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光栄菊こうえいぎく

光栄菊酒造佐賀県

全国ランキング 19 位佐賀県ランキング 2 位

フレーバーチャート

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おすすめ銘柄

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おすすめする理由:

ガスフルーティ旨味甘味苦味

おすすめする理由:

酸味ヨーグルトガス旨味甘味

おすすめする理由:

ガス酸味甘味旨味さわやか

かぶとむし

おすすめする理由:

酸味柑橘さわやかフルーティ甘味

おすすめする理由:

酸味ガス甘味フルーティ旨味

関連情報

佐賀県・光栄菊酒造が約20年ぶりに復活！─ かつて「菊鷹」を醸していた杜氏と挑む、新体制の酒造り | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2006年に蔵が廃業して姿を消した佐賀の銘酒「光栄菊（こうえいぎく）」が、有志たちの手で復活を遂げました。蔵の復活を仕掛けたのは、テレビ番組を制作していた2人のテレビマンです。日本酒を嗜む日々のある日、ベタ惚れしたお酒を造る杜氏と出会い「この人と一緒に酒造りに挑戦したい」という夢を膨らませ、それを実現。2019年12月、復活最初のお酒が売り出されると、あっという間に売り切れとなりました。華々し
SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

チェックイン

光栄菊

白月原酒生酒無濾過

光栄菊酒造佐賀県

光栄菊

41 minutes ago

2

May 18, 2021

ariccy低アルの光栄菊の中でも低アルの夏酒月光と取り間違ったかと思うくらい強い発酵物の酸味、乳酸と酢酸に少しのチーズのようなミルキーな香り、台酒の今年の山櫻花を思い出すよなあこの間の薄花桜と一緒にきたので、配送や保存状態の問題じゃないと思うが味は酸味が香りよりまろやかで、ほど良い甘旨味があって、爽やかなで米系の甘酸っぱい味わいフルーティー感はなく比較的にクラシックな味に後味はスッキリしてて夏酒らしいフレッシュさがある想像とはだいぶ違う方向性だが個性的で良いお酒とは思うが、ただ、私が光栄菊に求めてる味じゃないかな

光栄菊

月光生酛原酒生酒無濾過

光栄菊酒造佐賀県

光栄菊

2 hours ago

3

May 18, 2021

ariccy暫くリモートワークになるから昼間から飲めるかも？とはちょっと思ったが、やはり夜に飲む方が性に合うかなそれはともかく、今週は今年の光栄菊を開けていくことに決定天然乳酸菌仕込み、いわゆる生酛系だけど、個人的には香りは乳酸感はそこそこ、柑橘類の酸味とほんのりメロンのような甘みがする味は最初は甘旨、それから爽やかな酸味になって最後はほんのり苦味でキレて、フルーティーと穏やかな中間のような味わい、美味いこの前の田酒が甘旨酸苦の手本のようなバランスと言ったが、これも似たようなバランスに少し甘みが増して、まさに好みの味光栄菊の印象はフルーティーで甘くてガス感があって爽やかって感じだけど、こういう穏やかバランスタイプも良いよね

あきおなにえ

光栄菊

白月　うすにごり

光栄菊酒造佐賀県

光栄菊

4 hours ago

8

あきおなにえあっさり目の味、食中酒でも酒のみでも良いと思う。澄み酒の方と比べてみたい。