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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
ともひ
秋刀魚に合うなぁ😊
美味しい😋
デビル
【銘柄】くどき上手 純米大吟醸 備前雄町44 生詰
【蔵元】亀の井酒造（山形県鶴岡市）
【酒の種類】純米大吟醸（生詰）
【使用米】備前雄町 100%
【精米歩合】44%
【アルコール度数】16〜17度未満
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（マスカット、白桃、洋梨、バナナ、酒粕）
【外観】グリーンがかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：2.0
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】中程度〜やや長め。優しい甘みが残る。
【印象】芳醇フルーティ
こちらもブラインドで頂いた。
フルーティながら酒粕の香りも含まれていて、あまり削ってないのかなと思ったら大嘘。香り酵母由来の酒粕感ってのがあるらしい（ふむふむ騙されない勉強になる）。ってか5日前に別の店で飲んでる（笑）。そん時は酒粕感なかったらしい…😰
味は雄町らしいまろやかでふくらみのある甘みと旨み。
食前・単体でのインパクトは抜群、繊細な料理と合わせるよりは、果実味を楽しむ一本。
【リピートスコア】2.0
tasuku
@チャコールグリル山武商店
iba
これも最高においしい。
もよもよ
くどき上手といえば協会10号こと小川酵母。これは、5代目蔵元が小川先生の下で酒造りの指導を受けたことから始まるのだとか。そしてこれはjrシリーズということで、6代目蔵元が小川酵母を使ってどんな酒を醸すのかを示す決意表明酒。ストーリーだけでもムネアツですね。
こちらは相変わらず酸が少ないながら甘みとジューシーやフルーティさがあり、濃厚ながらスッキリした桃の風味です。酸が少ないのは小川酵母の特徴で、最近流行りのフルーティなお酒とはやはりひと味違います。通常のくどきシリーズと比べると、フルーティさが特に強い気がします。
今季でトップクラスに好みなお酒でした。
しんしんSY
陸奥の師匠、また東北のお酒でいいですか？
くどき上手は鶴岡の彩鶴バーでよく頂きました
3年前にもこの穀潰し頂いてましたね
22%まで磨けばこのような雑味のない甘味が出てくるんですね
好調な滑り出しです♪
蘊蓄
アルコール度 17度以上18度未満
原料米 出羽燦々 山形県羽黒町産
精米歩合 22%
使用酵母 小川10号・M310
日本酒度 -5.0前後
酸度 1.2
Bose Kota
久しぶりに飲みました。甘みと酸味の調和。安定感ある、くどき上手の味。
otsira
ｊｒはとても口に合います
やん
4年ぶりのくどき上手 穀潰し！
ちょいと高いけど、久々に飲みたくて
購入しました。
俺的にくどきシリーズのTOP3に
入る記憶だけど、再確認します！
いざ、開栓！
香りは控えめだけど、口に入れると
くどきらしさが半端無い😋
甘いんだけど甘過ぎず、
これぞ純大吟という
磨かれた繊細な味。
出羽燦々の精米歩合22％、
もうバランス良く、特上ですわ。
やっぱりランキング上位です👏😤
購入額 ¥5060（1.8L）
NANA
めっちゃ好き！入れた瞬間は爽やかな辛味が来てその後甘味がやってくる〜！後味は辛味が少し舌に残る感じで何かを食べたくなる美味しさ！
デビル
【銘柄】くどき上手 純米大吟醸 雄町44 生詰
【蔵元】亀の井酒造（山形県鶴岡市）
【酒の種類】純米大吟醸（生詰）
【使用米】備前雄町 100%
【精米歩合】44%
【アルコール度数】16〜17度
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（マスカット、白桃、洋梨、少しバナナ）
【外観】グリーンがかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：2.0
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】中程度〜やや長め。
【印象】芳醇フルーティ
香りは小川酵母らしい華やかなフルーツ香。
味は太めのバランス型で甘さがありつつ酸で締めている印象。
雄町らしいふくらみと甘味を、精米44%の透明感でエレガントに仕上げた一本。
生詰のためフレッシュ感がありつつ、雄町の「ふくよかさ・厚み」がしっかりと表現されている。くどき上手らしい華やかでジューシーな造り。
【ペアリング】中トロの刺身、鰆の西京焼き、チーズ、クリーム系料理。
【リピートスコア】2.0