ハム
純米大吟醸らしい上品な吟醸香
山恵錦由来の柔らかくて丸みのある米の旨味、うすにごり」ならではのまろやかさ＆微かにジューシーな口当たり
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816 チェックイン
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
山三酒造の銘柄
山三真田六文銭
似ている銘柄
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所在地
長野県上田市御嶽堂６８７−１Google Mapsで開く
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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
コタロー
山三の飲んだことないやつ。
香りは、酸味。
含むと、火入れだけどフレッシュチリチリ！ラムネがじんわり染みてきて、ふわ〜っと爽やかハーブ系のスッキリで締まる。
落ち着いているけどこの味わいのグラデーションが面白くて、ちゃんと満足感がある。
日が経つと、ラムネ感が増すような。でも甘いわけではなくて、サッパリしている。終わりにふわっと森みたいな香りがする。
美味しいなぁ。
更に経つと、白ぶどうや柑橘みたいな爽やかフルーティーで、クリアな飲み口。
後味にちょっとハーブ感ありで単調に終わらない味わい。
食中酒としても優秀で、繊細なお料理と合わせたい美味しいお酒だった🍶
マナチー
コタローさん、こんばんは🌆レビューがめちゃめちゃうまそうですね‼️金紋錦なんとなく派手そうなイメージがあるんですが、食中酒にいいとなると試したくなりますねぇ🤤
コタロー
マナチーさん、こんばんは🌙
めちゃうまそうなのが伝わって嬉しいです😆私も金紋錦はかなり甘いというか割と主張が強いイメージだったんですが、これはスッキリさらさら寄りで好きでした🥳
Coach Hiro
備忘録
ムロ
皆さんの投稿で気になってたこちら💁♂️
ひなはなママさんのレビュー💚で美味しそうで開栓を早めました😅
本当に凄いよ山三🍶🤩
詳しいレビューは
ひなはなママさんへどぞ🤗
ひなはなママ
ムロさーん！こんばんは😄
わーい🙌山三💚飲んでくれたのね〜🥰
どうですか？美味しかったでしょ？
私の中で🩷と💚が山三で一位🥇です✨
冷蔵庫にもう一本控えてるので、それも楽しみ❣️レビュー待ってて下さいね
ムロ
ひなはなママさん、こんばんは♪
本当に美味しかったですよ🤤
🩷は入手出来なかったので残念ですが…
控えてる一本🍶楽しみにしてます🥰
近々あべ💚も開栓しなきゃ😄
コタロー
ムロさん、おはようございます☀
この緑の山三、美味しいですよね〜😆どれ飲んでもハズレなし👍
あべちゃん💚もレビュー楽しみにしてます🥳
ムロ
コタローさん、こんにちは♪
🩷💚とか考えただけで美味しそうです🥰
コタローさんみたいにレビューしたいけど、いざとなると出来ないんです😭
『美味しい』は最強な言葉だと思ってます🤣
ジェイ&ノビィ
ムロさん、こんばんは😃
我々は山三さんもあべちゃんも💚推しです‼️旨い＆美味しいは最強ですよね🤗
山三もあべも旨くて美味い😋
kizens
巨峰、こめ、蜜や紙の長野らしい香り。
ややなめらかで発泡した口あたり。
濃密な旨味、酸味と炭酸水のようなミネラル感。ほのかに甘く、かすかに苦い。みずみずしくてドライ。
天狗の枝豆、おぼろ豆腐、コチの刺身、カプレーゼ、えのきと豆腐の味噌汁と合わせる。
トバリー
純米大吟醸
3割5分
むろか原酒（火入）
金紋錦
上品で程よい甘み
ちょっと発泡感
香りと味は穏やかなぶどう果汁
酸味はわずかに
産土ほど特徴的ではありませんが
産土が好きな方には向いていると思います
とても美味しいので止まりません
山三の愛山に続く傑作
shogot1978
-
久々の「山三」。
人気が出てきて、認知度も広まってきているのは、嬉しい限り。
どこで買えるのかわからず、溝の口の居酒屋「居魚屋よい呑」では常備されていて、そこでいつも必ず飲む。いつでも飲める安心感が嬉しい。
また飲みにいこう。それくらい美味い！
shinjukubabylon
酸味もちょっとあって、軽すぎず好みでした♪
＠水橋
山三 純米吟醸 山田錦 五割五分 無濾過生原酒 720ml
原料米：山田錦 兵庫県産100％使用
精米歩合：55％
アルコール分：15度
5月に清水屋さんから届いていた山三✖️山田錦、開栓しました♪
軽やかでフレッシュな味わいから始まり、ジュワっと膨らむ旨み、いくらでも飲んでいたくなります。
暑い日が続いてますから、和らぎ水を挟みながら頂きました😄
きまぐれ
純大 金紋錦
甘酸。さらっとミネラル。エレガント感は少なめ。でも甘みは広がる。後味にカッはある。いやエレガントの甘さある。87点
甘み:3
酸味:3.3
辛口:2.3
含み香:2.7
Aki
スッキリ
kawanori
大阪福島で初めて伺ったお店。どの料理も美味しい。半紙に手書きのお酒もなかなかのラインナップ。良い店発見。妻に感謝。
yatsuba
ひとごこち
キリッと旨いです。一般的なにごり。
ふじもん
フルーティで美味しい！東京立ち飲みバルの店員さんお勧めのお酒！
コニヤマ
自宅の冷蔵庫が いっぱいだったので
酒屋に預けてあった山三をようやく回収😅
最近の山三は どれも美味しい😋
猫punchS〆M
長野のお酒はホントに美味しいです🥰とてもフレッシュで綺麗で軽やか😍甘みも旨みも伝わるとても美味しいお酒でした。すぐに無くなってしまいます😭笑笑
🍶購入場所:ネットショップで購入
sakimiyajima
16℃で呑み始め。
栓を開けるとちょっとだけフルーティーなお米の香り。
注ぐとほんのり濁っている。
酸味が効いた味。
フルーティーという酸味ではない。
結構ガス感がある。
甘口辛口で表現するなら、どっちともない感じ。
美味しい。