sikamaru日日山田錦日々醸造京都府2024/12/20 1:03:352024/12/17鮨みずかみ32sikamaru忘年会での鮨。 ビールのあとは日日の山田錦。 みずみずしく透明感のある味わいがとても印象的で、キレがいいわけではないんだけど、そもそも料理の邪魔をしない。 甘みや旨み酸味のバランスがいいのはもちろんのこと、この透明感はちょっと驚く。 ここは日本一、日日が美味しく飲める店かもしれない。
sikamaru天賦純米吟醸西酒造鹿児島県2024/7/30 6:02:522024/7/27鮨みずかみ37sikamaru全体的に綺麗な味わいで、輪郭がハッキリしてる。旨みと甘みがハッキリと伝わってくるが、重くもなく、クドくない。 さっき飲んだ日日は、よりまろやかさが強調され、日日からの天賦は、より透明感が際立つ。それぞれの特徴がわかりやすい。 こういうことは、家飲みだとわかんないんですよね。
sikamaru日日山田錦日々醸造京都府2024/7/29 8:00:192024/7/27鮨みずかみ32sikamaru日日はやっぱり山田錦がいちばん好きですね。日本酒としての一体感が半端ない。全体がまろやかで、優しく甘い。スッキリとした余韻でキレていくので、余計な複雑さはなく、シンプルなので食事にも合う。これで低アルコールなので、最強の食中酒。
