sikamaru
久しぶりの雅楽代（雅代さん）。鳴神は初めて、雅楽代の中でもキレがいい感じ。スッキリ。もうちょっと味わいが濃くてもいい気もするが、食事中にはこれで十分。そんなにたくさんの味は対処できません。
ジェイ&ノビィ
sikamaruさん、こんばんは😃
お！久しぶりのマサヨさんですね😄
我々も丁度鳴神さん飲んでましたよー🤗キレの良い食中酒ですね😋
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sikamaru
奈良萬の酒未来。酒未来がどんな特徴をもった酒米なのかは正直わかっていませんが、酒未来に外れなしです。必ず味が綺麗です。オーソドックスな中に控えめな華やかさと、上品な甘みが感じられ、和食との相性も抜群です。
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２杯目は日日。前に飲んだ玉栄はあまり好みではなかったけど、この秋津山田錦は美味い。透明感があって、全体的な味のバランスがいい。甘いとか旨いとか酸味苦みがとかではなく美味い。スッキリキレてお酒も食事もすすみます。
sikamaru
ずっといきたかったお鮨屋さんにて。初めてなのでお酒はお任せです。奇をてらわずに丁寧な仕事のツマミにあわせるのは甲子の立春朝絞り。たぶん甲子は初めてかな。でも初めての感じがしない、フレッシュだけど飲みやすく、よく馴染みます。香りは控えめ、美味いと感じるが食事の邪魔になるほどの余計さは感じない。うまいツマミにうまい酒。最高です。
sikamaru
おまかせ２杯目（ほぼ終盤）は新政の陽乃鳥。しかもなんかコラボ。ただ通常の陽乃鳥をのんだことがないので、違いは分かりません。貴醸酒で発泡でアルコール12度って、円安ドル高株安金利上昇みたいでよくわからん。でも貴醸酒なのに無駄に重くなく、発泡なのにシャンパン的な辛口ではなく、アルコール12度でも旨みがしっかりとして、優しく甘い。美味しいです。ふつうの陽乃鳥はどんななんだろう。
sikamaru
初めての焼き鳥屋さんでのおまかせ１杯目。これまたはじめましての「わかむすめ」。山口のお酒は美味しいですね。純米大吟醸の無濾過生原酒というだけでももうお腹いっぱいのスペック。香りも程よく、旨み甘みが高水準でバランスされてます。ちょっとこれから気にしておきたい銘柄です。
sikamaru
あま～い!最近辛口旨口が多かったので、久しぶりのあま～い!しかも甘口の中でも結構なハードパンチャーだと思います。ただ味がダレるようなことはなく、日本酒らしい澄んだ印象を残しながら、この味を出すのは流石。デザート日本酒として素晴らしい逸品だと思います。
sikamaru
カニと一緒に宝剣。しっかり味の辛口ですね。なんかいい酒屋さんには必ず置いてあるイメージ。飲むのは初めてだけど、良くも悪くもイメージ通りの王道。純米酒の超辛口だから余計かもしれないけど、他のも試しに飲んでみたいです。自分で買うにはちょっとハードルが高いかな。
sikamaru
なんとなくお店で飲むイメージの萩の露。なんとなく買ってみました。久しぶりに飲む王道な日本酒。少しアルコールを強く感じて、旨みもあります。家で一人で飲むにはちょっと華やかさが足りないけど、うまい食事と合わせれば相乗効果で美味さが倍増するお酒ですね。やっぱり店で飲んだほうがいいのかな?
sikamaru
なんとなくお店で飲むイメージの萩の露。なんとなく美味しそうだったので買ってみました。わりと久しぶりに飲む王道な感じ。若干アルコールを強く感じる日本酒らしい日本酒ですね。家で一人で飲むにはちょっと華やかさが足りないけど、美味しい食事とうまく合わせれば、相乗効果でいくらでも美味しさが倍増する感じですね。やっぱりお店で飲むのと、家で飲むのは違うんですよね。
sikamaru
久しぶりの仙禽のアッサンブラージュ。そうそうこの酸味。あかも飲んでみたくなりました。最初はちょっと久しぶりの酸味でびっくりしましたが、すぐに慣れました。2日目からは酒質も穏やかになり、さらの飲みやすく。キレもまあまああるので、食中でもいけるかな?
sikamaru
アルコール度数12%でここまでの味わいが!?という飲みごたえ。しっかりとお米の味わいが感じられます。微発泡感と独特な酸味、旨みで割と今まで飲んだことがない感じで面白いです。ちょっと高いけど。ただ個人的にはちょっと苦手で頭が痛くなってしまう系です。体質なんですかね、たまにあるんです。二日酔いほど飲んでるわけではないのに、飲んでる途中から頭痛がきてしまうことが。体調かもしれません。お酒自体は素晴らしい仕上がりだと思います。
sikamaru
最後もう一杯だけとお願いをしたら、すごいのが出てきました。絶対に自分で買って飲むことはないだろうという出で立ち。ぜひ飲んでいただきたいとオススメされたので、飲んでみました。旨みがすごいです。芳醇な香りと濃厚な旨みで飲みやすいという、もはや謎の味わいです。そして冬の脂が乗ったまぐろや、甘いツメの穴子など、終盤のお鮨にちゃんと合う。素晴らしい日本酒と素晴らしいお鮨をいただきました。
sikamaru
もしかしたら初めてかも、黒龍。イメージよりもだいぶ綺麗な味。勝手に重い味わいだと思ってました。すいません。冬の脂が乗ったまぐろとよく合います。
sikamaru
鮨新年会。１杯目はスッキリ辛口。美味しいツマミと楽しい会話にスッと入ってくる飲みやすさ、まったく邪魔をしない寄り添い型です。これはこれでずっと飲んでられる。
sikamaru
見つけたらほぼ100%買ってしまう大嶺。最近は甘口のいいものと出会える機会が多くて、味のイメージがそっち系に寄ってましたが、改めて今回の大嶺の味わいは、その中でも酸味が感じられ、複雑さがある印象ですね。自分の好みの味がだんだん明確になるにつれて、その領域が狭まるのではなく、さらにその領域の中で深みが広がる日本酒の世界は本当にすごいですね。
sikamaru
甘うまい亀泉。濃厚で綺麗。これ以上重いと次の日に残る感じがするので、ここがちょうどギリギリな感じ。アルコール度数がそんなに高くないからかもしれないけど、ちょっと飲みすぎても大丈夫。前飲んだやつと同じかな?ちがうのがあれば、是非試してみたい酒質です。
sikamaru
なんか見たことあるな～程度の知識しかない醸す森。甘口を店主に聞いたらオススメされました。とてもフルーティで、ふくよかな香りと透明感のある甘みでとても美味しいです。まったく前情報なしで開けたので、やや吹きこぼれました（汗）。発泡感もあり好みですが、さすがに食中酒には向かないと思うので、お酒単体で楽しむとき用ですね。
sikamaru
久しぶりのオーガニックナチュール貴醸酒。やっぱり美味しい。しつこくない上品な甘さと、貴醸酒らしい奥深さ。それでいて透明感があるというか、重さを感じない。飲みすぎてしまう危険なお酒です。
sikamaru
栄光冨士の中ではわりと真っ当なラベルデザイン。味は栄光冨士らしく、ワイルドな感じ。旨みがしっかり濃くてもバランスを崩さず、仕上げるあたりはさすが。純米大吟醸なのでしつこくもなく、飲みやすいです。