bap
一年前、酒屋主催の試飲会で購入
鳥取県産玉栄80％精米、H29BYの生酛
常温で熟成させたと思われる濃い琥珀色
香りは紹興酒、そば茶、バニラ、火薬、甲殻類
やわらかい酸味
完全発酵で甘さゼロ
アミノ酸、コハク酸、いろいろ例えたくなる複雑な旨味
鼻から抜ける香ばしさにうっとりしてしまう
燗もいいが常温もいい
気温の変化で疲れた身体に優しく沁みるいいお酒
ぬか漬け、お寿司、まんじゅうにも合う
今年も買って角煮と合わせてみよう
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
227 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
ともさん
#大塚sakewalk
おつまみは納豆の塩辛
やまひろ
みりんのような色をしたお酒🍶
少しクセはありますが、熱燗からぬる燗と温度で色々な味わいが味わえる✨
おすすめは3割から4割ほど水を入れて温めるとのこと。あっさりした少し酸っぱいけど甘めの味が楽しめる😆
まぁー
金曜の三宮呑み③
「せと果」さんでの〆の燗酒三杯目😋
出される前に聞いていたが、抹茶のような色の酒でした、連れのリクエストで😅 見た目のインパクトとは異なり普通の美味しい酒だったような😃
写真は撮り忘れたが、隣の席の方に一口いただいた、久米桜の「れもんドオ」がまさにれもん果汁のような酒だった🤣
karimichi
餃子にすごく合う
grant
冷酒で。にごりなのに辛くて塩っぱい。ロックにすると少し飲みやすくなった。alc.20%
やす☆
R3BYを燗にて。色は若干黄色。にごりの少しどろっとした米感と生酛の酸を含むキレが共存。
キム 大翔
古酒の感じがしました。 よく覚えていません
(カワダ調べ)
フレイ ウメツノキモト ザル
銘柄「冨玲」は、英語でHurrah!(フレー!)つまり「頑張れ!」「万歳!!」という応援団がよく叫ぶ掛け声「フレー!フレー!」です。縁起・景気の良い「応援のお酒」です。
醪を笊(ざる)で濾しただけのお酒です。
osugi
#658
熟成された黄色いお酒はダメだ…。
漁師のオヤジが飲んでそうなガツンとした味。
べっさん
ラスト5杯目はフレー。応援酒だそう。燗酒で飲んで下さいと表記あり。これもにごりでしたが、ほっこり美味しいね。今日は燗酒三昧で満足でした。
うっち〜の超〜りっぱ
H29BY😳 濃い黄色。
熟成具合の高さを感じます😆
呑むのに勇気いるわ〜😅
口に含むと・・・紹興酒？？
ほんのり甘みとキレを感じます😳😳
✘本まぐろと真鯛の黄身とろ巻き
荒井 正史
しっかり熟成した琥珀色、熟成香と円やかな酸味うまみ。
入門者i
飲み方:冷で。
香り:とても甘い香り。まるで甘酒。
味:香り同様、かなり甘くて、メロンジュースのようなフルーティさ。そしてアルコール度数20度という、普段は口にすることがない濃厚な飲みごたえ。とても新鮮な体験をさせていただいた。
