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新潟県新潟市西蒲区石瀬２９５３Google Mapsで開く
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まつも
たからやま飲み比べ（本醸造、新之助火入れ原酒、純米大吟醸）
金猫魔
春の投稿忘れ
たからやま醸造のたからやま、普通酒
宝山酒造時代の漢字宝山のロゴは背景に、ひらがなの「たからやま」の文字が踊るラベル
大量のふきのとうをいただいた〜たからのやまや〜
なぜか、子供もこの春の苦味が好きで、
ペロリと無くなる。
やや甘い、穀物系の香り、
複雑みのある旨みと渋み、
少し苦みがほんわか残る、コクのある辛口、
燗につけると結構スッキリとした辛口酒に。
食事と共に、日本酒の飲みごたえを感じる。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米:新潟県産こしいぶき
精米歩合:75%
アルコール度数:15度
720ml 754円
===
★★★☆☆
mana
春の朝、静かに差し込む陽の光のように——
やわらかな香りと、優しく広がるフルーティーな甘み。
新潟県産コシヒカリのもつ丸みと軽やかさが、心にすっとなじむような、穏やかでやさしい一本です。
蔵元にはいろいろな出来事があったけれど、こうしてまた新酒に出会えることが本当にうれしい…そんな気持ちで盃を重ねました。
弥彦のお花見をイメージしたラベルには「春はあけぼの」の文字と、弥彦山と桜の風景。
春を愛し、季節を感じるお酒を届けたいという蔵の想いが伝わってきます。
このお酒に込められた“またここから”という希望のような気配が、春の空気とともに、やさしく心にしみわたるような一本でした
k_k
甘すぎて食事には合わないかもしれない
um
アルコール分:15%
新之助
精米歩合:70%
都内の日本酒会にて。
酒米は新潟のブランド米でお馴染みの新之助。
以前に食べた時に美味しかったので、家庭用で購入していた。
その新之助で醸されたお酒ということで、興味津々。
香りはそれほど立たない。控えめ。
一方で味わいは甘み優勢で濃厚。それでいてアルコール感は0であり、美味しかった。
良いお米は日本酒にしても良いものが出来上がるのだと感じた。
マツタク
リンゴのような甘酸っぱさとほのかに米の香り、しっとり飲みやすい
ムヒーン
３種類を絶妙な配合でブレンドして造った日本酒。表示にはフルーティーさとまろやかさが競演とありますが、まろやかが強い感じです。
かりんとう
にいがた酒の陣にて のみやすくて一番すきだった
金猫魔
いよいよ、酒の陣までもう少しとなって来た。
出品予定銘柄も出てきて、目星をつけたり、周り方を考えたり。宝の山や〜。楽しみすぎる。
阿部やマスカガミはまた激混みなのかなー。何の限定酒を買うか悩む。
宝山も店頭にたくさん並ぶようになってて嬉しい。たからやま醸造になって、ラベルも一新し、ひらがな「たからやま」がよく目につくようになってきた。
こちらは伯宝のデザインの小瓶。
この伝統的な「宝山」、の文字も好きなんだよなー。新しいひらがなラベルの奥にもうっすらとはいるのだが。
先日の米袋ラベルの新之助と比較すると、
ギャップが凄いっ
穀物由来な渋みと酸味を併せ持つ香りと
やわらかい口当たり、
ほんのり甘味を感じつつも、
すぐさましっかりした酸味に渋みがわきたち、
複雑みのある、コクのある旨みと
のどの奥からドライ、
やや長く続く余韻、
燗につけると酸味が際立つ、辛口テイスト。
食中酒で常温でいただくのがいい感じ。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
使用米:五百万石、こしいぶき
精米歩合:75%
アルコール度数:15～16度
300ml 550円
===
★★★☆☆
金猫魔
天皇誕生日のこの日、
Makuakeにて、たからやま醸造の再始動の応援購入品、届いた！新たな歴史の幕開け！めでたい！オリゼーも喜んでる！
廃業の危機だった新潟の老舗酒蔵『宝山酒造』。創業家が新設した新会社で事業を承継して復活。
全量食用米の「TAKARAYAMA 米袋ラベル」をリブランディング。初年度の生原酒を限定販売。
再スタートを記念し、一つ一つのボトルに生産ナンバーを記載。希少な日本酒を楽しめるのは今回限り。
バナナ、メロン、少しベリー系のような甘いフルーティーな香り！華やか！
サラリとした口当たりだが
どっしり甘い！
深く、コクのある旨味に
ふくよかな米の甘みが広がり、
程よい酸味がとってもジューシー、
そしてゆるやかに続く余韻、、、
美味ぁぁい！
生産ナンバー…No.002？ナンバーツー！
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:新潟県産新之助
精米歩合:70%
アルコール度数:15度
日本酒度:-15
酸度:1.4
使用酵母:新潟酵母TR8arg
種麹:白夜
===
★★★★☆