さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"渋み"な日本酒ランキング

"渋み"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

21位

3.28ポイント

旭日酒造島根県

108 チェックイン

カラメル紹興酒熱燗

十字旭日のラベルと瓶 1

十字旭日のラベルと瓶 2

十字旭日のラベルと瓶 3

. 酒米：佐香錦 (島根県産) 精米歩合：55％日本酒度：+7.5 酵母：島根 K-1 豊橋の西駅にある「鴨とおばんざい　うどの」さんにてまぁまぁ辛口のお酒 ✩3.5

スキ！！！！！|！

辛めだけど割と長い余韻もある。深みがあまりなくて、9号のグリーンな香りも割とある。余韻に苦味も少し 10/20

22位

3.25ポイント

井上酒造大分県

59 チェックイン

酸味華やか厚み

角の井のラベルと瓶 1

角の井のラベルと瓶 2

角の井のラベルと瓶 3

前回の山田錦より明らかに澱がある。まずは上澄みをいただくと、最初から味が開いた状態で、厚みのある旨みと甘みが広がる。山田錦の純米吟醸は常温でこの状態になったが、こちらは低温でもしっかり旨味が伝わってくる。続いて澱を攪拌していただくと、キリッとした酸味が加わり後味がスッキリとなる。芳醇な香りが鼻から抜けるようになり一気に完成度の高い味わいとなった。こちらもめちゃくちゃ美味しい！最近立て続けに雄町の日本酒を飲めているが、この複雑で厚みのある甘旨が雄町の特徴なんだろうか。

百合仕込み山田錦ver. 雄町の澱酒と比べてやや澱多め、alc17%と1％下がって登場です。瓶のサイズも雄町は500mlだったのが4号瓶になりました。米そのもの、米麹のような香り。少しトロッとした舌触りで鼻腔へ抜けていく山田錦らしいピュアな甘さと舌に染み込む微かな苦味。舌先にピリッと酸味。口内に多方向へ広がる味覚はまるでロケット花火のよう。日が経つと酸が丸くなって一体感が出てくるんだろうな〜。

平成29年の九州北部豪雨で被災し、復活を遂げた井上酒造さん。そして専業主婦から50歳で杜氏へと転身された井上百合杜氏の渾身の一本。飲む方も身が引き締まる思いです。生酒らしいフレッシュな香り、酸度のおかげかマイナスに振れた日本酒度の割に旨口で、爽やかな後口でした。初日はやや酸味が強い感じがしましたが、2日目は酸味が落ち着き、食事ともよく合いました。

23位

3.24ポイント

栃倉酒造新潟県

87 チェックイン

米百俵のラベルと瓶 1

米百俵のラベルと瓶 2

米百俵のラベルと瓶 3

お燗との相性抜群。ジャケが良い！

これはこれは。生酒というのもあってフレッシュでうまいです。新潟でも少し上の地域の酒なので米の味がしっかりめ。そのへんが好きです。

米百俵の蔵のお酒。ここの蔵のお酒自体初めてで楽しみです😊 米の旨味とチョイ甘、フレッシュ感があるけど、意外にキレもあって美味しいです。ごちそうさまでした😆

24位

3.24ポイント

向井酒造京都府

373 チェックイン

酸味旨味熱燗辛口濃厚しっかり渋みチーズ

京の春のラベルと瓶 1

京の春のラベルと瓶 2

京の春のラベルと瓶 3

「京都スタンド　きよきよ」で最後に頂いたのはこちらも丹後地域のお酒、向井酒造さんの「豊漁　純米辛口無双」ラベルの荒々しい力強さは、この地域の漁の様子を表しているのだろうか口に含むと旨味しっかり感じたあとにキレて、ふっくら米の香りが鼻抜けるイメージ辛口無双と謳いながらもほのかな甘みもあり感じる美味しい一杯でしたそれにしても久々によく呑んだ、やはり懐具合をみながらも酒とそれに合う肴を考えながらゆっくり呑めるのは一人外呑みの醍醐味心身共にリフレッシュして帰路につきました次回からは年始に撮りためたお酒をご紹介

豚肉料理に燗で。

香り控め口当たりから酸味が強く芳醇。後味に辛味と酸味が残る。アルコール度　16度日本酒度　＋5 酸度　高め星⭐️⭐️

25位

3.24ポイント

梅津酒造鳥取県

223 チェックイン

紹興酒酸味熱燗燗冷まし渋みガス濃厚複雑

冨玲のラベルと瓶 1

冨玲のラベルと瓶 2

冨玲のラベルと瓶 3

純米生酛🍶笊✨鳥取県産山田錦🌾 お燗で♨️　辛さとちょい苦め。米感も強めで食事に合わせやすい。酒造年度R3で熟成感あり。やっぱり鳥取酒は燗に限る😆名物・芹鴨鍋🦆🍲とバッチグー👍裏ラベルに、炭酸で割っても、と書かれてるので、次回出会えたら試してみたい🤔 酒とろばた焼きうなり@大宮

@吉祥寺　武蔵境で用事を済ませて吉祥寺のお目当てのお店‼️ 雪の中頑張って移動した甲斐がありました😋

酒米生産者　井田真樹さん最後の仏法僧。

冨玲を買えるお店

Let’s enjoy酒生活.酒文化タナカ

冨玲　生酛仕込　山田錦80%　 H30BY　720ml　梅津酒造　鳥取　生もと1,595円冨玲　梅津の生酛　山田錦80%　21度　 H30BY　720ml　梅津酒造　鳥取　生もと1,705円

26位

3.22ポイント

宝山酒造新潟県

257 チェックイン

甘味苦味旨味スッキリ渋み辛口まろやか常温

宝山のラベルと瓶 1

宝山のラベルと瓶 2

宝山のラベルと瓶 3

阪急百貨店で試飲して購入。何度も言うけどたからやま。と読みます😅 火入れのお酒の割には重めの口当たりたけど原酒なのかな？優しい甘味に終始包まれるような印象。酸も結構あるね。試飲した時より美味しく感じた。

口当たりクリアで、スッキリとして程良い甘味のお酒。インパクトはありませんけど、落ち着いて呑める良い食中酒って感じです。この『米袋シリーズ』は、お米違いで何種類かラインナップされているので、呑み比べても楽しそうですね。『宝山』さん、気に入りましたね❣️

祝㊗️酒の陣20周年　新潟地酒カップ30本🎉その2 まずは冷酒で。ちょい熟成感。でも柔らかみも。意外とスッキリ。ガツンはなし。スパイシー。45度。甘く抵抗なし。60度まで上げるとちょい旨味が減り、温砂糖水。鰤照り焼きと😋 酒のかどや@村上からお取り寄せ　家飲み　20240315

宝山を買えるお店

お酒の専門店　『松仙』

宝山綾紫芋麹全量（28゜）　1800ml4,550円

27位

3.21ポイント

諏訪酒造鳥取県

479 チェックイン

常温熱燗旨味燗酒酸味しっかり辛口渋み

諏訪泉のラベルと瓶 1

諏訪泉のラベルと瓶 2

諏訪泉のラベルと瓶 3

純米吟醸しぼりたて生原酒🍶杉の雫💧R5BYきのこ生原酒🍄智頭町産玉栄🌾 うすにごり、ちょいシュワ感✨。スキッと、やや辛口の爽やかなマスカットから梨🍐。苦味も。甘め味付けの真鯛頭煮をスッキリと流してくれる。海と@高田馬場　20240125

純米吟醸🍶杉の雫💧きのこ🍄ひやおろし原酒✨玉栄🌾 やや黄色。意外にスッキリ、キレの辛口。少し苦味。しそ肉巻き揚げ🍖の脂を流してくれる😅シャモ串焼き🐓で辛さと旨さが際立つ。コップに比べて、平皿だと丸い、マイルド☺️ 海と@高田馬場　20231005

いや〜、チョコ。常温ではかなりどっしりチョコ。これは、熱燗しかない、と翌日熱々燗、んー良い当たりとなる。ちびりちびり行こう。秋の夜長に…

諏訪泉を買えるお店

酒舗まえたに＋Tokuriya

諏訪泉日本酒純米吟醸純米吟醸杉の雫きのこブーケラベル火入 720ml 諏訪酒造鳥取県地酒福島県1,650円諏訪泉純米吟醸杉の雫きのこブーケラベル火入 1.8L 1800ml 諏訪酒造鳥取県地酒福島県3,190円

諏訪泉を買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

諏訪泉【純米】活性にごり酒〔生原酒〕令和1年度醸造 720ml1,760円

28位

3.21ポイント

亀齢酒造広島県

117 チェックイン

亀齢萬年のラベルと瓶 1

亀齢萬年のラベルと瓶 2

亀齢萬年のラベルと瓶 3

純米吟醸原酒生酒🍶広島造賀産線状心白米🌾 グラスだとちょいきつめながら、含むと柔らか。草とフルーティの微妙なところ。平杯（というか、お皿）で飲むとマイルド。縞鯵荒煮といただきました😋 海と@高田馬場　20220812

池袋西武の酒商山田さんでゲットしていた１合瓶。レジの近くの小瓶中心の小さめの冷蔵庫は行くたびにチェックしています。広島の亀齢🐢で、亀齢萬年。クラシカルな風合いからの、吟醸酒感。

今日は亀齢。亀齢萬年。信州じゃない方の、というと失礼かも知れませんが、広島の亀齢です。米が珍しく、幻の古代米と言われる広島造賀産線状心白米100パーセントを精米歩合50で醸し、アルコール度は17度。スイカぽいラベルに引っ張られたせいか、スイカぽいフルーティーな一口目の第一印象から、しっかりしたお米感とアルコールの辛口に。綺麗にまとまってるが、隠しきれないお酒っぽさ。これは、たぶん、往年の酒飲みが好きな酒‼️✨

亀齢萬年を買えるお店

Let’s enjoy酒生活.酒文化タナカ

亀齢萬年　特別純米原酒　山田錦　おりがらみ　生酒　720ml　楽天日本酒純米酒部門第1位日本酒　純米酒　辛口　吟醸　純米吟醸1,650円亀齢萬年　純米大吟醸　四拾五　原酒　　720ml　日本酒　純米酒　辛口　大吟醸　純米大吟醸2,750円

29位

3.21ポイント

青木酒造愛知県

357 チェックイン

酸味旨味しっかりヨーグルト濃厚渋み常温甘味

米宗のラベルと瓶 1

米宗のラベルと瓶 2

米宗のラベルと瓶 3

またまた、どっしり系。日に日に甘くなってきた。

愛知県愛西市本部田町 3.8 辛口で後味残る一杯。なんか夏酒の感じはしないけど、たまにはいいかな？

30位

3.18ポイント

近藤酒造愛媛県

148 チェックイン

華やか旨味フルーティ苦味

華姫桜のラベルと瓶 1

華姫桜のラベルと瓶 2

華姫桜のラベルと瓶 3

前から気になってた銘柄。無濾過だそうです。華やかでフルーティー。スッキリ。温度上がると辛味強くなるかな？これの生バージョンもあるらしいから飲んでみたい。

2023年11月1日自宅にて晩酌。脂の乗った歯鰹を手に入れたので酒を飲む。今回チョイスしたのは新居浜の酒、華姫桜雅(みやび)。ちょいと前に酒屋で見かけてジャケ買いしたものだ。シロップ様の穏やかな香り。少し米感のある、甘く円やかで熟成した味わい。燗にすると香りと旨味が広がりさらに良い。個人的にはぬる燗が好みかな。歯鰹の刺身の他、天魚の塩焼、焼き疣鯛の三杯酢漬けなどと合わせて美味しく頂いた。

阪急蔵元まつり愛媛の近藤酒造で山田錦の生酒が華やかで旨味がありました。 2枚目の愛媛みかんde酒と言う名前のリキュールは本当に🍊を食べているみたいでした。わたしが名前を考えました。と近藤さん。わざわざ帽子をかぶってポーズをしてくれました。

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