Shinkazu
相変わらずとても美しい。上品な宝石のようなお酒。
ほのかな甘みとフルーティーさにコクが加わった素晴らしいバランス。
こいつは間違いない完璧なお酒。
食事にも合うし、単品でもいける。
日日はやはりヤバい
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タイムライン
よりぴ
飲みやすくて甘かった印象
よっしー
低アルコールの優しい口当たり 甘めのあっさりした味わい
willy
青メロン、マスカット
熟れていない爽やかさとチリ感あり。
いわゆる辛口なんだが、甘い香りのする酒の甘みを抜いたような。
じゅんちょる
カリスマ杜氏・松本日出彦杜氏が、
京都の地に創業した「日々醸造（ニチニチジョウゾウ）」から
肥後の酒造好適米「穂増（ほませ）」を醸した限定酒が到着。
「穂増」といえば、江戸時代に息づいた貴重な品種。
あの『産土（うぶすな）』醸造元・花の香酒造さんが復活させたことから、知る人ぞ知る、ある意味でメジャーな酒米になりました。
こちらも『産土』同様、日本遺産に登録されている熊本県菊池川水域で栽培・収穫されたものを使用。
肥後もっこすのカリスマと、
千年の古都・京都のカリスマによる夢の協演。
それにしても、こんなにも早く、
日日が「穂増」を使う日が来ようとは。。。
果たしてどんな「穂増」のお酒になったのか。
令和のドリームタッグに高鳴る思いが止まりません。
日日是好日。
日々の生活に訪れるリトリート、日日（にちにち）。
超限定の「穂増」バージョン降臨！
日日らしさの中に、
穂増特有の香りと深みのある味わいをお楽しみください。
りょうすけ
10/1日本酒の日ということで、日日✕産土の特別な1本を開栓！
まさかこのコラボが楽しめるとは、夢のようです！
グレープフルーツ、マスカットを思わせる軽やかな酸味が立つ香り。
味わいはスッキリ清らかで、雑味がなさすぎて、思わずお酒を飲んだことを忘れるほどの清々しさです。
ちょっとお高めな日日さんですが、だからこそ特別な日にピッタリですね！
くまくま
続いて、京都から旧米田村産山田錦使用の日日🤍
Chaoraus
最初は緑色の果実で、すぐに米ぬかの風味が現れ、温度が上がると酸味が少し出てきて、少し複雑さが加わる。
中国語>日本語
Ryohei
2025.117th。
久し振りにいただいた日日は、産土の花の香酒造さんから提供を受けたという穂増。
日々醸造の松本日出彦さんは松本酒造時代からお米をとても大切にされていて、お米のポテンシャルを最大限に引き出される方という印象です。
このお酒も穂増の特徴がしっかり表現されていました。
産土のときから穂増は、野生味のある味わいで、甘くもクラシカルでもない、特徴的な旨みのあるお米で、それは日日でも現れていました。
産土は阿蘇山の影響でミネラル感のある味わいでしたが、日日はダイレクトに野生味のある旨みを感じれます。決して嫌な感じではなく、甘口のお酒から甘さをとったような、けど辛口とは違う旨みがあります。
辛口のお酒ではありますが日高見の秋あがり、七本槍さんとも通ずるものがありそうです。
日日はどれも好きですが、このお酒は個人的にはとても好みで、またいただきたいです。
ご馳走様でした。
いっち
低アル微発泡。スルッと飲める
日本酒苦手な人にも勧められる
☆3
タッチミー
シャインマスカットのような、爽やかで上品な香りが漂います。低アルコールならではの軽やかさがあり、口に含むとほんのりとした甘みが広がり、とても飲みやすいのが特徴です。
atsukisan
2025/08/18 ワダヤ
銘柄： 日日（にちにち）山田錦
蔵元： 日々醸造
場所： 京都府
容量： 720ml
原料米：兵庫県東条産山田錦
アルコール： 11度
くまくま
続いて、旧米田村産山田錦使用の日日🤍
ずーこ
綺麗
甘いが甘ったるすぎずキレが良い！
飲み疲れない
秋津産山田錦
好きです
くまくま
続いては、京都から日日の熊本県菊地川流域産穂増使用低アル11%限定酒🤍
WjvfYTqcqD
旨口よりだけど美味しい
オゼミ
2025 0919
☆☆☆☆☆
日日（にちにち）
秋津山田錦
秋津西戸村産 山田錦
アルコール11度
日日是好日
日々酒造
京都府 京都市 伏見区
さわや まつもと 娘が独立して
作るお酒
hideakimorino
華やかな果実味 軽やか