県内限定の八恵久比岐シリーズの土、と書いてだいち。この前の風は蔵元お膝元の越淡麗、今回も地元柿崎産の五百万石を100使用。
立ち香は仄かにバナナのよう。含むとさらにバナナでミルキーでもあり、これはバナナセーキだ。この前の風で感じたのと同じようにしっかりした酸があり、なんとも表現し辛いけどすごく特徴的です。後半はしっかりボディがあり、フィニッシュに向けては五百万石的ですねー
火入れのようですがとても瑞々しく、これも瓶燗火入れかもしれません。洗練さはあまり感じないけど、新しい新潟のお酒という印象。風と共通してすごく爽やかでナチュラル、風通しが良い飲み心地です。
他のもぜひ飲んでみたい😊