さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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sikamaru
初めてのお酒、ジャケ買いです。
様々な日本酒ラベルがある中、こういうクラフトデザインおしゃれ系は意外と少ない気がします。とっくりのデザインですかね、ひょうたんのようにも見えます。
見栄えはさておき、発泡感があり酸味と乳酸菌がある感じは爽やかで口当たりもいいです。それぞれの主張がクドくなく、甘みでつつんで、わずかな苦味でキレていくので、味の起承転結がわかりやすく、素直に美味しいといえます。
蔵自体は1819年創業なので老舗ですね。杜氏さんが新しいのでしょうか？気になるお酒が増えました。
sikamaru
山口県の流れで大嶺3粒。
もはや個人的には勝手に殿堂入りしているので、これ以上語ることはないのですが、わかむすめと比べると、よりジューシーさがあり、余韻も短い感じですかね。
どっちも大好きなテイストですが、
飲みやすさという点では大嶺に軍配かな？
sikamaru
以前、焼き鳥屋さんで飲んだわかむすめが美味しくて、気になってました。たまたまマニアックな酒屋で見つけたので購入。
前回のんだのは確か純米大吟醸で、いいやつだったと思うのですが、全体の印象は変わらず美味しいです。
甘口なので好みは分かれると思いますが、クリアであまりまったりした感じではないので、わりとスッキリ飲めます。やっぱり山口県のお酒好きです。
sikamaru
日本で一番？小さい蔵のお酒だそうです。
昔ながらの手作りで、お米の旨みがしっかり感じられます。
個人的にこういう系で、あまりにも自然派すぎる味はあまり好みではないんですが、このお酒は自然な旨みだけでなく、洗練された味わいがあり美味しいです。
ただ、次いつ会えるかはわかりませんね。
sikamaru
久しぶりに買いました。山本。
たぶんバタフライパープルは初めてです。
全体的にキレ味するどいです。
ちょっと冷やしすぎたかもしれませんが、
ジューシーで酸味があり、旨味もあるので、深みのある辛口といった感じでしょうか？
色気のあるピュアブラックというか。
たぶん色と味の関係は、結構考えてるんだろうなとおもいますね。
sikamaru
咲耶美は初めて知りました。
なんか、名前とラベルの感じで美味しそうだったので注文。
少しガス感があり、ピチピチ。
香りも綺麗で、口当たりスッキリ。
甘みも結構あるけど、酸味に支えられてダルさはない。ほんの少しの苦味でキレていく感じ。美味しい。
今後酒屋で探してみたい一品です。
sikamaru
買ってしまいました。UAスネーク。
秋田の酒屋でも、入荷日に残り2本。人気ですね。
炭酸はしっかりめ、開栓時に少し噴き出しました。しっかり混ぜていただくと、前回は感じなかった後味がありました。口当たりはスッキリで、炭酸と貴醸酒らしい甘みが絶妙な膨らみを感じさせてくれます。そのまま余韻かと思いきや、最後に独特の苦みを感じました。
あまり混ぜすぎない方が良かったのか、混ぜてしまっては後の祭ですが。ただ、焼いたきんきを一緒に食べたときは、魚の脂で苦みは感じなくなりました。やっぱり、こういう食べ合わせで味って変わるんだなあと思いました。
sikamaru
あけましておめでとうございます。
今年最初の１杯は、秋田なので雪の茅舎。
相変わらずの透明感と、旨み甘みの絶妙なバランス。しっかりと味わえて、余韻がきれいに消えていく。抜群の仕上がりですね。
何回か書いてるかもしれませんが、最初に日本酒に興味を持ったのが、刈穂の純米大吟醸。
日本全国美味しい日本酒はありますが、やはりちょっと秋田には特別な思いがあります。
本格的に日本酒を飲み始めて、苦手だと分かった山廃も、雪の茅舎だと美味しい。スーパーで買える日本酒が美味しい。
日本にはまだまだ、美味しい山廃も、スーパーで買える美味しい日本酒も、たくさんあると思うので、今年も体に気をつけて飲んでいきたいと思います。今年もよろしくお願いします。
ma-ki-
sikamaruさん、明けましておめでとうございます🎍
旧年中はありがとうございました🍀
今年もお互い健康に酒活を楽しみましょうね😊
よろしくお願いします🙇
雪の茅舎は料理に合うイメージです✨
ジェイ&ノビィ
sikamaruさん、明けましておめでとうございます🌅
お酒の好みは人それぞれなので🤔言われる通り、名のあるお酒もスーパーのお酒も、等しく旨いもんは旨いですね😋
今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
sikamaru
2024年最後は頂き物の作。結構ひさしぶりに飲む印象です。
シンプルでフルーティな香り、作らしい上品で華やかな飲み口。
とにかく、１年を通して美味しいお酒を飲めたことに感謝をしながら頂きました。２０２５年も美味しいお酒をたくさん飲めますように。
sikamaru
やっぱり干支ラベルはひかれてしまいます。田酒が売り切れだったので、こちらの二兎に。
旨み、酸味が全体的に強く、生原酒らしい味わい。フレッシュで香りも強めですが、余韻がきれいに消えていくので、そこまで重さを感じずに飲み続けられます。
二兎を追うものしか二兎を得ず。は、モノづくりの精神として素晴らしいですが、個人的には、一兎を追ってたら偶然二兎を得ちゃった、ラッキー。がいいです。
sikamaru
少しだけ残っていた神亀。じゃあ今年中に飲んでしまいましょうという勝手な理由で注文。
しっかり旨口。お米の甘みと味わいが、日本酒としてしっかり感じられる。それでも全体的にはまろやかで、透明感もあるのでキレがいい。
じっくり味わえる飲みごたえと、食事にも合わせられるシンプルさを兼ね備えた、良いお酒です。
sikamaru
仕事納め。帰って家族の忘年会（2回目）最初にいただいたのは、みむろ杉。結構発泡感があり、シャンパンのようにいただけました。
しっかりと白濁しているけど、滑らかな口当たりで飲みやすい。無駄に高いシャンパンよりも完成度は高い。甘めなので、最初か最後がいいと思いますが、食事の邪魔をするようなクセもありません。
今年はあと何種類のお酒に出会えるのだろうか。
sikamaru
ちょっと高いんだけど、而今好きなので試してみたかった高砂を買ってみました。
フルーティで華やかな感じは、上品で控えめ。純米大吟醸らしい透明感と、スッキリとした味わいで、自然にキレが良い。甘みと旨みのバランスはかなり好みです。
ちょっと高いのが残念ですが、よく考えると純米大吟醸。このくらいの値段は妥当ともいえます。他の高砂も飲んでみたいです。
ma-ki-
sikamaruさん、こんばんわ。
而今好きなら試してみたいですよね高砂⤴️
全く同じ理由で私も高砂ゲットして待機中です🎵
レビュー拝見して呑むのが益々楽しみです😊
sikamaru
ma-ki-さん、こんばんは。拙い文章で全然お酒の良さを伝えられてませんが、本当に美味しいです。ma-ki-さんのレビューも楽しみです。
sikamaru
いつもなら、ビールと日本酒３種でフィニッシュなんだけど、年末だしもう一杯だけ。で、でてきた雪だるま。まさかのUAスネーク。そんなものまで仕入れてるんですねと驚き。
個人的にコラボものは、無駄に値段が上がる気がして一定の距離を置いてます。それでもこれは買いですね。貴醸酒の雪だるまってどういうこと？って感じをこういうことって答えてくれる味です。
貴醸酒らしいなめらかな甘みが、雪だるまを包んで甘口シャンパンのように綺麗で軽い感じに仕上がってます。これを最後の１杯に選ぶのも流石。ごちそうさまでした。
sikamaru
３杯目。冬の脂がのった魚たちが出てくる終盤に合わせるのはHello! KOUEIGIKU。やっと知ってるのが出てきました。愛山らしい優しい甘みと綺麗な酸味が、冬の鮨にはよく合います。飲みごたえ、食べごたえでラストスパートな感じ。
最近あまり光栄菊を買ってなかったけど、また自分でも買ってみたくなりました。
sikamaru
２杯目はくどき上手。見たことないラベル、禁じ手。１１%まで磨いた純米大吟醸。まさに禁じ手。こちらも先ほどの羽根屋プリズムと同様に、華やかでフルーティ。ただキラキラした感じではなく、しっとりとなめらか。
鍛え抜かれたような緊張感のある味わいを、くどき上手らしい華やかさが包み込むような独特の味わい。美味しいです。旨みをしっかりと残しながら１１％まで磨く技術は流石ですね。
sikamaru
家族のお疲れ様忘年会。１杯目は羽根屋プリズム。
フレッシュな口当たりでスッキリ甘口。でもわりと複雑。複雑といっても難しい感じではなく、ラベルのようにキラキラした感じ。
スッキリ華やか美味しい。
１杯目としてこれからの食事の時間が楽しみになるお酒です。
sikamaru
年末忙しくて、酒は飲めるが（無理やり飲むが）チェックインが追いつかない。
味の記憶も怪しいです。
田中六五です。
フレッシュ感ありでスッキリ飲みやすい。
旨みの印象を忘れてしまったので、あまりパンチはなく、バランスタイプだと。
飽きのこない味ですぐ無くなりました。