みなみ
無濾過生原酒、湯山錦100パーセント
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みんなの感想
光栄菊酒造の銘柄
光栄菊
似ている銘柄
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タイムライン
YSTJ
光栄菊 Harujion。
鹿児島県鹿屋市の一軒家イタリアンSENTI.Uにて。
大隅半島の食材に拘ったローカルガストロノミーを地で行くゴ・エ・ミヨ掲載店のイタリアンに合わせたのは、シェフの内田さんのご出身地の佐賀で醸される光栄菊のHarujionです。
香気成分を多く含むことで注目される低たんぱく米の春陽を使用しています。
ライチやマスカットを感じる爽やかな上立ち香、
穏やかな甘みに続いて感じるスッキリした酸味はまるで白ワイン様の味わいです。
合わせた一皿目は、古江で上がったメイチダイにツルムラサキやオカヒジキ、ジャスミンライスとバジルをペースト状にして添えた一品。完璧な火入のメイチダイのねっとりとした触感とペーストの粘性が光栄菊の酸味と絶妙のマリアージュを見せました！
続いての一皿は皮目をパリッと焼いた志布志の鮎、桜島のひじきやホワイトコーンと共にパッションフルーツが添えられています。これまた酸味の競演が何とも言えません！
gogosupanka
甘い香り、飲むと渋みが感じられるが、後のキレがよい。
美味しい😋
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
しょう
うす濁りでヨーグルトのような甘みと酸味でおいしい
後味もスッキリしてるので飲みやすい
Yoko
濃厚な旨味が広がるが後引きしない！
うまい！
ポコタロウ
香りはほぼ無し。飲むと適度な旨みと果実感。美味しい！
TKS
本日は、光栄菊 月下無頼⚔️
おうどんパン
光栄菊への信心が行き着くところまで行ったらこれになりました（ニッコリ）
というわけで光栄菊の甕月でございます
4合瓶で4500円とかいうお高いお酒ですね…よく買ったわホンマに
襟を正していただきます！
甘さと酸味、そしていい具合の苦味が高次元のバランスで組み立てられています…これはうめぇ…
つまらんことはこれ以上言いません、美味いですホントに
さしゅー
久々の光栄菊のサンバースト！以前はその酸味がとっても印象的だった😄今回は夕食が揚げ物だったのでこれを！
香りはグレープフルーツのような少し青い香りもするかな。さて飲むと甘みがあまり感じず旨味もある。そこから酸味が来たが以前感じたような強調性はない。そこから苦味も少し来てキレていく。なんかバランスの良いお酒になってる😅バーストしてないかな…美味しいがちょっと残念。
むっらん
爽やかだけど濃厚な味わい。
光栄菊にしては高めの17度。
これは食中酒にぴったり。
まい
新政より酸味があってコクもあってフレッシュ
きっしー
ハルジオンは静岡に居たとき以来かな
さっぱりした飲みやすい口当たりが光栄菊の中でも、印象的な一本
スッキリした白ぶどう系に少し苦味を足した感じがグレープフルーツっぽくもある。
口の中広がる味わいがスっと消えるところは、夏っぽい口当たりで好きですね
とらきち
開けたての吟醸香はなんとも複雑味あり、アタックは酸味強めで甘さはあるも余韻少なめでスッキリ。スタートの味しっかりめ。数分置くだけで酸味落ち着き生酛感や甘みや香りが立つ。私的には甘みや旨みや生酛感（五人娘や木戸泉等）も好きなので、開栓した翌日や常温も好きです。
購入した酒屋さん情報では、これが光栄菊のレギュラーというか定番にするとか。
元のあま酸味強みと、とはいえ食中酒を目指した味わいかと思います。