さけのわ

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光栄菊酒造こうえいぎくしゅぞう

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光栄菊酒造の詳細情報

光栄菊
44 minutes ago
2
  • ariccy低アルの光栄菊の中でも低アルの夏酒 月光と取り間違ったかと思うくらい強い発酵物の酸味、乳酸と酢酸に少しのチーズのようなミルキーな香り、台酒の今年の山櫻花を思い出すよなあ この間の薄花桜と一緒にきたので、配送や保存状態の問題じゃないと思うが 味は酸味が香りよりまろやかで、ほど良い甘旨味があって、爽やかなで米系の甘酸っぱい味わい フルーティー感はなく比較的にクラシックな味に後味はスッキリしてて夏酒らしいフレッシュさがある 想像とはだいぶ違う方向性だが個性的で良いお酒とは思うが、ただ、私が光栄菊に求めてる味じゃないかな
光栄菊
2 hours ago
3
  • ariccy暫くリモートワークになるから昼間から飲めるかも?とはちょっと思ったが、やはり夜に飲む方が性に合うかな それはともかく、今週は今年の光栄菊を開けていくことに決定 天然乳酸菌仕込み、いわゆる生酛系だけど、個人的には香りは乳酸感はそこそこ、柑橘類の酸味とほんのりメロンのような甘みがする 味は最初は甘旨、それから爽やかな酸味になって最後はほんのり苦味でキレて、フルーティーと穏やかな中間のような味わい、美味い この前の田酒が甘旨酸苦の手本のようなバランスと言ったが、これも似たようなバランスに少し甘みが増して、まさに好みの味 光栄菊の印象はフルーティーで甘くてガス感があって爽やかって感じだけど、こういう穏やかバランスタイプも良いよね
光栄菊
4 hours ago
8
  • あきおなにえあっさり目の味、食中酒でも酒のみでも良いと思う。澄み酒の方と比べてみたい。