Gatasho
冬らしい発酵中のにごり酒
開封に15分は有しました
甘みは抑えめでどちらかというと辛口
それでお米の甘味と酸味はしっかり味わえた
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Gatasho
京都出身の常連さん持ち込みのお酒をお裾分け頂きました
最初は大吟醸ながらお米の甘みがしっかりしていたけど次第に今度は酸味が主張してきました
それでも大吟醸らしく後味はスッキリなのでスイスイ飲んでしまう
Gatasho
今夜も燗酒で温まろう③
14番娘と同じ強力を使用しているが
農薬や化学肥料は使わないものを使用したこだわりのお酒らしい
アルコール度数12度とこれもこだわりか
Gatasho
今夜も燗酒で温まろう②
先日頂いた辨天娘の剛力もそうだったけど
ここのお酒はお米にこだわっている感じ
派手さはないけどじっくり味わえる
Gatasho
今夜も燗酒で温まろう①
広島で菩提酛の酒はここだけとのこと
やさしいお米や乳酸の甘みが複雑に感じられる独特な味わい
Gatasho
広島で島根推しの店で飲む④
上品で控えめなお米の旨味や甘み、香りはラベルの印象とはえらい違い
普段飲みに向いているのかな
Gatasho
広島で島根推しの店で飲む③
島根らしくお米の味わいは濃厚なのに
後味辛口かというくらい力強くキリッとしてる
Gatasho
広島で島根推しの店で飲む②
「齋香」と書いて「さけ」と読む
御神酒造りをテーマに造られたらしく
米麹の旨味や甘みが゛絹のような゛と
説明があるくらい上品な味わい
Gatasho
広島で島根推しの店で飲む①
爽やかな口当たりのあと
米や麹の旨味や甘みが感じられ
後味はすっきり
Gatasho
「ゆうほのあか」のサブネームらしく
夏にガッツリとした料理に合うらしい
生酛造りということで燗酒を考えましたが
店主曰く「冷がお勧め」の理由が分かりました
羽咋市ってUFO伝説で有名だったよね？
UFO→ユーホー→ゆうほ なるほど😆
Gatasho
菩提酛とは何ぞやと思い調べたら
日本最古の酒母造り製法とのこと
そう思って飲むと深みを感じるなぁ
味わいは甘口ですが後味はすっきりです
Gatasho
肌寒いので燗酒をいただく③
最後に生酛の熟成酒
嫌味のない酸味と何とも言えない奥深い味
（表現下手…）
Gatasho
寒いので燗酒をいただく②
十字旭日らしく酸の甘みが燗酒にすることでやわらかく広がります
Gatasho
肌寒いので燗酒をいただく①
東北のお酒らしいやさしく丁寧なお米の味わい
Gatasho
秋田のお酒ではあるが香りは抑えめでやや辛口
Gatasho
味わいは米の味も含めてしっかりどっしりとした感じ
飛露喜を飲んだ時と同じだったので
これが会津の味わいなのかな
Gatasho
奈良へ行ったので本当はここの酒蔵へ行きたかったのですが17時閉店に間に合わず泣
駅で柿の葉寿司と一緒に買って帰宅
まろやかな口当たり
お米の甘みと旨みもあるけどそれほど広がらずやさしく消えていく
Gatasho
高知出身の牧野富太郎博士の生誕150年を記念したボトルらしい
やさしい花の香り
高知のお酒らしい辛口だけど強くなくスッキリとした後味
Gatasho
大阪駅のKITTEにある新潟アンテナショップでお勧めしていたので購入
上越の生原酒だけあって、最初の口当たりはがっつりとお米の甘味と深みが広がる
次第にしっかりとした辛口の味わいになってスッキリと消えていく
コメント通り若々しく力強かった
Gatasho
大阪駅KITTEの新潟アンテナショップ雪國酒店で角打ち
淡いヨーグルト香り
爽やかな酸味と控えめな甘味
シュワシュワも抑えめで
後味もさわやかに消えていく