題の山三✨さすがのおいしさ〜🥰前回いただいた紫の山三とはまた一味かわり、フレッシュなほろ甘さ、隠れたほの辛さ苦さがちょうどよくほんとに飲みやすくて、みんな大絶賛🎊
まだまだ他のカラーの山三もあるようですね😍楽しみです‼️
そして2本目は。。。🤭
ヤスベェ
ぺっほさん、こんにちは😀
山三さんのうすにごり、羨ましいです😇
先日の上田旅行でも、とうとう出会えませんでした🤣
今年になってようやく大阪にも取扱い店が出来たので、これから楽しみです😀
ぺっほ
ヤスベェさん😍こんにちは‼️私も飲み会用にこちらのお酒を持って来てくれたお友達に感謝感謝なのです🙏他のシリーズも飲んでみたいとみなで話していました✨大阪の取扱い店にGOですね👍🥰
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ
埼玉の酒呑み夫婦様の平日呑み～😁✨
お料理も美味しそうだし話題の山三、気心のしれた呑み仲間は最高のお酒時間ですね😋
山三は俄然呑みたいお酒です😊
ぺっほ
ma-ki-さん💕こんばんは‼️平日宴の呑んだくれ夫婦達です〜🤭山三、美味しくてみんなでハマってます👍
実は平日最後の昨日もみなでお酒持ち込みで呑んだくれました💦平日こそ飲まねば笑笑‼️
ひなはなママ
お初！山三を開栓しました🎉
さけのわでも人気急上昇している山三、かなり興味があって飲んでみたかったお蔵です😆
縁あって入手出来て、ようやく出番が来ました✌️
山三は一度廃業していた酒蔵を、2023年から新しく再開した蔵なんですね☺️
若き蔵人が、2年足らずの経験で醸す酒はどんなお味なのでしょう🤔
ではいただきます🥂
まずはおりを混ぜないで
香りはあまりしません
口に含むと優しい甘さが広がって、中盤から心地よいガス感
後半に酸味が溢れて、最後にキュッと甘酸っぱさが余韻にきて、スッと引いていきます
おりを混ぜて
香りは変わらず
口に含むと少しクリーミーなマイルドな口当たりに。
ガス感や、最後のキュッと締める甘酸っぱさは変わらず。
これは見事に美味しい😋😋😋
完成度が高すぎる‼️
これを2年で作り上げるとは、ちょっと信じられない🫢
最後のキュッとくる甘酸っぱさがとにかく印象的でした😍
辛さや苦味はなく、飲みやすい。
甘すぎないので、食中酒でも大丈夫👌
凄いね、山三🙌
みんなが絶賛するのも納得です🥰
他にも色々試してみたくなりました❣️
こりゃまた追いかける酒蔵が増えちゃったなぁ🤣
こぞう
ひなはなママさん
おはようございます♪
おおっ！初山三🤩美味しいですよねぇ〜🤤
確かにお気に入りのお酒が増えると追いかけるのが大変ですよね😅
Nao888
ひなはなママさん、おはようございます🌞お初山三おめでとうございます🥳今最も呑みたい山三の薄ピンク🥰甘酸の好みど真ん中みたいでたまりません🤤💕入手難易度が高いんですよねぇ😅
ma-ki-
ひなはなママさん、おはようございます
初の山三さん、おめでとうございます🎉
それにしても美味しそうなレビューです😋
呑みたい症状が🤣
最後のキュは是非味わいたいので出逢えたら必ずお連れします✊
ねむち
ひなはなママさん、おはようございます☀山三ゲットおめでとうございます🎉山三の杜氏さんは、若いながらも京都のハクレイで7年働き製造主任もされてましたし、復活蔵ですが今期の醸造も楽しみですね😋
ヤスベェ
ひなはなママさん、おはようございます😀
初の山三さん、おめでとうございます㊗️
私も外飲みはしましたが、最近まで関西での取り扱い店がなく残念でした😅
ようやく最近取り扱いが始まったので楽しみです😇
ぺっほ
ひなはなママさーん🌸山三おめでとうございます🎉おいしいですよね〜！ラベルの色が違うとだいぶ味わいも違うのでしょうか🧐もー、カラフルに飲み揃えたくなりますよね🌈✨これからも楽しみな酒蔵です🙌
ひなはなママ
こぞうさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ついに山三いきました！こぞうさんも先日アップされてましたね👌本当に美味しいですね🥰他にも飲んでみたいですが、なかなか手に入らないのです😭
ひなはなママ
Nao888さん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪やっぱり山三を初めて飲むなら薄ピンク🩷ですよね😏狙いは同じ☝️狙い通り、薄ピンク大正解でしたよ❗️甘酸の薄ピンク、頑張ってGETして下さい🙏
ひなはなママ
ma-ki-さん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪最後のキュッとした甘酸っぱい感覚は是非とも体感して欲しい❣️本当に一緒キュッとするんですよ〜🤩飲みたくなりますよね😆是非飲んでください🥰
ひなはなママ
ねむちさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪そうなんですね！私の勉強不足でした🙇♀️下積みなしであの見事なお酒はないですよね🤣教えていただきありがとうございます😊しかし山三、レベル高いですね🥰
ひなはなママ
ヤスベェさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪凄い！山三の取り扱い始まって良かったですね😆薄ピンク🩷はうすにごりなので、ヤスベェさんもお好みかと思います🥰是非山三飲んでみて下さいね❣️
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪同じ日に色違いの山三アップでしたね👍気が合いますね😘ぺっほさんが飲まれたグレー🩶は少し辛苦もあるんですね？薄ピンク🩷は甘酸でした❣️飲み比べしたい🤗
コタロー
ひなはなママさん、こんにちは☀️
このピンクの山三🩷美味しいですよね🤤私も先日頂きました🙌春らしい優しい甘さと爽やかさで、つい飲み進んじゃいます🥳
取扱店が多くないのが玉に瑕ですが😂増えるといいな〜！
ひなはなママ
コタローさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪コタローさんの山三レビューもチェックして、薄ピンク🩷を狙ってましたよ👍取り扱い店、私の近所にも欲しいと切実に願っていますが、無理かなぁ💦
ジェイ&ノビィ
ひなはなママさん、こんばんは😃
山恵錦のピンクで初山三さん㊗️おめでとうございます🎉緑もですが山恵錦がホント旨いですよねー😋また飲みたい😙
ひなはなママ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪薄ピンク🩷やられました〜🎯
愛山❤️も気になっていますが、緑💚も次の狙いの第一候補にします🫡
でもまずは販売店を見つけなきゃ😅
ymdaz
ひなはなママさん、おはようございます😃
山三、美味しいですよね〜🙂↕️
私もハマってます
最近出た愛山❤️も楽しみです😊
ひなはなママ
ymdazさん、おはようございます☀コメントありがとうございます♪
山三、美味しかったです😋ハマる気持ちわかります❣️ラベルごとに味わいも違うみたいですね😆私も愛山❤️も興味あるんですよ〜🥰
moririn5110
青リンゴ
かめさん
家でひとごこちを飲んで角打ちにきてみれば
なんと愛山との運命的な出会い
香りは愛山らしい華やかな香り
口に含むとわずかな発泡とともに愛山特有の贅沢な米の香り、旨味、フルーティーさがブワっと広がっていく
余韻含めて素晴らしい仕上がり
かめさん
少し前に開封した山三をいただく。
ほどよい発泡感とミルキーさがうまく調和している。
甘みと旨味もバランスよく、飲み終わりはすっきりと辛い。非常によくできたお酒。
さえちゃん
ちょっと辛いかも！
いちごあいす
さっぱり綺麗なお酒です。
ついつい呑みすぎちゃいます。
ぺっほ
初㊗️山三🎉
甘苦、美味しい🩷最近苦味系のお酒がいい感じです😊
今日は、鯛ちくわのクリームチーズのせ、鶏肉の柚子胡椒風味を大葉で、ピーマンの煮炒めを箸休めに、２種のチーズのピザ💖
山三の苦味は、大葉やピーマンなどの野菜の苦味にもよく合っていて、ペアリングすることで逆に野菜の香りをより感じる気がしました！確かに香り高い野菜にはぴったりかも‼️ピーマンを炒めた胡麻油の香りも引き立ちます🧐野菜と苦味、なるほどです👍
今夜の我が家のピザは主人の希望によりトマトソース抜き🤭オリーブオイルとチーズ、塩、胡椒、メープルシロップのみ🩷酸味の強いお酒とチーズの相性と、苦味の強いお酒とチーズの相性、どちらも甲乙つけ難い‼️チーズ好きの私にはどちらもうまい😋
お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
お初の山三おめでとうございます㊗️私も冷蔵庫に違う山三が待機中です😆苦味がくせのある野菜に合うんですね⁉️わかる気がする😍ピザにメープルシロップはまた斬新だなぁ🧐食べてみたい❣️
ぺっほ
ひなはなママさん🩷こんばんは！本当に飲みやすくて美味しくて、ついつい進んでしまいました😊冷蔵庫に別の山三‼️楽しみですね😍何と合わせるのかな💕長野は酸味や辛口の印象だったのでとても新鮮でした✨
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀
先日の長野旅行でこちらのお酒をゲット出来ました😇
まだ開栓はしてないのですが、コメントを読んで長野で買ってきたチーズワサビと合いそうなので飲む時は試してみます😀
ぺっほ
ヤスベェさん🌸こんばんは‼️冷蔵庫待機中なのですね👍チーズワサビは最高だと思います🙌楽しみですね😍いろいろ試して、やはり酸味より苦味系の方が一般的に食事に合いやすいのかなと思いました🧐
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦
甘苦美味しいですよね～❣️ただ何を合わせようか悩みどころで💦チーズが鉄板ですね！甘苦もチーズも好きなのでビビらずイタリアン等と合わせてみます♪いつも参考になります😊🙏
ぺっほ
ポンちゃん💕確かに甘苦美味しい！ブームなのかな？我が家だけかな？🤭でも酸味系よりも食事は合わせやすいかなと実感！イタリアンのチーズや魚介系にも合いそうですよね😍酸味系のトマトはどうかな？🧐挑戦ですね👍
shinsaku3
総合9(10点満点)
会社の同僚からいただいたお酒です🍶
初山三です😃
ネット情報によると
「柔らかくフレッシュな香りと、ブドウのような果実感のある甘みが広がります。フルーティーでありながら、米の旨みもしっかりと感じられ、まろやかで深みのある味わいに仕上がっています。後味はすっきりとしたキレがあり、食中酒として非常に適しています」
とのこと
美味しいです❣️😋
口に含んだ瞬間甘旨な味が広がりますが、すぐにクセの無い苦味が追いかけてきてスパッとキレる
そんな印象です😋
なかなかチビチビと止まらないうまさ👍
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下個人的な印象
【香り】
甘旨な香り
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め1→ 余韻1
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め3→ 余韻2
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•旨味：飲み始め3→ 余韻2
【口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ヤスベェ
shinsaku3さん、こんばんは😀
私も近くに販売店がなく入手困難な山三さん、先日の長野旅行でこちらのお酒を入手出来ました😇
かなりの高評価なので、私も今からいただくのが楽しみです😀
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄
初！山三おめでとうございます🎊㊗️
さけのわでも最近人気ですよね！私も気になって冷蔵庫に出番待ちさせてます🤣甘苦なんですね🥰飲むのが更に楽しみになりました❣️
shinsaku3
ヤスベェさん、こんにちは😃
私もいただいた後にHP見てたら、埼玉には取扱店が一店舗しかないことがわかり、かなり入手困難なお酒なんだなと気がついた次第です😅
おいしかったので大事に飲みたいと思います😃
shinsaku3
ひなはなママさん、こんにちは😃
ありがとうございます😊
私もストック入手したいので、買いに行こうかな🚗😅
今回いただいた銘柄は、飲んだ瞬間の甘旨な広がりが印象的でよかったです👍
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
国際J&N基準でもバカ旨で評価爆上がりの山三さん！初飲み㊗️おめでとうございます🎉コチラの金紋錦は未飲ですが🥲間違いなく旨いでしょうね👍
ポンちゃん
shinsaku3さん、初飲みおめでとうございます🎉
金紋錦美味しそうですね〜❣️拝見してて飲んだ山恵錦より好みかもと🤔飲んでみたくなりました！
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
ありがとうございます😊
国際J &N基準も高評価なんですね❣️
全くノーマークなお酒だったので、持ってきてくれた同僚に感謝です
山三さん、チェックリストに追加です✔️
shinsaku3
ポンちゃん、こんにちは😃
ありがとうございます😊
私もかなり気に入りました😋
ただ酒屋さんで見かけた記憶があまり無く。。。
見かけたら即お連れしたい一本です👍
Kazu
仄かにガス感
ブドウ的なフルーティさ
ジュワッと旨み酸味が広がる
shogot1978
-
久々の「山三」を
溝の口の「居魚屋よい呑」にて。
15年の休業をへて、2023年に復活した酒蔵が手がける逸品。
飲みやすく、人気になりそうな鼓動を感じる。販売は県内の特約店が中心で、入手が難しそうなので、見かけたら迷わず飲みたい。
ジェイ&ノビィ
shogot1978さん、おはようございます😃
コチラの山恵錦の山三さん！我々も少し前に久しぶりにいただきましたが、メッチャ旨いですよね😋評価爆上がりでした！
shogot1978
ジェイ&ノビィさん
コメントありがとうございます！
メッチャ美味くて、確かに私も評価爆上がりです！人気でそうですね！😄
okd
フレッシュフルーティなモダンなお酒。
昨年の旅行で気に入り、近所の酒屋で販売していたため購入。
相変わらずおいしい
ばきん
A