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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 7位全国 88位
2,058 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味甘酸っぱいさわやかフレッシュバランス桜桃余韻ジュースしっかりライチ軽快綺麗
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかフルーティメロン
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー甘味苦味華やか
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルト甘味苦味桃
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505Google Mapsで開く

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

X-Beauty18X-Beauty18
Ohmine Junmai大嶺3粒 冬のおとずれ純米おりがらみ
大嶺酒造山口県
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30
X-Beauty18
上澄み…酸味は少なめ、微妙な独特味はありますが…華やかな甘さが広がります。 ミックス…独特味は目立たなくなりますが、美味しさがより広がり飲みごたえが増します。
ひなはなママひなはなママ
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米吟醸生酒にごり酒
大嶺酒造山口県
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ひなはなママ
大嶺、冬のおとずれ開栓しました🎉 念願の冬のおとずれ✨ ようやく我が家にもやってきました🙌 さけのわでも沢山の方が飲まれて、大絶賛されていた冬のおとずれ❄️ 私の近所の酒屋さんには取り扱いがなくて、買うことが出来ず、良いなぁと毎日ブツブツ囁いていたのであります😥 そんなある日… 主人が諸用で東京に出かけ、酒屋さんに立ち寄ってくれた所に、なんと！冬のおとずれがあるよって電話をくれました🤩 どうする？ラスト2本だよ？ もちろん買って来て‼️ と、そんな経緯から見事に冬のおとずれを手にすることが出来ました🥹 これは主人に感謝です🙏 お味はもう私がレビューするまでもないので割愛しますが、皆んなが絶賛するのも納得の味わいでした🥰 これは本当に美味しかったです💕 私が大好きな甘酸ミルキーで、しっかりガス感あって、辛味もないし飲みやすい🍶 ずっと飲んでいられるわぁ〜🤤 とは言え、またあっという間に完飲しちゃって足りないよ！って気分でしたが😅 大嶺はちょっと重くて苦手な意識もあったけど、この冬のおとずれは大好き😘 来年もリピ確定しました👍
Takashi
ひなはなママさん、おはようございます😊大嶺は何度か飲んでますが、冬のおとずれは未飲、しかも皆さんの高評価レビュー！この前外飲みで見つけたんですが、飲み過ぎ回避で諦めました。来年は飲もう！と思います。
るるるん
ひなはなママさん、おはようございます😊ゆきおんなGETできたのですね❗️ おめでとうございます㊗️ 美味しくてスイスイいっちゃって物足りなくなるお気持ち、よくわかります😅
ichiro18
ひなはなママさん、こんにちは😃 念願叶い良かったですね👍流石欲しいものを知っているご主人様のファインプレーですね😍私は今年は飲めませんでしたが来年は購入しようかな✨
ひなはなママ
Takashiさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ いつも山口に行かれてるから、当然飲んでると思ってました😆これは飲むべきです☝️居酒屋新幹線でもいっちゃって下さい👌隣に私がいるかも⁉️
ひなはなママ
るるるんさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ そうなんです！我が家にもやっとお越しくださいました❄️本当、美味しくて足りなかった…😅皆んなが美味しいものは間違いないですね🥰
ひなはなママ
ichiroさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ 主人には感謝です🥰今年は諦めていたのですが、まさかのおとずれでした😆 甘酸ミルキー好きには、これは毎年外せないと確信の1本でした🙌
ポンちゃん
ひなはなママさん、こんにちは🐦 大嶺好きなんですけどこちらは未飲でして💦リピ確定のほどの美味しさですか！来シーズンは買わないと😆 旦那さまファインプレーですね😉
Nao888
ひなはなママさん、こんばんは🌛ゲットされてたんですね✨️こちらは残り3本のところでゲットしましたよ🥰苦手意識あると言ってたので気に入られてよかったです😋ブツブツを拾ってる旦那様もステキですね🤗
ひなはなママ
ポンちゃんさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪ あら🫢ポンちゃんさんも未飲でしたか！大嶺は人気なので、なかなか入手も大変なんですが、これは是非来年も飲まなきゃってお味です❣️来年こそぜひ🤗
ひなはなママ
Nao888さん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪ Nao888さんが美味しかったものに外しはないですから、後を追いますよ〜👍今回は主人に頑張ってもらいました❣️来年は而今くんに頼もうかなぁ🤣
猫punchS〆M
ひなはなママさん、こんばんは😃はじめまして！猫さんと呼んでください🤲冬のおとずれgetおめでとうございます㊗️雪だるま⛄️と同じで呑まないと冬が始まらないような大好き💘な1本です😘イラストも素敵ですよね🫶
Kano
ひなはなママさん、こんばんは😊 雪女さんですね😊ご主人ナイスです☝️ 私も、出たら必ず買ってます😍 美味しいですよね～😍
ジェイ&ノビィ
ひなはなママさん、おはようございます😃 ナイスパパさん👍我々も初ゲットは東京遠征でした！その頃は『ゆきおんな』って名前だったと思いますが🧐いずれにさしても冬のおとずれ感じさせる旨いヤツですよね😋
ひなはなママ
猫さん、初めまして！ コメントありがとうございます♪ 雪だるま⛄️も冬のおとずれも今年初めて飲めました🙌去年は争奪戦に敗れちゃって…😭飲んでわかりましたが、これは来年もリピ確定ですね🤗
ひなはなママ
Kanoさん、おはようございます😃コメントありがとうございます♪ 大嶺はなかなか出会えない酒蔵さんなので、主人には感謝です❣️美味しかったし、来年も飲みたい‼️近所に大嶺取り扱い店が出来ないかなぁ🙏
ひなはなママ
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます😃コメントありがとうございます♪ 冬の始まりになって、さけのわで皆さんが投稿する気持ちがわかりました‼️冬のおとずれを飲まないと冬は始まらないんですね⁉️納得です🥰
ちぇすたー
ひなはなママさんこんにちは😃 旦那さんナイスゲットです👍 これは飲まないと冬越せませんからね🤣 味は説明不要の美味しさであることは間違いないですし、飾っておきたいくらいラベルがオシャレなのもGOOD✨
ひなはなママ
ちぇすたーさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ 冬が越せない！よ〜くわかりました😆ボトルも確かに飾って置きたいですよね😉 でも最近そんなボトルばかりで、なんだかどんどん増えてる…😱
こぞう
ひなはなママさん こんにちは♪ 確かに大嶺の３粒と冬のおとずれは少し味わいが異なるような記憶があります😊 冬のにごり系で入手したい1本ですよねぇ〜🤤
こぴこぴこぴこぴ
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米にごり酒
大嶺酒造山口県
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こぴこぴ
毎年の楽しみ 風邪引いて、買ってから1ヶ月経っちゃったけど、やっぱうまいーw ガスはすこし抜けちゃってました。 湯豆腐と一緒に楽しみます😊
うきうきうきうき
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うきうき
精米歩合等:SECRET アルコール:14.5% 仕込み水:弁天の湧水 ボトルも綺麗な雪女さんですが 甘さも繊細で美しい✨ しゅわ~~~っとミルキーさが広がって、いい感じの苦味もあって美しく消えていく… 美味しすぎる😆 大好きです！
たっつーたっつー
Ohmine Junmai冬のおとずれにごり酒
大嶺酒造山口県
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たっつー
毎年いただくにごり酒の一種。 バランスがいい系だと思うけど、日が経つと甘味が増す感じがする。 今年も美味しくいただきました。 ★★★★
MicMic
Ohmine Junmai３粒冬のおとずれ純米原酒
大嶺酒造山口県
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Mic
美味しい😋 うすにごりでオリの雑味もキレイで すごくバランス良く飲みやすい 毎年飲んだり飲まなかったりでも来年はリピしたい四合瓶より一升瓶コスパ⭕️ 好み★⒋5／５
吉田弘毅吉田弘毅
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吉田弘毅
マスカット&メロン系のフルーティな印象のお酒🍶 思っていたよりもキレがよくて様々な料理に合わせやすそうだなと思う一方でなによりこのワンカップは初めて見たのでテンション上がりました笑
Bamboo CraneBamboo Crane
Ohmine Junmai大峰３粒　冬のおとずれおりがらみ
大嶺酒造山口県
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Bamboo Crane
開封直後は、ガス感が強くセメダインのような少しトゲを強く感じた 少しおいて飲んだところ、角が取れてまろやかで甘みを感じられる開封してからも熟成される美味しい一杯！
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

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