オニマッソ
ガツっとくる感じだけど後味すっきりしてて飲みやすい！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
850 チェックイン
2016年8月、東京・港区の芝にある4階建てのビルで、新しい日本酒が誕生しました。その名も「江戸開城」。190SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
東京23区内の唯一の酒蔵として知られる東京港醸造（東京都港区）は、空気から水を生成する技術を活用した“空気水仕SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
日本酒原価酒蔵(東京都品川区)は、江戸開城を醸す東京港醸造(東京都港区)とのコラボ商品「TOKYO CLASSSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
東京港醸造の銘柄
江戸開城
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
関連記事
約100年ぶりに酒造りを再開！港区・東京港醸造の「江戸開城」復活までの軌跡 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2016年8月、東京・港区の芝にある4階建てのビルで、新しい日本酒が誕生しました。その名も「江戸開城」。190SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア空気から生成した水で仕込んだ“空気水仕込”！東京港醸造の日本酒「Sustainable Sake Project Air」が、8/27(水)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
東京23区内の唯一の酒蔵として知られる東京港醸造（東京都港区）は、空気から水を生成する技術を活用した“空気水仕SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア“東京 of 東京”の日本酒！？─ 100年の時を経て復活した酵母を使った「TOKYO CLASSIC」が、日本酒原価酒蔵×江戸開城のコラボ商品として発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIM
日本酒原価酒蔵(東京都品川区)は、江戸開城を醸す東京港醸造(東京都港区)とのコラボ商品「TOKYO CLASSSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
パーム農家
四十路おじさんの夏休み。妻と共に東京港醸造の試飲へと行ってきました。250円から600円ほどでほぼ全ての銘柄の試飲が可能。ここのところ秋酒を中心としたクラシカルな日本酒が続いていたワタクシにはこちらのPalla-Caseyが最も刺さりました。ヨーグルト系の酸味が実に爽やかで感動を覚えました。東京都の水道水で醸したお酒も、東京都の空気から水を抽出して醸したお酒も思いの外美味しくてビックリしました。ただ一点、やや値段帯がお高めなことが引っかかりました。
ジェイ&ノビィ
パーム農家さん、こんばんは😃
四十路おじさんの夏休み🌻ご夫婦で東京のお酒を試飲😙東京の水道水🚰で造られたお酒なんですね！
パーム農家
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます。
仕込み水が東京の水道水だと伝えると、妻は『それ美味しいの？』と眉をひそめていました💦
僕も実際に飲むまでは正直言って少し不安でした💦
mabion
江戸開城 純米吟醸 夏酒
穏やか ドライ 爽快
akikoda3
江戸開城 純米吟醸 原酒 山田錦
評価4.4
使用米 山田錦100%、精米歩合 60%、アルコール度数 15度、日本酒度 -1～+2(タンクによる)、酸度 1.4～1.7(タンクによる）
フレッシュな口当たりで、山田錦が持つ旨みとフルーティさのバランスがしっかりと取れている。ライトなメロン香。酸もしっかりと感じられるので後キレもいい。収束はライトでドライ。
ドフラミンゴ
たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
江戸開城🏯 SUSTAINABLE SAKE PROJECT AIR
yuki
江戸開城の飲み比べ。こちらはEdo。
東京産米と日本最古と言われる100年前の酵母を使用しているらしい。
酸を感じる香り。バナナや洋梨。
甘い〜味わいでは香りほど酸味は感じない。
とろみがあって旨味も濃い。色も少し黄色。
Tokyoのほうがアッサリしてるので、
こちらのほうが好みだな😋
yuki
東京23区内のビルで、東京の水道水で酒造り。
一体どんな所にあるのか、7月の蒸し暑い日、蔵元ショップへ。
大通りから脇に入った細い路地のこじんまりとしたビルにありました。こんなところで日本酒作ってるのかぁ〜✨
江戸開城の「All Tokyo」と「All Edo」の飲み比べ。
まずはTokyo。
日比谷公園の蜂から採取したTokyo酵母を使用。香りは甘いバニラの香り。
香りの印象のわりに、ふわっと甘いけど、後味は辛めで、ほんのり酸味。苦味は少ない。サッパリしててキレのよい辛口。
Ｄすけ
普通
うみ
純米吟醸
とても飲みやすい一杯です。
酸味よいです。ほどよい甘さで、キリッとスッキリ。
暑い日の一杯目、最高です。
大好きよ度数120点♥
N.Nao
ほのかに若瓜のようなさっぱりした甘味
さらりとした舌触り
香りは控えめ
クセがなく呑みやすい
全体的にスッキリと澄んだ味わい
ドライな味わいとも言える
東京23区内で唯一の醸造場とのこと
東京タワー🗼のある芝公園の近くにある
値段は若干高め
都内だから仕方ないのか…