さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
酒とめしRIKI
外飲み部
50
tomoさん熊本オフ会レポート⑮
オフ会終盤戦
飲み放題メニューからまとめて頼んだ3つ目は
而今 純米吟醸 雄町 生
而今飲めるならとりあえず頼みますよね😁
雄町らしさというよりも、而今らしいお酒ですね。
全体のバランスがうまくまとまっていて上品な旨味と余韻のほのかな苦み。
而今はやっぱり旨い🥰
でも、雄町の使い方はそこまで上手じゃない気がするな🤔
hondaさんも私と同じ意見でした。
あと雄町を使わせたらすごいぞーって自ら名乗ってる蔵（自主規制）のお酒が美味しくないと、私と全く同じ意見で意気投合してました。
hondaさんが七水の雄町は抜群にうまいと話されてましたが、私も激しく同意しましたね。
ジェイ&ノビィtomoさん、どもです😃
沢山飲まれた中で、飲まれなかった七水雄町が抜群に旨い🥹hondaさんとtomoさんの激推し‼️ヤバい😳未だ飲んでないですー😅買いに行きまーす👋
tomoさんジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
七水の雄町は間違いないやつですよ👍見かけたら是非飲んで下さい😁この日もhondaさんは舌好調でした〜😁
酒とめしRIKI
外飲み部
48
tomoさん熊本オフ会レポート⑫
あべ 僕たちの酒 vol.16
ここまでくると、味の記憶はかなり怪しいです😂
これも業者の千鳥足さんの持ち込み、本日4本目
このあべの僕たちの酒シリーズはあべで酒造りをしている蔵人たちが毎年試験的に仕込むお酒なんですね。
今回のvol.16は、五百万石を使用した、柱焼酎仕込みの貴醸酒だそうです。
柱焼酎仕込みって何だろう？
さっき超甘口な再仕込み貴醸酒を飲んだせいか、味の印象が残ってない。
でも大丈夫、これ残りをいただいて帰りましたから。
改めまして一口、
きれいな酸味の中に甘さがありますね🥰
改めて飲むととろりとした口当りなので、糖度も結構高そうですが、甘みを強く感じないのは酸度が高いのでしょうね😊
酒とめしRIKI
外飲み部
50
tomoさん熊本オフ会レポート⑩
店長セレクト三種類の3つ目
菩提泉 2023
これは私のために持ってきたと店長からの一言。
その一言のあと、皆さん少なめに注いでましたね🤣
これはすごい酸味😳
酸っぱ旨い。酸味が強いので甘みをあまり感じませんが、なんと日本酒度-31🤣
梅酒のようでもありますね🤔
こういう変わったお酒、大好物です🥰
ちなみに菩提泉とは菩提研HPに以下のような記載があります。
「日本初の民間の醸造技術書『御酒之日記』。正平10年(1355)もしくは長享元年(1487)に書かれたと言われるこの書物の中に初めて菩提山正暦寺の酒造りが描かれています。その酒の名は『菩提泉』。甕で仕込み、段仕込みを行わない現在の日本酒のご先祖様。このお酒造りの手法が酒母という形に進化を遂げ菩提酛として広く知られていきます。菩提研ではこの『菩提泉』を正暦寺において2021年復活醸造いたしました。」
歴史を紐解いて作られたお酒、なんだかロマンを感じますね。
ちなみに菩提泉2023は風の森の油長酒造さんが作られたお酒です。
酒とめしRIKI
外飲み部
47
tomoさん熊本オフ会レポート⑦
飲んだ順番が合っているか分かりませんが、
続いての二本も千鳥足さんの持ち込み
パークスロープ Sake Brooklyn LAB
ブッシュウィック Sake Brooklyn LAB
NYで稼働予定のSakeBrooklyn Brewing
そこの方が阿部酒造を間借りして醸したお酒
この2本に関しては、どっちがどっちだったか覚えてません。ごめんなさい🙏
どちらもきれいなお酒だとの印象（記憶）がうっすら残ってます😅でも、濃い味が好き（馬鹿舌）なので繊細な味の違いは覚えられないんです🤣
グラtomoさん こんにちは。オフ会、行けずに残念でした…。私はブッシュウィックをリブロムで飲みましたが、米感ある味わいで美味しかった印象です🍶
tomoさんグラさん、こんにちは😃
次回は是非お願いします🙇♂これを開けたあたりは、いろんなお酒を机に並べていて、どれがどれかわから〜んってなってました🤣
酒とめしRIKI
外飲み部
71
tomoさん熊本オフ会レポート①
久しぶりの熊本オフ会開催しました。諸々の事情により5ヶ月ぶりの開催となりました。
場所はいつものRIKIさん。
honda夫妻
kapiyotさん
千鳥足さん
私の5名のいつものメンバー
このメンバーで飲むと…この日もやっぱり飲みすぎました🤣
振り返ると19種類も飲んでました😱
開始前に千鳥足さんから遅れますとの連絡があり、とりあえずの🍺で🍻
酔う前に繊細な味のお酒から頼みましょうと、まずはこちらから
日日 穂増
一人グラス一杯OKだったので注文
これ、熊本のいのもと酒店が50周年記念の頒布会用にお願いしたお酒です。
日日の穂増🤔どこかで同じ様なの見た気が…いまでやの頒布会と同じ🤔
店長に聞いたら、同時期に依頼が来て蔵のタンクの空きが無く、いまでやといのもと酒店でシェアとなったようです。
お酒来る前に千鳥足さん到着🚗し、全員揃ったのでこちらの日本酒で乾杯
お味は…いつもの日日とは違い、苦みが印象的。最初は柔らかくきれいな甘さで、日日感はありますが、後半の苦味がしっかりしていて日日ぽくない😳
ジェイ&ノビィtomoさん、おはようございます😃
熊本オフ会の開催🎊いつもの場所でいつメンでってホーム🏠感あって良いですよね🤗
栃木県民会も同じく5ヶ月ぶりでした😊しかし沢山飲まれての一気上げ！流石っす👍
tomoさんジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
ほんとにホーム感がたまらなく良い感じです😁店長にも覚えられて、色々とええお酒まで出してくれるので、もうお店も変えられません🤣
家飲み部
75
tomoさん久しぶりの遊穂。これも石川のお酒でしたね😊
飲んで応援📣🍶
初日はオゼユキのあとに飲んだので、苦みの印象が強い。
二日目、三日目も特に印象は変わらず、冷酒では苦み、渋みの印象が強いですね。
ラベルには少し冷やして〜と記載がありますが、常温まで上げたほうが旨味が感じられて個人的には好み🥰
これは唐揚げとかの油物と一緒にいただくといいかもね。
ジェイ&ノビィtomoさん、おはようございます😃
遊穂さん！近くでは売ってないんですが、マミオさんに感化されて😁我々極めたいと思ってます😋何でも冷やせば良いってわけじゃ無いですねー😊
tomoさんジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌟
遊穂は近くでは見かけなくて、ポチりました👆遊穂はドライな感じですが、旨味もあって美味しいですよ🥰
