江戸開城えどかいじょう

2016年8月、東京・港区の芝にある4階建てのビルで、新しい日本酒が誕生しました。その名も「江戸開城」。1909年に酒造りをやめてしまった酒蔵が、約100年ぶりに復活したのです。 酒を造っているのは「東京港醸造(とうきょうみなとじょうぞう)」。東京23区内の清酒蔵としては2軒目、山手線の内側では唯一の酒蔵です。 復活を実現させたのは、創業者の子孫で7代目蔵元である齊藤俊一さん(62)と、大手酒造会

日本酒原価酒蔵(東京都品川区)は、江戸開城を醸す東京港醸造(東京都港区)とのコラボ商品「TOKYO CLASSIC」を、店舗にて限定発売いたします。 日本酒原価酒蔵×江戸開城コラボ第2弾 都内に18店舗を構える日本酒原価酒蔵が、東京港醸造とタイアップ。東京産の水、米に加えて「江戸酵母」という名の酵母を使った日本酒をリリースします。 今回の「TOKYO CLASSIC」の目玉は、約100年前に使わ