ひろまろ
プラットスタンド酛（東京都武蔵野市）にて。
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174 チェックイン
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似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
福島県郡山市田村町金沢高屋敷１３９Google Mapsで開く
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FSB
8月、渡辺宗太商店さんにて購入。
夏にキャンプへ行った時に山間とにいだしぜんしゅのメロンを持って参加したのですが、どちらも一瞬でなくなってしまったのでチェックインに上げませんでした😂
そんな仁井田本家のクラシック銘柄。
最初は冷や(常温)で飲んだのかな？
記憶がありません。（笑）
燗酒(たぶん熱燗)にして飲んで思ったのは、めちゃくちゃ旨い！ということ。
蔵つき酵母独特の複雑みのある酸味と米の旨みが、燗にすることでぐーんと伸びていく！！
燗にした時のこの味わいの膨らみ方がとても好きです。
冷やでもおいしいとは思いますが、これは迷わず燗にしてほしい。
これは常備しておきたいかも。
クラシックは冷蔵庫入れなくて良いから助かるなあ。
日本酒用の冷蔵庫はほしいけど...
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 自然米（農薬・堆肥など肥料を一切使わず栽培した自然好的米）
精米歩合 90％
アルコール度数 15度
最近何かと評判が良い仁井田本家の日本酒。個人的には甘旨フルーティ以外の高みを求めるミニブームなので買ってみた。いざ参らん！
香りが...なんだこれは？焼きたてのパンのような素朴で甘い香りが漂う。こんな香りの日本酒は未知である。柔らかく、やや粘性がありミネラル質で透き通るようなふしぎな仕込み水。そこから現れるは、焼きたてのパンみたいな甘味、どっしりと構え引き締まる米の旨味がこれでもかと躍動する。生酛ならではか酸味も微かにあるがとにかく旨味どっしりである。重厚なのに軽快で、力強いのに優しい、この矛盾が共存する逸品が田村であった。喉奥に微かなキレを感じつつそれは消えていった。
近年の人気酒では葡萄のような甘酸っぱさでワインのような日本酒と持て囃されるものも増えている。もちろんこれらもとても美味しく好きである。
だが少なくとも、米が原料の酒において、赤ワインのような重みと余韻と複雑さと単純さを兼ね備えた銘柄はと聞かれたら、迷わず田村を飲むであろう。今宵も、ごちそうさまでした！
乾杯日本酒メン
福島県郡山市。
仁井田本家さん。
ken
すっきり感と旨味のバランスがサイコー😁
まんじゅう
お寿司と一緒に🍣
aki
ダメだ〜
苦手チャレンジ、惨敗。
くまくま
続いて、福島から田村の生酛純米酒をお燗でいただきました🤍
Takashi
お客さんと渋谷①
昨日は、時々行くお客さん達との4人グループの飲み会
渋谷のはずれ？のちょっとよさげな店で。
最初の日本酒は、他の人のリクエストで、みんな飲んだことない、仁井田自然酒を、となる。
（自分は何回か飲んでるけど😆）
でも、出てきた「田村」は、飲んだことない、初めて！😘
自然酒らしく、濃い目の感じ
甘、旨、酸味全てある😋
でも、普通の自然酒ほど甘さは強くないかな？
最初の一品、炙り煮穴子の手巻きとしじみ汁
かずひろ
笹かまの磯辺揚げと一緒でもマッチして美味しくいただきました