まーくん
口に含むと少しキリッとした感じですが、口の中で少し温度が上がると純米吟醸の軽い芳醇感を感じます。今日のお刺身はマコガレイとマグロ中トロ、その後は鳥系鍋でしたが、お刺身の方が合う気がしました。
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まーくん
長岡の親戚から頂きました。爽やかさと酸味がが同居する味です。通常の八海山より酸味を感じます。今日のサッパリ鍋には良く合いました。
まーくん
美味しい牛肉ステーキに合うお酒が欲しくて買いました。口に含むと先ずは酸味を感じます。食事と一緒に楽しむには甘みより辛味と酸味が良いですね。
まーくん
キリッと辛口ですが、辛すぎず純米大吟醸の旨さを感じます。長野のお酒ですが、ある意味新潟県で醸されそうな日本酒って言う印象です。店主からは食事に合うとのことで早速晩酌を楽しみましたが、確かにお刺身でも肉類でも邪魔をせず杯が進みます。
まーくん
奥能登のお酒です。これも横浜栗田谷の行きつけの店で購入しまdした。味わいは少し甘めでが、お米も石川、醸造は奥能登となれば今飲むべきお酒ですよね。飲めば飲むほど美味しく、これからも能登のお酒を探して飲もうとと思います。少し色があるぬるりとしたお酒でした。
まーくん
久しぶりに栗田谷の酒屋さんに行きました。出羽燦々で磨き三割三分の生です。少しアルコール度が高めの17度で口当たりは少しトロッとした感じです。さすがに磨き込みされているので雑味が無いですね。
まーくん
ラベルがピンクで鶴を纏いとても綺麗です。味は口に含むとキリッと辛口な新潟のお酒ですが、口の中で少し暖まるととても良い香りが鼻に抜けるのはさすがの純米大吟醸です。
棚田の風景を未来に繋げる為に自社栽培の五百万石で醸されています。お米は詳しくないですが、新潟&五百万石は沢山出会って来ましたし、個人的には相性が良いと思います。今日初めて知りましたが、ドメーヌとはワインの用語で、栽培から日瓶詰めまで一貫して行うこととのこと。作り手の愛情がこもった一本頂きました。
まーくん
とろっとした感じが日本酒らしさをあまり感じません。夏なので、ロックで頂きましたが、鼻に抜ける香りと舌に絡んでくるお米感はやっぱり日本酒でした。濃い日本酒をロックで飲むのも悪くないですね。飲み過ぎ防止にチェイサーは必須です。
まーくん
能登復興支援のお酒です。経緯は能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で壊滅しました。蔵元杜氏の櫻田博克氏は、一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵の再興を目指しています。このお酒は、奇跡的に残った能登初桜本醸造と天狗舞をブレントしたもので、味わいは櫻田氏が監修しました。
売り上げは櫻田酒造復興の資金となります。是非能登初桜を応援してください。これを購入出来ました。
思いもよらず、薄い琥珀色です。甘みより酸味が強い感じなので食中酒ですね。
まーくん
久しぶりの九平次さんを次女の誕生日会で開けました。酸味と円やかさが同居する味です。今日もワイングラスで頂きましたが、香りを楽しつつ味わいも楽しめるます。先日九平次さんのお酒に魅了されて、我々とオーナーとの関係まで築いた方が逝去されました。色々な感情を持ってこの一本頂きました。
まーくん
久しぶりの土曜夜の晩酌です。やっぱり山田錦ですね。お米の甘さと酸味が一緒に味わえます。口に含むと先ずは酸味でその後に口の中に膨らみと味わいを感じ、喉を通って行きます。冷えた状態ですとスッキリ、少し常温に近づくとコクが出てくる感じはやっぱり良いお米を使っているからだと信じています。ご馳走様でした。
まーくん
ちょっと前に買っていましたが、ゆっくり飲める時まで冷蔵庫で保管していました。最近出張が週末に絡み大好きな魚屋さんの刺身と美味しい日本酒が飲めずじまいでしたがやっと頂けました。軽い酸味と山田錦の切れと旨味が共存する納得の味です。やはり美味しいです。
まーくん
親戚から頂いた一升瓶は冷蔵庫に入らないので今回は常温で頂きました。舌にピリッとするくらいの辛口です。これ位の辛口ですと少し塩辛いおつまみが欲しくなります。
まーくん
先ずはほぼ常温で頂きました。結構な酸味とその後にお米感を感じるお酒です。温度が下がるると淡麗感が増してやっぱり新潟のお酒だと実感します。どの温度で頂くかはとても難しいですね。2日目は冷やしていなかったのでオンザロックで頂きました。意外にも綺麗な味を更に実感でき満足の晩酌でした。ご馳走さまでした。
まーくん
山田錦で醸した上での中取りです。その通りお米の旨さと喉の通りも良いのですが、十分な旨味もある山田錦の特徴がとても出ていると感じます。初めての酒造のお酒ですが、とても綺麗な味わいで中国地方の酒造の底力を感じます。少し温度が上がるとまろやかさがやっぱり出てきて楽しみました。
まーくん
今日は満をじして美味しいお酒を開けました。口当たりと香は芳醇で酸味も旨味もとても両立している感じです。ワイングラスで頂きましたが、最初は美味しさだけで感度していましたが、飲み進んで行くうちにうすにごりの色に気付きました。本当に美味しいお酒です。九平次さんの生酒は初めてでしたが、美味し過ぎて完敗です(笑)。私も訪問したことがある黒田庄産の山田錦です。何の引っ掛かりも無くスッと体に入り美味しさだけが返ってきます。
まーくん
能登支援のお酒です。軽く冷やして頂きました。先ずは甘みより酸味を感じる飲み口です。舌の上でも酸味を感じずっと酸味を感じるのでそれが特徴かもしれませんね。最近は日本酒を頂く時に甘みより酸味を感じたい今日この頃です。一升瓶なので常温でも頂ける量がありました。ラベルのコピペですが、能登半島地震によって酒造りが断念される中、車多酒造によってもろみが救出され、無事に日本酒とすることができたとのこと。
まーくん
横浜産のお米で醸したお酒です。飲むと先ずは軽い酸味がありその後にスッキリ感と若干の苦味を感じる飲み口が来ます。何軒かある行きつけの酒屋さんで紹介され即予約しました。地産地消をこれからも楽しみたいです。
まーくん
このお酒も長岡の親戚から頂きました。正しく淡麗辛口のお酒の味わいです。一升瓶なので冷蔵庫の関係から常温で頂きました。優しく滑らかな口当たりを楽しみました。