um而今純米吟醸 三重山田錦 生 2024純米吟醸生酒木屋正酒造三重県2025/4/20 12:53:392025/3/13外飲み部82umアルコール分:15.5% 三重県産 山田錦 精米歩合:50% 出張先の三重県伊勢の居酒屋にて。 酒米は而今の蔵元である三重県の山田錦を使用したもの。 而今は甘み・酸味・苦味・旨みが調和した日本酒だが、こちらはやや酸味が優勢に感じた。 嫌味はなく、より食中酒として向いたお酒に感じられる。 伊勢で水揚げされたお刺身と併せてとても美味しく飲めた。
