sikamaru花邑陸羽田純米両関酒造秋田県2024/10/23 14:08:422024/10/1842sikamaru以前秋田で買えた花邑、今回は群馬で出会いました。前回は純米吟醸だったので今回は純米酒をチョイス。 基本的には吟醸酒が好きなので、あまり純米酒は買わないのですが、まろやかな味わいや芳醇な感じがクドくなく、綺麗な印象で飲めるので美味しいです。 ちゃんと純米酒好きも満足できて、吟醸酒好きもスイスイ飲める。両関さんは本当に酒造りが上手だなあって思います。
sikamaru楽器正宗Queen特別純米原酒無濾過大木代吉本店福島県2024/10/20 6:34:322024/10/17Imadeya Ginza (いまでや銀座)38sikamaruアルコール度数12%の楽器正宗。 甘み、旨み、酸のバランスがよく、クリアで飲みやすい。Queenの12、マスカットを想起させるグリーンで、ラベルからの印象がそのまま味感になっているのも面白い。 ジューシーな味わいでどんどん飲めるので、あっという間に無くなってしまうので、要注意の酒です。
sikamaru天明秋あがり 生純吟曙酒造福島県2024/10/19 8:25:532024/10/12五音30sikamaru2杯目はおすすめの秋酒で天明。 秋酒らしいまろやかな口当たりに、柔らかな酸。 透明感のある酒質で飲みやすい。 十ロ万に近いのかな? 結構勢いよく宮泉を飲んでしまったので、 若干記憶が曖昧です。 だんだん年を取ってくると、忘れるスピードが早くなってるので、飲んだらすぐ記録しないと駄目ですね。
sikamaru宮泉福乃香純米吟醸宮泉銘醸福島県2024/10/18 16:25:122024/10/12五音36sikamaruよく行く和食屋さんでの1杯目。迷った挙句の宮泉。ハズレなしの安牌なので安心して頼めます。 ピンク色のラベルからイメージされる、華やかでフレッシュな上品甘口。綺麗な酒質で飲みやすく、ご飯もお酒も会話も進みます。酔も進みます。 宮泉、冩樂のラインには大きな味の変化はないけど、確実に丁寧に味のグラデーションを作ってきますね。
sikamaru吉田蔵u巾着貴醸酒貴醸酒吉田酒造店石川県2024/10/16 15:28:052024/10/12Yajima Saketen (矢島酒店)45sikamaru貴醸酒で低アルコール。12度でもしっかり飲みごたえがあり、貴醸酒らしいふくよかさや、余韻もある。でもフレッシュ。 不思議で美味しい味。いつどうやって飲むのがいいのか分からないけど、いつ飲んでも満足度が高そうです。 今まで飲んできた貴醸酒とは一線を画す吉田uの巾着貴醸酒。おすすめです。
sikamaru大嶺3粒 秋麗かすみ生酒 雄町大嶺酒造山口県2024/10/15 17:38:352024/10/8Imadeya Ginza (いまでや銀座)44sikamaru個人的には殿堂入りの大嶺。フレッシュな感じと上品ば甘みでどストライク。ずっと飲んでられると言えるが、実際はどうだろう。ずっと飲んでると、意外と飽きるのが早いかも。 雄町だけど雄町感はあるのか。 急に疑ったりもしてみるけど、美味しいは美味しい。でも疑える分だけ、飲み手として少し経験値が上がったのかな。
sikamaruMonsoon玉栄 貴醸酒貴醸酒笑四季酒造滋賀県2024/10/12 16:41:362024/10/4Yajima Saketen (矢島酒店)32sikamaruラベルが魅力的なモンスーン。なんとなく玉栄は好みじゃない印象なんだけど、日本酒は本当に様々で、少しの経験で好き嫌いが決められないので購入。 前に飲んだモンスーンよりもスッキリとした印象。くどさがない分、貴醸酒っぽさが弱いですが個人的には好み。 玉栄にもっていた、苦みや古い辛口感もなし。やっぱりお米の特徴のどこを引き出すか、どうやってどこに向かうのかで、日本酒の味は全然違うものになりますね。 モンスーンは定期的に飲んでいきたいお酒です。
sikamaru総乃寒菊Monochrome純米大吟醸寒菊銘醸千葉県2024/10/6 13:31:072024/9/30Yajima Saketen (矢島酒店)43sikamaru限定シリーズの一本、純米大吟醸Monochrome。個人的にこのシリーズはラベルで損してる気がする。(個人の好みの問題です) 味はとてもクリアで華やか。上質な甘さが際立ち、余韻が楽しめるお酒です。 味は大好きだけど、ラベルが好きじゃない。うまけりゃなんでもいいじゃんって思うけど、毎回お酒の味は同じじゃないし、こっちも細かくは覚えてない。その時に寒菊だから美味しいのはわかっても、他に気になるいいラベルのお酒があったら、そっちを買っちゃうんだよね。 でも飲むとやっぱり寒菊は美味しい。
sikamaru天吹秋に恋する純米純米天吹酒造佐賀県2024/10/2 13:35:012024/9/2836sikamaru2杯目に赤武の琥珀があったので、飲もうと思ってたのですが、わりと最近飲んだので天吹の秋酒に。 香りは穏やか。琥珀のような艶はないが、優しい旨みと微かな酸味で、食事にあいます。ラベルもハロウィンで名前のセンスも良き。 秋酒らしく、ゆったりとした味わいが心地よく、ずっと飲んでいたくなるお酒です。
sikamaru森嶋美山錦純米森島酒造茨城県2024/9/30 15:15:142024/9/2840sikamaruお店の人からは、「昨日開けたばかりだから、まだちょっと若いかも」と言われた森嶋。 スッキリしてて飲みやすく、美味しいんだけど確かにそう言われると純米酒なのでもう少しふくよかな旨みや香りが明日くらいから出てくるのかなと思ってしまう。 料理にあわせると全然若くてもいいんだけど、純米酒なんかは特に開けてから少ししたくらいが、馴染んで美味しいのかな。 今度森嶋を見つけたら買ってみようかな。
sikamaru雅楽代試験醸造1401天領盃酒造新潟県2024/9/29 8:58:372024/9/27Yajima Saketen (矢島酒店)39sikamaru雅楽代の試験醸造。 香りはそんなに強くはなく、乳酸系。 口当たりはスッキリめ、でも飲みごたえはありで 乳酸辛口という感じでしょうか。 仙禽とはまた違った感じで、 今まで飲んだ中だと、あべのコンペのCあたりが近い印象でしょうか。試験醸造なので、ここからこの酵母の使い方を詰めていくということなのでしょうか。 日本酒界では、わりと最近のスッキリ甘口ブームから、新しい辛口へとブームが移っていくんですかね。そんなことを感じるお酒でした。少し日をおいて変化を楽しみたいです。ジェイ&ノビィsikamaruさん、こんばんは😃 辛口マサヨさん!乳酸辛口は興味あります😋 我々も甘過ぎが苦手で😅香るモダン辛口に移行してます🤗sikamaruジェイ&ノビィさん、こんばんは。日本酒の辛口って難しいですよね。甘口はわかりやすいですが、辛口は人によって定義もちがうような気がします。このマサヨさんを辛口と感じるのは私だけかも?
sikamaru残響super7純米大吟醸宮城県2024/9/26 13:45:232024/9/21鮨 将司37sikamaru最後にすごいのを飲ませていただきました。精米歩合なんと7%。人間でいうと体脂肪率2%みたいな?磨きに磨いて、徹底した温度管理。これは家では飲めません。ビールが凍るのがだいたい−2℃くらいから。日本酒は−5℃くらいからなんですね。 味は筋肉質なわけではなく、味も香りもしっかりとした広がりがあり、でも芯が洗練されているというか、何と言っていいのか。スッと鼻に抜ける香りや味わいがとてもクリアで、うまみ甘みががしっかりと存在感をだしてくる。苦みや酸味はほとんどないが、自然にキレていく。飲むたびに口の中がリフレッシュするスッキリさで食事に合う。極限まで磨かれた透明感の中に、日本酒のすべてがあるような。 さすが伯楽星の新澤醸造店。
sikamaru刈穂kawasemi純米吟醸秋田清酒秋田県2024/9/25 5:51:362024/9/21鮨 将司34sikamaru2杯目は刈穂のkawasemi。大学生時代に飲んだ刈穂の純米大吟醸が美味しくて、日本酒が飲めるようになったので、刈穂は結構印象深いお酒です。 個人的に辛口のイメージがある刈穂ですが、このカワセミは秋酒ということもあり、滑らかな旨口という感じですかね。オーソドックスで隙がない美味しさです。キレもいい。 赤武の琥珀からの刈穂カワセミ。心地いい変化です。
sikamaru赤武琥珀純米吟醸赤武酒造岩手県2024/9/23 1:56:072024/9/21鮨 将司45sikamaru3ヶ月ぶりのお鮨屋さんで、赤武の琥珀。このお酒は、名前とラベルと味が完全に一致してます。以前飲んだ十ロ万にも近いのですが、全体的にまろやかで、上品な甘み。ただ十ロ万よりも艶感があるというか、いわゆる琥珀といわれる独特の透明感があります。 甘いんだけどスッキリしていて、まろやかなんだけどエッジがある。ここの日本酒ソムリエさんにお任せで頼むと、1杯目に結構特徴的なお酒を出してくれる印象があります。それも知識と経験で、料理と合わせながら、お酒も楽しめるバランスが分かるんでしょうね。 自分で頼むと、すぐ飛露喜とか安パイを頼んじゃいそう。まあ飛露喜ももちろん美味しいんだけど。赤武の琥珀は見つけたら買いですね。
sikamaru紀土山田錦純米大吟醸平和酒造和歌山県2024/9/21 17:45:352024/9/18カクヤス 代々木上原店39sikamaru最近お酒を買いに行けるタイミングがなくて、近くの酒屋で購入。近場でKIDが買えるのはありがたい。純米大吟醸で常温棚に陳列。常温で買うのは久しぶり。 家では冷蔵庫で冷してしまうけど、やっぱり常温くらいのほうが美味い。香りは華やかで、純米大吟醸らしく綺麗な感じかと思いきや、わりとしっかり旨口。冷やすと少し苦みがでるので、常温でふくよかな味わいを楽しむのが正解ですね。 今まで日本酒は冷やしたほうが絶対うまいでしょ、と思っていましたが、間違ってました。ちょっと自分の幅が広がった感じがします。
sikamaruロ万十ロ万純米大吟醸花泉酒造福島県2024/9/15 4:26:172024/9/1136sikamaruいつものごはん屋さんで。十ロ万の純米大吟醸、一回火入れ。 艶のある深いコクと、まろやかな余韻。 食中酒としてはもったいない気もするけれど、仕事を頑張ったあとのご褒美ごはんであればいいでしょう(?) まだ秋ではないけれど、少しずつ食材は秋の雰囲気になってきているので、気温よりも食事で季節を感じるようにこれからはなるのだろうか。 でも結局気温は食材への影響が大きいので、そうはならないのだろう。 みたいなことまで考えるような、ゆっくりとした贅沢な時間が流れるお酒です。
sikamaru大嶺大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦大嶺酒造山口県2024/9/13 7:21:032024/9/5Isetan (伊勢丹 新宿店)39sikamaru今年初めての秋酒。大好きな大嶺です。 全体的に丸みを帯びた味わいは、普段のフレッシュな大嶺とは違い、穏やかな印象。 ただ、旨みや甘みの際立ち方は大嶺ならでは。 美味しいです。 冷酒が好きなので、どんな季節でも冷やしてしまいますが、やや常温ぎみでも美味しいんでしょう。 雄町と山田錦がありましたが、山田錦を選択。両方買っとけば良かったというのはいつものことですが、安牌として山田錦を選んでしまう感じはちょっと良くない傾向だなと思ってしまいました。(何の感想?)
sikamaru雅楽代鳴神天領盃酒造新潟県2024/9/10 14:31:012024/9/1五音36sikamaruまさよさんの鳴神。ふくよかな味わいにキレも良し。なんとなくラベルの色が秋を感じさせるが、別にひやおろしでもないし、毎日暑い。 アルコールが14.5%というのはなんとも言えないバランス感。辛口好きも甘口好きも、旨口好きでも納得の一本でしょう。ジェイ&ノビィsikamaruさん、おはようございます😃 鳴神⚡️マサヨさん!ホントどの角度からも納得できる一本ですね😊
sikamaruみむろ杉ディオアビータ今西酒造奈良県2024/9/6 15:55:272024/8/3031sikamaruかなり久しぶりのみむろ杉。日本酒を本格的に飲み始めたころに、ぶいぶいいわせていた印象で、そんなに有名なら逆に飲まないよみたいな天邪鬼でご無沙汰しておりました。 ディオアビータは多分初めて。木桶仕込みのやつと迷ったんだけど、アルコール度数も低めで甘くて美味しいよとオススメされたので購入。 名前ほど個性は強くないですが、柔らかな香りと、心地よい甘みで結構好きです。アルコールは低めだけど、お米の旨みがちゃんとあるので、飲みごたえもあります。わりとど真ん中の印象の味わいなのに、なんで横文字の名前つけたんだろう? 別に横文字だからどうってことはないけど、やっぱり本流からはそれる印象がある。 まあ、みむろ杉の本流の味を知らない人が言うことではないが。 美味しかったです。
sikamaru大嶺Ohmine cup大嶺酒造山口県2024/9/1 9:48:292024/8/28Isetan (伊勢丹 新宿店)28sikamaru美味しかった大嶺のワンカップ。伊勢丹で見つけたので早速リピート。 甘口のスッキリめでかなり好み。ただ少ない。もうちょっと多くしてほしかった。でもちょっとずつ大事に味わいながら飲めて、このワンカップだけで終わらせれば健康にも良い。のでは。 次はもうちょっと大きく作ってください。