sikamaru
忘年会での鮨。
ビールのあとは日日の山田錦。
みずみずしく透明感のある味わいがとても印象的で、キレがいいわけではないんだけど、そもそも料理の邪魔をしない。
甘みや旨み酸味のバランスがいいのはもちろんのこと、この透明感はちょっと驚く。
ここは日本一、日日が美味しく飲める店かもしれない。
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1,199 チェックイン
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タイムライン
マコの助
米の味、甘め
taka
飲み口軽くスルスル
あっという間
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12度、4合2,398円。以前飲んだ第二酒造期は東条産、こちら第三酒造期は旧米田村(社町?)産。
ちりちり感と酸味とここちよく感じられる苦み。以外と複雑味なのが、徐々に纏まり良くなり、飲むほどに美味しくなる。
キム 大翔
度数が非常に低いですが、それでもあまり低く感じられません。 ただ柔らかくて度数の低いまろやかな日本酒です。 再購入はしない予定です。
キラタソ
今晩は、そこそこ久しぶりでしょうか、こちらの酒蔵さんのコラボ酒です💁♂️
日日 穂増 2023BY✨
熊本で産土を醸す花の香さんの穂増を使ったこちら。否が応でもテンションあがりますねー⤴️
開栓はかなりガスが抜けでいい感じ😊 盃に注ぐとプチプチ気泡🫧🫧🫧 立香は無臭に近く僅かにハーブっぽい青っぽいニュアンス。口に含むと大人サイダー🥤という言葉がピッタリなガス、酸、梨や林檎のような優しい甘み、後口の苦味とキレが見事に調和されてて盃がどんどん進んでしまいます😋😋😋 美味しゅうございました💮
ゆうこ
最高！
kizens
おだやかな乳酸、ラムネ、ぶどう、柑橘の香り。
シルキーで微発泡の口当たり。
旨味、酸味、ミネラル感の間、微かな甘さ、柑橘系のほの苦さ。繊細で品がある。
アスパラ菜のおひたし、国府白菜ともやし炒め、湯葉豆腐、あかいかの炙り刺、たこ、鯛の刺身、さわらの西京焼きと合わせる。
aki
最高だー！
Jim’s Frog
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微かな吟醸香(酢イソ系のメロン)。
微発砲とサラッとした旨味。
「スッキリ」という表現がこれほど適した日本酒はなかなか無いと思います。ぐびぐびいけちゃう。
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7.5/10
しんしんSY
奥のお客さんが新政NO.6のXタイプをオーダーしてました
それよりもこの日飲んでみたいお高いお酒があり、やっぱりこれをオーダー
日日です
しかも愛山と書かれてる
日日とはなかなか出会えません
この日が、京都、東京、宮崎、熊本に続き5回目（函館）
今までの日日は生酛だったので比較的酸味を楽しむお酒だったと記憶してますが今回の愛山、とても綺麗なお酒で特に酸味を感じることも少なく、上品なお酒だと思いました
箸休めのお新香が出てきてちょっと小休止🤏
締めに雑炊をお願いしたのであと、一杯、とっておきのお酒をオーダーしましょう🍶
蘊蓄
使用米 愛山（兵庫県東條永福村産）
精米歩合 不明
アルコール度数 12%
Dm0zGVlu5x
フルーティ
やっぱり酒がすき
控えめなフルーティーな香り、若干の発泡感、低アルだからスイスイいけちゃう！
あっさりスッキリ軽い感じ。ザ食中酒！単体で飲むには薄すぎるかな🧐
