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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
YSTJ
日日 酒こまち。
松本日出彦さんが武者修行時代にお世話になった新政さんから譲り受けた秋田県産米を使って醸したシリーズ。こちらは酒こまちを使用して醸されています。
穏やかながら微かにバナナやマスカットのようなニュアンスのある上立ち香、わずかにガス感を感じます。甘さは抑えられながら、旨味が穏やかに広がります。クリアな酸味のおかげでスッキリした軽やかな後味の印象は酒こまちらしさでしょうか。使い慣れない酒米でも日出彦さんの手にかかるとすっかり日日です!
アルコール11度ながら完成度の高い味わい、改良信交バージョンも楽しみです。
もよもよ
日日は、澤屋まつもとを造っていた松本 日出彦さんが独立して造ったお酒だそうです。京都府は伏見に蔵を構え、全て生酛づくりだそう。通常は自社田のお米で醸すそうですが、こちらは酒屋オリジナルということで秋田の改良信交を使っています。
飲んでみると弱い炭酸感とさっぱりした甘さ。酸味はあまり強くないので、梨っぽいかなー、と感じました。11%の低アルコールで、すいっと飲めます。
生酛っぽさは全然なく、モダンなお酒だなーという印象。噂に違わぬ軽快さで低アルである点からも、初心者オススメの一本かもしれません。
もっちー
ずっと飲んでみたかった日日✖️改良信交🍶
程よいガス感と甘み度数も低めで正直たまらんです…🤤🤤
Kumakichi
前々から気になっていた日日✕秋田酒こまち
エクリュに近いという噂を聞いたので試してみたのですが、低アル✕秋田酒こまちの香りは言わんとする事はわかるのですが、そのお味はより軽快で余韻が控えめでした
軽快✕低アル好きにはオススメですが、しっかりとした甘旨好きな私には少し飲みごたえが足りないところでした
ただ、一升瓶を買えてしまう値段帯のため、リピートはなさそうです、、、
U_G
ネットショップで購入
新政から譲ってもらった酒米で醸したお酒。
微炭酸、柑橘系で飲みやすい。
まぐま
梨のような控えめな果実感のある香り。モダンながら穏やかな甘みと少しの酸味、低アルコールもあってスルスルと喉を通ってしまう、でも旨味もしっかり、バランスの良いお酒。
甘すぎる日本酒が苦手な自分には好み。
sikamaru
次は日日ですね。
ん？酒こまち？
日日といえばだいたい山田錦か玉栄くらいしか出会ったことがないんですが、まさかの酒こまち。
限定でいくつかの酒米で作ってるようですね。それの今回は酒こまちということらしいです。
ピチピチしたガス感と軽い口当たり。アルコール度数11度なので、飲みやすいです。
味は、丁寧に旨みと甘みが絡んでスッキリとキレていきます。香りも穏やか。
食中酒、さらに夏にピッタリのお酒です。
限定じゃなくしてほしい。
誤認娘
これはヤバい。水です。
8xQyWVKCVG
父の日にプレゼント🎁
父の日ご飯はお寿司の出前を頼んだのでお寿司とか和食似合うと思って購入
１年ぶりに飲んだけど微炭酸で米のフルーティーさもありつつ、すっきり飲めて食中酒として飲める☺️美味しかった
リラックマ
いいね
habusan
初めての日日 超スッキリ、甘みは少ない、低アル、微発泡、蒸留酒のよう！凄い！
るるるん
初日日❤️
以前澤屋まつもとを飲んだ時、とても好みで、同じ杜氏さんが作ったというこちらのお酒も気になっていて一度飲みたい、と思っていて、念願の、です😊
愛山は先日飲んだくどき上手以来。
くどき上手に比べると爽やかで上品な感じ。アルコール度数も11度と低いので
飲んだ感じが軽いです。
ですが、軽いから物足りないとかそういう事ではなく、すーっと染み渡る感じですかね。
以前飲んだ澤屋まつもとは愛山ではなかった記憶なので、比べるところではないかもしれませんが、澤屋松本の方が味の輪郭がくっきりしていたような気がします。
機会があれば山田錦の方も飲んでみたい❤️
ジェイ&ノビィ
るるるんさん、こんにちは😃
初日日さん㊗️おめでとうございます🎉
我々は一昨年秋津山田錦の日日いただきました😋個人的には澤屋まつもとさんの方が好みかな
るるるん
ジェイ&ノビィさま
ありがとうございます😊
何か、、おっしゃっている意味がわかるような気がします…😅