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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 7位全国 106位
1,955 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味甘酸っぱいさわやかフレッシュ桃バランス余韻ジュース桜ライチしっかり軽快スッキリ
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ジューシーガスさわやかフルーティメロン
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー甘味苦味華やか
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルト甘味ガス苦味
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505Google Mapsで開く

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

バウムバウム
Ohmine Junmai3粒　生詰ひやおろし　雄町生詰酒ひやおろし
大嶺酒造山口県
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ワインと地酒 武田
家飲み部
67
バウム
本来なら飲み比べをしたくて 雄町米と山田錦をお連れする予定でしたが… 出遅れて山田錦は、敢えなくお連れする事が叶いませんでした🥲 という事で、奥さんに勧めて開栓して頂きました🍶 私は開栓後の変化した状態を楽しみたいと思って3日後に頂きました😋 開栓3日後とは思えない程、香りはフルーティーで流石の大嶺さん❗️って感じですね😋 少しばかりねっとり感を感じたんですが、奥さん的にはモーマンタイとの事でした😅 何日経っても美味しい大嶺さんです❗️
ひなはなママ
バウムさん、おはようございます😃 大嶺、奥さま絶賛なんですね❣️ って事は私の好みなはずですよね⁉️ それは、興味津々です😆 見かけたら、お連れしなくちゃ！ 人気だからもう難しいかなぁ😅
もよもよもよもよ
Ohmine Junmai秋酒 秋麗かすみ生【雄町】3grain 大嶺3粒生酒
大嶺酒造山口県
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かがた屋酒店
家飲み部
51
もよもよ
Ohmineの秋酒なのですが、雄町米の生酒おりがらみということでクラッシックなひやおろしとはかなり異なるスペック。昨年頂いたときに大変美味しかったので、今年も飲んでみました。 飲んだ感じは、期待を裏切らないフルーティーさをまず感じます。黄桃っぽいジューシーな甘さに、少し酸味も感じます。甘さが残る感じではなく、後味はスッキリ。初心者でも飲みやすいし飲み慣れている人も驚きを感じる、誰が飲んでも美味しいお酒です。 昨年同様大変美味しいお酒でした。
みほぱんだみほぱんだ
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32
みほぱんだ
にほんしゅ椿にて 夏のおとずれ、冬のおとずれと 大嶺さんの季節酒は個人的にめちゃくちゃ好きなのですが ひやおろしは初めて🍁 フルーティーな香りでマスカットっぽい 優しい甘味がありつつ、すこしまろやかで とても飲みやすい美味しいひやおろし ペアリングで出された 「シャインマスカットとバジルの白和え」との 相性が抜群😳😳😳 バジルがいい仕事してました
ゴマぶりゴマぶり
Ohmine Junmai秋麗かすみ生酒　雄町純米吟醸生酒
大嶺酒造山口県
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ゴマぶり
大嶺純米　雄町 価格　2530円税込 アルコール分　13% にごり雄町　間違い無い 香り良し　味フルーティ　微発泡 ベリーからの酸　デザート酒でも食中酒でも
たっつーたっつー
Ohmine Junmai雄町　三粒生詰酒ひやおろし
大嶺酒造山口県
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18
たっつー
大嶺の秋酒でなんと雄町！！ 甘さと旨味のバランスが良く、思った通り美味しい😋 秋酒は好みのが多くて良いですね。 ★★★★★
りょうすけりょうすけ
Ohmine Junmai秋麗かすみ生酒　雄町
大嶺酒造山口県
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家飲み部
28
りょうすけ
芯が太いながらもモダンで、ジューシーで、飲み応え抜群な最高の完成度！ なんだかんだ一番好きなのは、大嶺かもしれません。 口に含んだ瞬間に、一瞬の隙間もなく旨味と甘みが広がる感覚は、他にはあまりないんじゃないですかね。 大嶺は新酒の無濾過生原酒も最高なので、今から楽しみすぎる！
能登 隆行能登 隆行
Ohmine Junmai大嶺三粒 秋麗かすみ生酒 雄町純米大吟醸生酒
大嶺酒造山口県
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28
能登 隆行
青リンゴやパイナップルの様な甘酸系の香味が感じられ、その後心地良い苦味からのスッとキレのよい一本。大嶺三粒シリーズのデザインはシンプルモダンで好みです。種類が豊富で悩まされる笑
コタローコタロー
Ohmine Junmai夏のおとずれ原酒
大嶺酒造山口県
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コタロー
この佇まいは見つけたら手に取ってしまう。だいぶ置いちゃったけど9月までは夏酒セーフだよね🧜‍♀️ 香りは、白ぶどうと、赤いぶどうのフォクシー香的なやつ🍇両方感じる？ 含むと、うっすらチリチリのジュース、そして水！スルスルした喉越しでどんどん進む。 ぶどうみたいな厚めの甘みがありながら深くなりすぎず、酸味も感じてあくまでライト✨ クリアな口当たりで、飲みごたえありながら爽やかで透明感のある飲み口、さすが大嶺の夏酒だなー。 やっぱり今年も美味しかった🎐
田原のすいか田原のすいか
Ohmine Junmai3粒 生詰ひやおろし雄町
大嶺酒造山口県
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田原のすいか
山田錦と雄町の飲み比べを実施‼️ 今回は雄町の方です！！☺️🍀✨ 山田錦と同じくマスカット系ですが、雄町はまろやかな甘さと余韻が特徴的でした！！🙆‍♂️✨✨ どちらとも美味しかったですが、強いて言えば今年は山田錦推しです！！👍✨ 期待を膨らませつつ、来年の秋を楽しみに待ちたいと思います🍂✨✨
田原のすいか田原のすいか
Ohmine Junmai3粒 生詰ひやおろし 山田錦
大嶺酒造山口県
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48
田原のすいか
今回は念願の大嶺ひやおろしの山田錦と雄町の飲み比べをしてみました‼️😆 まずは山田錦の方です😊 以前夏のおとずれを飲んで以来の大嶺ですが、相変わらず美味しい！！😁✨ フルーティーで軽やかな味わい！ とにかく飲みやすい☺️🍀✨✨ さすがは大嶺って感じ⭕️ グイグイ進んでしまいます😎（笑）
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

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