sikamaruくどき上手禁じ手純米大吟醸亀の井酒造山形県2024/12/27 15:19:292024/12/21鮨 将司41sikamaru２杯目はくどき上手。見たことないラベル、禁じ手。１１%まで磨いた純米大吟醸。まさに禁じ手。こちらも先ほどの羽根屋プリズムと同様に、華やかでフルーティ。ただキラキラした感じではなく、しっとりとなめらか。 鍛え抜かれたような緊張感のある味わいを、くどき上手らしい華やかさが包み込むような独特の味わい。美味しいです。旨みをしっかりと残しながら１１％まで磨く技術は流石ですね。
