um
アルコール分:15.5%
八反錦80%、山田錦20%
精米歩合:60%
出張先の福島駅近辺にて。
以前に山田錦100%の特別純米火入を、都内の角打ちで飲んだことがあるが、これは八反錦と山田錦のブレンド酒。
山田錦100%版はフルーツ感がしっかりとした香りだったが、こちらは花を思わせる華やかな香り。
味わいについては、甘みが他の而今より控えめに感じた一方で、お米由来の旨味をより感じた。
総じて辛口めの而今という感じで、スッキリとした酸味がとても良い。
美味しかった。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
um
アルコール分:13%
原料米:非公開
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
赤武の秋酒。扱い的にはひやおろしと思われる。
香りはマンゴーなどの濃い香り。
琥珀と銘打たれているので色があるかと思ったが、クリアなお酒。
味わいはマンゴーのような甘みと、パイナップルのような酸味があり、少しトロッとしている飲み口。
トロピカルな印象で美味しかった。
柑橘系のソースのカルパッチョとも合いそう。
um
アルコール分:15%
岡山県産雄町80%、その他酒米20%
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
以前には生酒ver.を飲んだことがあった。
こちらも香りふくよかで、逆にガス感は無かった。
どっしりとした密度の高いお酒という印象で、甘みが強め。同じ荷札酒である月白のような辛口とは対極にいるイメージ。
やはり荷札酒はどれも個性がありつつ美味しい。
um
アルコール分:15%
山酒4号
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
酒米は山形県産米の山酒4号というもの。
初めて聞いた酒米。
さけのわでもよく見かけたお酒だったので、とても気になっていた。
香りは熟れた梨のような瑞々しいフルーティーさ。
口に含むと微発泡感があり、こちらもやはり梨のようなジューシーな味わい。
甘みが優勢だが後味にわずかに酸味を感じられる。とても美味しく、試せて良かった。
um
アルコール分:16%
酒未来
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
以前に十四代の純米大吟醸の酒未来を飲んだことがあるが、確かに近しいものを感じた。
甘口フルーティーでとても美味しい。
花邑は手頃な価格で手に入るので、見かけたら買うようにしたい。
um
アルコール分:15%
夢の香、醸造アルコール
精米歩合:43%
出張先の福島駅近辺にて。
楽器正宗の純米吟醸の後に飲み比べしてみた。
華やかな吟醸香で、味わいはアル添とは思えないフルーティさ。
最初は甘口なのに、後味はスッキリ切れる。
その後味には僅かにアルコール感があるが、気にならない程度。
楽器正宗は純米よりアル添が有名な印象だが、印象に違わず美味しかった。
しっかり味付けされたポテサラとの相性も良かった。
ma-ki-
umさん、こんばんわ。
こちら、私の初のガッキー様でセラーに控えております😁✨✨
濃い目の味の料理にも合いそうなお酒なのかなぁ⤴️と想像してみたりしてます🎵
アル添のお酒は経験薄なので楽しみです。
um
アルコール分:15%
播州山田錦
精米歩合:60%
出張先の福島駅近辺にて。
フルーティかつ辛口、香りはそんなに立たず、控えめ。
後味に苦味があり、食中酒向き。
料理の邪魔をしないのが好印象だった。
um
アルコール分:15%
愛山
精米歩合:80%
出張先の福島駅近辺にて。
222チェックインでゾロ目なので、以前から気になっていた二狼にした。
低精白なので旨味がしっかりかと思ったが、とてもスッキリしたお酒。
開けてから数日経っているため？口開き直後はもう少し味わいも感じられたかもだが、超辛口の印象だった。
アルコール度数が15度あるとは思えない。感覚は7度くらいしかアルコール感は無い。
とても飲みやすかったが、普段の二兎との違いが興味深かった。
ma-ki-
umさん、おはようございます。
222チェックインおめでとうございます🎉
2つながりで二兎の二狼さんで祝酒～いいですねぇ🎵
またゆっくり二兎さん家呑みしたいです⤴️
これからも良き酒活を～😊
ポンちゃん
umさん、222チェックインおめでとうございます🎉🎉
二🐺を用意されるところがいいですね～✨二🐰しか飲んでないので気になってます🐺味わい違う感じですね！
um
アルコール分:13%
穂増
精米歩合:非公開
出張先の福島駅近辺にて。
五農醸とは、↓の5つのレギュレーションで醸されたお酒とのこと。
農醸の数が増えるほど希少なお酒になり、これは限定5,000本のみ。
・菊池川流域穂増
・生酛造り
・木桶仕込
・無施肥
・無農薬
香りは梨やりんご、メロンのよう。
「開けてから数日経っている」との話だったが、時間が経ってもピリピリ感がしっかりあった。
開いてから数日経ってもちょうど良い発泡感と思うと、やはり産土の特徴どおり口開きはかなり炭酸が強いのでは？と思ってしまう。
個人的にはメロンソーダ感があって美味しかった。
シャンパンやスパークリングワイン感覚で、スモークサーモンなどとも合うと思う。
um
アルコール分:16%
山田錦(麹米)、夢の香(掛米)
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
宮泉を飲んだ日に写楽も飲んだ。
にごり酒なので甘めかな？と思ったが、スッキリとした辛口。夏酒だから？
あまり甘さもなかったが、飲み始めはフルーティーな香りと口当たりを感じられた。
ただ、初めて飲んだ宮泉の方が個人的には好み。
um
アルコール分:16%
渡船2号
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
写楽は何度も飲んだことがあるが、宮泉は初めて。せっかく福島に来た機会なので注文した。
写楽と比べるとフルーティーかつ濃厚な味わいの印象。
フルーティーで濃厚なお酒が好きなので、正直写楽より好みかも。
挑戦できて良かった。
um
アルコール分:16%
五百万石
精米歩合:55%
出張先の福島駅近辺にて。
米の旨みを引き出すために、低温でじっくり醸造した。とのこと。
口に含むと、どっしりと重い濃厚な味わい。
白身魚の刺身では負けた。
フライなど、このお酒に負けない強い料理と合わせた方が良い。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
風ラベルは小山商店とのタイアップ商品。
渇筆の鍋島ラベルがカッコいい。
香りはりんごやマスカット。
味わいは舌先に微炭酸を感じられつつも甘さが始めに広がる。
総じてスッキリと綺麗な辛口であり、同じ鍋島でも特別純米酒のようなジューシーな旨味とは違う個性さがあった。
食中酒としてとても良く、美味しかった。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:50%
雄町ver.は飲んだことがあったが、こちらは山田錦ver.
香りはライチのような甘酸っぱい吟醸香。
味わいはフルーティーな甘さと軽やかな酸味、後味にはミネラル的なニュアンスの苦味もありバランスが良い。
鯛の刺身やさつま芋スティックとの相性が良かった。
雄町よりこちらの方が好みかも。
um
アルコール分:13%
山田錦
精米歩合:60%
ディオアビータとは、「神宿る」との意味。
華やかな、花を思わせる香りがありつつも、最も近い香りはラムネ。
味わいはすっきりとした辛口。旨みも十分。
炭酸感もなく、ペアリングの料理の邪魔をしないのに存在感はある。
牡蠣の天ぷらととても相性が良い。
um
アルコール分:16%
雄町
精米歩合:50%
新橋の日本酒居酒屋にて。
ジェネリック版十四代とも呼ばれる花邑。
十四代を造る高木酒造の監修を受けているだけあり、香りはとてもフルーティーで、ブラインドなら十四代と間違えるかもしれない。
味わいもアルコール感が0で、リーズナブルなのに甘さと酸味のバランスがとても良い。
苦味や渋みは感じられなかった。
そばとの相性がとても良い。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:45%
田酒の飲み比べ。右端のお酒。
香りは真ん中の純米吟醸酒と比べてもとてもフルーティー。
飲み口は意外にも少しアルコールの刺激がある。総じてスッキリとした辛口酒。
個人的には純米吟醸の秋田酒こまちの方が好き。
ブリのカマ焼きと相性が良かった。
um
アルコール分:16%
秋田酒こまち
精米歩合:50%
田酒の飲み比べ。
香りは華やか。
口に含むと最初はフルーティな、嫌味のない甘さと酸味が広がる。
後味は滑らかかつ、水のようにスッキリ切れる辛口。
イカの天ぷらと相性が良かった。
um
アルコール分:15%
赤磐雄町80%使用
精米歩合:45%
十四代の飲み比べ。写真の右端。
香りはよく熟れた桃のよう。
舌に感じる微炭酸、旨みが豊富。苦味も感じられスッキリ。
意外にも後味にアルコールを感じた。
十四代でアルコールを感じたことはこれまで無かったので、勘違いと思って何度も確認したが少し感じた。奥が深い。
真ん中の槽垂れの方が好み。