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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 7位全国 95位
1,451 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカット甘味ガスフルーティ酸味旨味苦味ジューシー甘酸っぱいフレッシュさわやかバランス余韻ヨーグルト桃しっかりライチジュース軽快綺麗
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ジューシーガスさわやか酸味グレープフルーツ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか甘味苦味
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス苦味甘味
雅楽代類似の特徴
ガス酸味軽快綺麗スイスイ

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

tomoさんtomoさん
Ohmine Junmai夏のおとずれ
大嶺酒造山口県
Ohmine Junmai チェックイン 1Ohmine Junmai チェックイン 2
酒とめしRIKI
外飲み部
32
tomoさん
オフ会十杯目 大嶺　夏のおとずれ 先日酒屋で見かけたけど悩んでスルーしたやつ スルーしたのは今日飲めると期待してたから😁 期待通りの美味しさ😍 大嶺らしいしっかりとした甘さはありますが、あとを引かない夏酒仕様になってます🎆 酸味もあってうんまいね🥰 これはずーっと飲んでいられるな〜🥰
キラタソキラタソ
Ohmine Junmai3 grain 夏のおとずれ 2023BY純米原酒
大嶺酒造山口県
Ohmine Junmai チェックイン 1Ohmine Junmai チェックイン 2
家飲み部
128
キラタソ
今晩は、夏酒のらこちらを開栓します💁‍♂️ Ohmine 3 grain 夏のおとずれ 2023BY🧜 家呑みでは2本目になるOhmineさんですが人気の夏酒が入手できたので開栓します。 ガス感はなく透明な酒質。立香はほぼ無臭ですがほんの少しスポドリの香りがします。味わいは、ドライ目の大人サイダー🥤で品の良い甘みとしっかりした酸味が効いててグイグイ呑めてしまいます😋😋😋 後口も軽やかでサラりとしててとても夏にピッタリのお酒でした☺️
takeshontakeshon
Ohmine Junmai夏かすみ　生酒　山田錦
大嶺酒造山口県
Ohmine Junmai チェックイン 1
家飲み部
127
takeshon
先週飲んだ大嶺さん‼️ 言わずもがな、甘いね😋 ちょっとこれは甘過ぎる感あるかも それでも4合空いちゃう不思議😆
裕太郎裕太郎
Ohmine JunmaiOhmine 3粒 無濾過生原酒 出羽燦々 720ml
大嶺酒造山口県
Ohmine Junmai チェックイン 1Ohmine Junmai チェックイン 2
3
裕太郎
使用米　出羽燦々 精米歩合　50% アルコール　15度 ジューシーでみずみずしい トロッとした甘みも 飲みやすさ抜群！冬のおとずれですっかり大嶺ファンになってしまったけど、こちらの出羽燦々もめちゃくちゃ美味しい😆
日本酒けい日本酒けい
Ohmine Junmai夏純なすみ生酒山田錦生酒
大嶺酒造山口県
Ohmine Junmai チェックイン 1Ohmine Junmai チェックイン 2
27
日本酒けい
大嶺　3粒　夏純かすみ生酒　山田錦　Ohmine　Junmai　3grain [720ml] [大嶺酒造] [山口 1980 円　 マスカットの様な甘酸っぱさと旨味の中に、オリ由来の優しい酸味と生酒特有のガス感がプラスされ、複雑なバランスながらピチピチと跳ねる様なスッキリとした夏純かすみ生酒 [山口]大嶺酒造株式会社 精米歩合：50％ アルコール分：14.5%(原酒) 原材料名:米（国産）・米麹（国産米） 原料米：山田錦100％
こうちゃんこうちゃん
Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
Ohmine Junmai チェックイン 1
21
こうちゃん
大嶺３粒　夏のおとずれ （色合いは透明。香りは高くりんごやほんのりパイナップルを思わせる甘酸っぱい香り。飲み口は、スムーズで甘味の後にキレのある酸味があり、バランスのとれた日本酒。 ※大嶺とは精米歩合を表すもので、 今回の3粒というのは50%以上のものを表す　 山口県のお酒
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

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