FSB
誕生日後祝い、上越市の小料理屋さん④。
さわのわでもよく見かける山三！
これ飲んでみたかったんですよね。
無濾過生原だし、モダンな感じなのかなと思いつつ、山恵錦で醸した酒は初めてなので、好奇心で胸を膨らませてゴクリ。
これは...ミネラル感！
モダンといえばモダンですが、引き合いに出すなら風の森とか、あの手の複雑味が特徴のタイプ。
なかなかに面白くておいしいお酒です。
ほかの山三も飲んでみたいし、山恵錦で醸した酒も飲んでみたい。
...信州亀齢とか。（笑）
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