さけのわ
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Ohmine Junmai
大嶺酒造
山口県
山口県 7位
全国 105位
1,339 チェックイン
華やか
芳醇
重厚
穏やか
ドライ
軽快
マスカット
甘味
フルーティ
ガス
酸味
旨味
苦味
ジューシー
フレッシュ
バランス
桃
甘酸っぱい
さわやか
余韻
ヨーグルト
ライチ
しっかり
ジュース
綺麗
スイスイ
大嶺酒造の銘柄
大嶺
Ohmine Junmai
所在地
山口県美祢市大嶺町奥分2505
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似ている銘柄
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大嶺
類似の特徴
ジューシー
ガス
酸味
苦味
さわやか
横山五十
類似の特徴
フルーティ
ジューシー
甘味
華やか
メロン
楽器正宗
類似の特徴
ガス
メロン
ジューシー
フルーティ
バランス
彩來
類似の特徴
酸味
ヨーグルト
ガス
苦味
甘味
雅楽代
類似の特徴
ガス
酸味
綺麗
軽快
穏やか
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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社/山口県美祢市大嶺町)
若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。
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ちばさん
Ohmine Junmai
Cup
大嶺酒造
山口県
2024年4月15日 21:24
April 15, 2024
91
ちばさん
かわいいカップが氣になってたやつ。 ものすごくフルーティで甘みもあってめちゃ美味い。 これで花見とか最高ですね🌸
Herman Mok
Ohmine Junmai
3粒 火入れ 愛山
大嶺酒造
山口県
2024年4月15日 13:56
April 12, 2024
31
Herman Mok
甘すぎる。出羽燦々を使った3合と比べると、メロンとまろやかな甘さのバランスをとる酸味が足りない。初心者にはいいかもしれないが、私はもっと複雑な日本酒を探したい。
英語
>
日本語
ゴマぶり
Ohmine Junmai
大嶺3粒無濾過生原酒出羽燦々
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
大嶺酒造
山口県
2024年4月14日 11:22
April 6, 2024
82
ゴマぶり
精米歩合50% アルコール分 15% 原料米出羽燦々100% 価格1980円税込 甘酸のグレープ感からの酸でスッキリです。出羽燦々感あります。 旨い
K
Ohmine Junmai
SAKURA Cup
純米
原酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月14日 07:36
April 14, 2024
24
K
100mlなんて一瞬で無くなる軽快なタッチ 香り芳醇で、綺麗なデザインも加わり春らしさを感じられる 桜が散るような儚さ
Herman Mok
Ohmine Junmai
3粒 火入れ 出羽燦々 原酒
原酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月13日 12:04
April 12, 2024
20
Herman Mok
最後に大嶺をちゃんと飲んだのは久しぶりだ。この出羽燦々3粒入りは、洋ナシのようなフルーティーな香りがして、悪くない。ぶどうやバナナの味も感じられる。甘いだけでなく、少し酸味と苦味(ミルクとクリーム)でバランスが取れている。心地よい後味もある。
英語
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日本語
本の虫
Ohmine Junmai
大嶺3粒火入れ出羽燦々
大嶺酒造
山口県
2024年4月13日 01:23
April 10, 2024
18
本の虫
好き また飲みたい
しんしんSY
Ohmine Junmai
Ohmine 3粒 春風かすみ生酒 愛山
純米
生酒
おりがらみ
大嶺酒造
山口県
2024年4月12日 21:00
May 5, 2024
のいえ
46
しんしんSY
東京に戻ってきたらホームタウンの、のいえさんへ 飲茶もやってる 凄いな 日本酒も気になるものばかり スタートは大嶺3粒の春風かすみ生酒 愛山 なんてフルーティーなお酒なんでしょう 仙台での夜桜、綺麗だったな 蘊蓄 使用米 兵庫県吉川産特上「愛山」 磨き 60% 特定名称酒など 生酒 度数 15度 キリ番3700
武侯祠
Ohmine Junmai
3grain 春風かすみ 愛山
原酒
生酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月11日 11:46
April 11, 2024
35
武侯祠
九州旅行の最終日に、子供の学びのために行こうと新山口で下車して秋吉台へカルストを見に行く。秋芳洞の鍾乳洞と合わせて、地球の成り立ちを体で感じる。と言いながら、裏の狙いは大嶺の酒蔵訪問。家族を車に残し、5分で戻ると運転席を飛び出す。事前にネットで買うものは決めていたものの、いざ目の前にすると、予定になかったウェアが気になって仕方ない。残り2分になったので、お酒を購入。 帰宅して本日開栓。期待を超える美味しさでした。
マルディ
Ohmine Junmai
Ohmine Cup
原酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月10日 13:07
May 5, 2024
19
マルディ
桜のカップに惹かれ購入 フルーティで芳醇 余韻も心地よい なんぼでも呑めそうやけど100mlと小さいカップ
Anthony Laurence
Ohmine Junmai
大嶺酒造
山口県
2024年4月10日 12:57
May 5, 2024
13
Anthony Laurence
まあまあだ。良くもなく悪くもなく。甘い。
英語
>
日本語
Manta
Ohmine Junmai
出羽燦々
純米吟醸
大嶺酒造
山口県
2024年4月8日 13:22
April 8, 2024
家飲み部
117
Manta
Ohmine junmai 出羽燦々 火入れ 久しぶりのOhmineさん。 いつぶり?と思ってレビューを確認すると、 2022年11月の冬のおとずれ以来 そんなに呑んでいなかった😱 出羽燦々も初めてだった😱😱 甘さ控えめでさっぱりとした味わい キリッとした程よい酸っぱさもあり グレープフルーツのような。 温度帯が上がってくると 抑えめだった甘味が強くなってきて どちらかと言うと、妻が好みの味わいに👍 大嶺はやっぱり美味しいよね〜って、妻が。 開栓から数日経つと、 後味に苦味が出てきて グレープフルーツのような。 大嶺、もっと呑んで行こう😊 少し前に出た春風かすみを 一升瓶で買おうかな😁 このお酒を買いに行った時、 とっても良いお酒に出会えました✨ そのお酒は、12日に呑む予定です✌️
ポンちゃん
Mantaさん こんばんは🦉 飲もうと思いつつ飲めてない大嶺 美味しそうですね❣️今度こそはスルーせず飲みます! ここのところ酒運強いですね😳神様降臨!?どんなお酒か楽しみにしてます😊
Rafa papa
Mantaさん おはようございます😃 Ohmineの出羽燦々この前飲みました😊私は生だったけど美味しいですよね😋良いお酒との出会い…とっても気になります🤣
遥瑛チチ
永遠の親友 Mantaさん、おはようございます😃 Ohmineさんと1年5か月ぶりですか❓ そんなにブランク空けたら、ワタシだったらどうにかなっちゃうかも😆
ジェイ&ノビィ
Mantaさん、こんにちは😃 Ohmineさん!実は雪女以外は家呑みした事ありません😅一度お連れしたいと思います🤗 さて、12日に何を飲まれるのか⁉️我々も禁酒明けの日で😆楽しみにしてまーす👋
Manta
ポンちゃん こんばんは^_^ 是非是非、スルーしないで呑んでみて下さい😊 絶対、美味しいですよ✨ 自分もまた買ってきます✌️ 日本酒の神様、降臨中😁
Manta
Rafaさん こんばんは^_^ 生酒だと一味違って、美味しいだろうな〜 良いお酒との出会い、12日の22時22分をお待ちください✌️
Manta
永遠の親友チチさん こんばんは^_^ いつでも買えるから今度の繰り返しで、なんだかんだで1年5ヶ月😱 もっとこまめに買っていかないと😁
Manta
ジェイ&ノビィさん こんばんは^_^ 美味しいOhmineさん、お持ち帰りできると良いですね✨ 12日、一緒に美味しいお酒を呑みましょう😊
しん栗
Ohmine Junmai
Cup
大嶺酒造
山口県
2024年4月8日 03:28
April 7, 2024
73
しん栗
お花見🌸に持って行くはずが、忘れた😭 来週はもう葉桜だろうから、悔しいけど晩酌です🍶 このジューシーさを太陽☀️の元で感じたかった💦
ポンちゃん
しん栗さん こんにちは🐦 お気持ち分かります〰😭桜の下で飲みたくなるお酒ですよね🌸美味しいことに変わりはないんですけどね💦
しん栗
ポンちゃんさんコメthank youです✌️ 前々から用意してたのに、忘れた💦 ショック大きかったです😭 来年こそは花見酒はしっかり用意して行きます🚶
肴と魚
Ohmine Junmai
3grain
大嶺酒造
山口県
2024年4月7日 06:04
March 29, 2024
肴と魚
マスカット感。美味しかった。他のも飲んでみたい。
Ryohei
Ohmine Junmai
3grain 冬のおとずれ
大嶺酒造
山口県
2024年4月4日 10:32
April 2, 2024
家飲み部
40
Ryohei
またまたいただきました、冬のおとずれ。 甘口のお酒ですが、にごり酒なのでクリーミーさもあり、シュワシュワ感があるので、甘さへのいいアクセントになってます。 2本目ですが、冬にいただいた1本目よりも飲み口は柔らかくも感じました。 とても美味しかったです。 ご馳走様でした。
Ruki
Ohmine Junmai
大嶺酒造
山口県
2024年4月4日 10:29
May 5, 2024
19
Ruki
★8
勉強中
Ohmine Junmai
SAKURACUP
純米
大嶺酒造
山口県
2024年4月2日 22:17
April 2, 2024
91
勉強中
酒屋さんでバラ売りしてくれていたので、一個購入してみました。季節限定品のサクラ🌸模様のカップです。 マスカットのようなフルーティさが際立ち、穏やかな甘みと酸味で非常に美味しいです😊量が少ないからサクラと同じ儚く無くなる感じも余計に余韻に浸れます。 スペック 【精米歩合】50% 【原料米】山田錦100% 【原材料】米(国産)・米麹(国産米) 【仕込水】弁天の湧水 【アルコール度数】14.5% 【容量】100ml 【使用酵母】非公表 【日本酒度】非公表 【酸度】非公表
ポンちゃん
勉強中さん こんにちは🐦 美味しいカップ酒ですよね❣️量が少ないことを桜の儚さと結び付けられてるのがとっても素敵です〰👍✨
勉強中
ポンちゃん、おはようございます!いつもコメントありがとうございます😊カップ酒のいいところって飲み過ぎなくていいよねってことを伝えたかったんです笑
habusan
Ohmine Junmai
大嶺酒造
山口県
2024年4月2日 12:07
April 2, 2024
19
habusan
かわいい うまい
Masaaki Sapporo
habusanさん、こんばんは!100チェックインおめでとうございます🎉かわいい大嶺サクラカップでキリ番良いですね✨
habusan
Masaaki Sapporoさん、こんばんは! 100チェックインだったんですね。気付きませんでした。ちょっと幸せな気分になりました!ありがとうございます♪
プン山プンプン
Ohmine Junmai
Ohmine Cup
大嶺酒造
山口県
2024年3月31日 03:56
May 5, 2024
18
プン山プンプン
穏やかなマスカットやリンゴのようなフルーティさ。 カップ酒と言えど大嶺さんのお酒に間違い無し。 量も100mlなので昼から飲んどります。
dango
Ohmine Junmai
大嶺酒造
山口県
2024年3月30日 10:15
May 5, 2024
19
dango
Ohmine OneCup 大嶺のワンカップ。なかなか見かけないが、某店で見つけて購入。 アルコール度数は14.5% すっきりとした味で、初心者の私でも、スッと飲めました。 私のお気に入りベスト5のうちの1本。
UAV5f9szni
Ohmine Junmai
大嶺酒造
山口県
2024年3月29日 04:05
May 5, 2024
19
UAV5f9szni
常温でもフルーティーで美味しい。飲み過ぎ注意
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