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Sake Rankings for Kumamoto

The rankings are updated on the 1st of every month. They are based on a proprietary algorithm that calculates scores using the number of favorites, hall of fame entries, and recent check-ins.

RankingPublishedDateView.published:December 1, 2025

# 1

4.41 pt.

Hananoka Shuzo Kumamoto

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Fizzy Champagne Acidity Complex Yogurt Sweetness Umami Fruity

Ubusuna 1

Ubusuna 2

Ubusuna 3

保管してあった『産土』開栓♪香りは仄かに、呑み口、芳醇旨口♪甘味つよめの後味の程良い甘酸味…濃厚なお米の旨味を堪能♪人気あるわけだぁ…美味しいねぇ😋翌日に持ち越したくなかったので、嫁さんと飲み干しましたー♪鱧天ぷら、生鰹を肴にちびちびやってます♪

開栓で「ポンっ」と栓が飛びましたが、吹き出るほどではなく一安心。微発泡で爽やかな甘さに、アルコール分も13度と低めで、とても飲みやすい。

薄く青リンゴの皮の匂い。強い発泡、ほんのり木樽、米の旨味、酸味を少し感じ消えていく様。レベル高っ。続けて飲むと口の中苦味。 2日目。泡が細かくなり酸味と甘味が膨らんでいる。新政ぽい。初日も新政を思わせるようだった。

# 2

4.01 pt.

Hananoka Shuzo Kumamoto

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Floral Flamboyant Fizzy Acidity Fruity Bitterness CherryBlossom Sweetness

Hana no Ka 1

Hana no Ka 2

Hana no Ka 3

切れのあるきれいな甘さ。スッキリした喉越し。乾杯酒にしようと購入しましたが、食中酒向きだと思います。

いただきものの熊本県のお酒🍶。少し前のお酒ですが、とてもフレッシュ♪心地良いフルーティな香り…飲み口甘め、芳醇だねぇ…肴無くても、このままこのお酒で楽しめます♪ドメーヌ和水町…こだわりを感じます。熊本在来種『穂増』100%で丁寧に醸されたお酒🍶。こりゃ期待以上の美味しさ♪旨し！

2021年11月10日自宅にて晩酌。花の香シリーズ、2本目は菊花の木桶醸造。木桶の香りが爽やかな 1本。飲みやすくて美味し。ウニ、サンマの塩焼、イカの塩辛などと合わせて美味しく頂いた。

# 3

4.01 pt.

Kumamotokenshuzokenkyusho Kumamoto

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Fresh Umami Acidity Sweetness Light Chilled Room Temperature Firm

Koro 1

Koro 2

Koro 3

7点（妻6.5点）原材料 : 米（国産米）、米麹、醸造用アルコール日本酒度 : ±0 アルコール度数 : 15% 酸度 : 1.2 精米歩合 : 65% アミノ酸度 : 1.6 酵母 : 熊本酵母（きょうかい９号）購入店博多もつ鍋やまや札幌駅前通り店微かにリンゴのような上立ち上立ちと同じ穏やかな香り、しっかり目の米の旨みが、ふっくらした甘さと細目の酸とともにじんわり広がり、アルコールの辛さと控えめなほろ苦でスッとキレる。米の旨みがしっかりしている割に後半のアルコールの辛さでにスッキリ飲める。ややクラシカルな印象の日本酒。単品で飲むよりは食事に合わせたい感じ。もつ鍋や、明太子系料理に良く合った。

〰協会9号酵母 🌾九州神力 2023/04 熊本酵母の発祥蔵としての使命感技術を伝え酵母の価値を守るための酒造りしっかりと引き出された甘旨な熟成感紹興酒をも思わせる香味が個性的😋

昨年の四国～九州～近畿旅道中の熊本にて購入。一度は飲んでみたい銘柄だったのもあり、嬉しさのあまり1年以上寝かせてました😌 開栓して注ぐと蜂蜜やカスタードのような香り。口当たりはしっとりしていて香露ならぬ甘露。カラメルのような香ばしい風味と甘酸渋のバランス感。思わずにんまりしちゃう美味しさです！ふくらみある甘味と後口のビターな渋味。しつこくない所にレベルの高さを感じられ、さながらプリンにも似つかわしい味わいです！短時間とはいえ熊本での美味しい日本酒達やラーメン、熊本城は忘れられず。またいつか再訪したいものです👍

# 4

4.01 pt.

Zuiyo Shuzo Kumamoto

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Dry Sweetness Hot Temperature Umami Fragrant Flamboyant Soy Source Lush

Zuiyo 1

Zuiyo 2

Zuiyo 3

３月３１日最高～に旨かった👍️

旅行2日目2人だけの宴です本日も乾杯はビールからスタート 2杯目からは自分の好みで妻はビール🍺私は日本酒で昨日は冷酒で今回は熱燗でいただきました上燗だと思われます香りはあまりせずですが呑み口はスッキリしていて喉へのひっかかりもなくスルスル呑めます食事は会席料理で食中酒としては相性抜群でした妻にも好評でしたちなみに旅行は昨年に続き伊豆に来ています温泉も最高です♪

GW初日の29日は肉に合う酒購入してきました🥩 熊本の酒蔵『瑞鷹』×『ガリットチュー福島』がラベルを書いたコラボ商品なんですけどまぁまぁ濃い味のガツンと系で肉に合いますね👍️ 画像撮り忘れたけどセット売りの地鶏の炭火焼がめちゃくちゃ硬い🤣 GW初日とは言え土曜出勤のカレンダー通りの休みしか無いんですけどパァ～っと３本開けちゃいましたよ👍️

# 5

4.01 pt.

Yamamura Shuzo Kumamoto

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Crisp Dry Umami Sharp Reviving Sweetness Room Temperature Chilled

Reizan 1

Reizan 2

Reizan 3

九州ツアー。中ではおススメ。米の旨みからキレます。食事に合います。

昨年買ってきた熊本土産のラスト酒。また熊本へ行く機会があれば阿蘇や菊池方面にも足を運んでみたいものです😌 開栓して注ぐと砂糖やトウキビのような甘い香り。口当たりはキリッとしていて直後に米のふっくら感+醸造アルコール系の甘辛い味わい。味わいも終始安定していてスタンダード感溢れる美味しさ！飾らない味は食中のお供として充分発揮してくれます👍 未踏4県(高知、宮崎、鹿児島、沖縄)も行ってみたいですが、再訪したい所も多くて悩ましい今日この頃です🗺️

初の酒蔵。米は華錦と熊本酵母使ったお酒。やや酸味強め。甘辛の調和取れててバランス型で飲みやすい。

# 6

4.01 pt.

Chiyonosono Shuzo Kumamoto

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Umami Bitterness Dry Invigorating Acidity Firm Crisp Gentle

Taito 1

Taito 2

Taito 3

在庫過多なので開けまくってます😅 去年購入出来ず一年越しのお酒。和酒フェスで飲んだやつは微妙だったので確かめたくて🤔 フレッシュで発泡強め。甘味は少ないけど旨苦にガス感乗った感じがとても良き。春頃に出る亀の尾使ったお酒も飲んでみたいな

馬肉料理天國本店

Chinese>Japanese

複数の大吟醸をブレンドしてるとのこと軽やかな香りで味はじわっと甘み強く感じる後味はそれほど余韻長くない牛タン煮込みといただくと醤油味と相まってスッキリいただける和酒フェス

# 7

4.01 pt.

Chiyonosono Shuzo Kumamoto

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Wine Acidity Fizzy Full-flavored

千代の園 1

千代の園 2

千代の園 3

熊本の地酒　産山村ちょっと甘い吟醸香さらりとした甘い口当たりから柔らかい酸味フレッシュな青リンゴジュースを飲んでいるような感じ飲みすぎて記憶が曖昧そのとき書いたメモもよくわかりません😅 とにかく美味しいです産山村では、鯉農法っていう無農薬栽培で育てられた酒米🌾で仕込まれたお酒鯉の養殖法を用い、田んぼ🌾🌾に鯉を放し、害虫を駆除する数年前に熊本亀萬酒造の萬坊を飲みましたが、これは合鴨農法🦆を使ったお酒でした熊本には自然農法を実践している人がたくさんいますよね～🫶

和酒フェス@大阪ベイタワー(´・ω・`) 非常によく味の乗っているのはありますが、軽く酸味もあり爽やかさも持ちますパンフレットでは焼き鳥、おでん向きとなっております秋の味覚向きだろうと感じました

使用米は不明コンセプトは分かりませんが、『猫シリーズ』のようで、他には『風と猫と』があるようです。低アルながら決して軽くなくて、味わい深いお酒です。フルーティで、バランスの良い旨酒でした❗️

# 8

4.01 pt.

Tsujun Shuzo Kumamoto

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通潤 1

通潤 2

通潤 3

１月９日かき小屋にて地元の野郎ばかり15人で新年会🎊 ①通潤 ②亀萬レビューは②亀萬でまとめて

平日の昼から、なんて素敵な時間。すっきりとした味わいですが、米の香りはガッツリ。まぁるい時間と言ってるけれども、なかなかボディ感もあるお酒ですよ。

移動して梅田のエキマルシェにあるがんこ寿司にて。熊本の観光地、通潤橋近くにある酒蔵のお酒。米の旨味が程よく広がる1杯。寿司とよく合いました！美味しかったです🙆‍♂️

# 9

4.01 pt.

河津酒造 Kumamoto

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Shichihoda 1

Shichihoda 2

Shichihoda 3

熱燗も意外といけます。

河津酒造「七歩蛇純米吟醸無濾過生原酒」熊本県小国町の蔵。熊本県産「山田錦」58％精米。豊潤な香り、柔らかい米の旨味、ほのかな苦味、キレのある優しい味わい。 #日本酒

第25回阪急蔵元祭り【後半】⑫ 七歩蛇のブース。とてもハキハキした蔵人さんが対応してくれました。 ◉純米無濾過花雪アゲハスパークリング火入れしてできたお酒に醪と酒母を戻して、瓶内二次発酵させている。シュワシュワで麹由来の旨味がある。地元の温泉旅館専用のお酒。 ◉しぼりたて生　秋あがり売り切れで配送分もなく、試飲のみ。普通酒の生酒を氷温貯蔵。これは度肝を抜かれた旨さ。めっちゃ旨味しっかりで円熟みからマイルドな甘味。対応してくれた女性蔵人さんが企画したお酒らしいので、天才！って絶賛しときました。季節ものは安定してないので、来年は出るかわからないっていってた。 ◉七歩蛇無濾過生原酒純米吟醸 8月から新酒は造ってて、こちらがその新酒で袋しぼり。フレッシュで甘味とキレがある。それほど辛くなかった。 ◉花雪無濾過生原酒純米吟醸ジューシーで甘旨。これもかなり好みの旨さ。 ◉純米吟醸紫乃茘枝こちらも瓶内二次発酵。アルコール度数12%。シュワシュワで甘味、あと味に苦味ほんのり。七歩蛇が辛口よりで花雪が甘口よりのブランド分け。 2回目なのでサクッと帰宅です。

# 10

4.01 pt.

Zuiyo Shuzo Kumamoto

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Bitterness Plum Sweetness Acidity Umami Muscat

Sukun 1

Sukun 2

Sukun 3

自宅にて。福岡遠征で購入した熊本酒、崇薫。お目当ての産土が売り切れ、何とか見つけたの熊本酒がこれでした。サラッとした口当たりで、スッキリした味わいで、最後少し苦味を感じるかな。スルスル呑めてしまう危険な奴でした。久しぶりに神戸元町周辺を自転車でウロウロ散歩し、餃子を買って帰りました。土曜日の午後からでしたので三ノ宮、元町とかなり賑わっており、街の活気も回復されてるように思いました。

地元飲み今回は酒屋に📞『オススメ一本持ってきて』で配達させたヤツ崇薫バランス良くて旨いよ👍️

福岡！熊本のお酒が置いてあるー頼まねば。熊本は2回目のチェックインなんでちょっと嬉しい→大ウソでした。。。ザ・クラシック。昨日の比翼鶴とは方向性がだいぶ違いますね。食事の邪魔はしないです。

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