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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 7位全国 109位
1,746 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味甘酸っぱいフレッシュ桃さわやかバランス余韻しっかりライチジュース綺麗ヨーグルトスッキリ
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやか桜メロン
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーバランスフルーティ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか甘味苦味
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス甘味苦味
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

超小熊超小熊
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超小熊
毎年恒例になりつつある我が家のお花見🌸 山口県岩国市の錦帯橋。 今年も美しいし、美味しい。
ma-ki-
超小熊さん、こんにちわ 恒例のお花見良きですね🌸 錦帯橋～他の方も投稿されてましたが、とても綺麗ですね😊 可愛いい大嶺さんのカップ酒もお花見にピッタリですね😋
超小熊
ma-ki-さん　ありがとうございます。 本当に綺麗なところです。 岩国の酒蔵のお酒が試飲できる所もあります！ ただこの日はお目当ての「金雀」がありませんでした😭
Ken3Ken3
Ohmine Junmai3粒 火入れ 山田錦
大嶺酒造山口県
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Ken3
家飲み マスカット🍇の香り。口に入れるとジューシーでほんのり甘酸っぱいテイスト。✨飲みやすく、旨みが特別強いわけでは無いので食事の邪魔をしないです。👍ぐびぐびいってしまいます。💓
F&EF&E
Ohmine Junmai大嶺3粒 無濾過生原酒 出羽燦々
大嶺酒造山口県
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F&E
シュワ感があり若く甘く飲みやすい 陶器よりガラスのお猪口で飲むとより感じた
大木大木
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大木
第一印象が「かわいい！」だった。 ほぼ同時に開けた大嶺3粒愛山はビターさがあるちょっと大人な感じだったけど、こちらは素直に「華やか！甘い！花見！」という感じ。 パケもレトロだし、一升瓶と比べたときの小ささもかわいい。美味しい。 酒米は山田錦。
大木大木
Ohmine Junmai3粒 無濾過生原酒 愛山原酒生酒
大嶺酒造山口県
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大木
ポンっと開けた瞬間ガス感と、めちゃくちゃフルーティーな香り。メロンとかライチっぽい。 この香り＋愛山＋ohmineだし甘いだろうという先入観で口に入れたら、ぶわっと果実感がきてもちろん甘さもがっつりくるんだけど、すぐ苦味がきて思ったよりすっきりかも。 美味しい。 体感だけど日本酒度−6くらい。花邑とかと同じくらい。ほんとに体感で自信は全くなし。 あさってくらいになったら甘さが重くなる予感がする。ほんとここの数字知りたい。
しん栗しん栗
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しん栗
お花見🌸 今年はこちらのカップ酒で🍶 油断してたら、メチャメチャ美味い✨ デザインもお花見仕様💐 このスタイルだから美味いのか？ 四合瓶で欲しい🍶
よしよしよしよし
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よしよし
初めましてオオミネさん。 初めてがカップ酒だけど、問題ない。 味はわかるはずだ！ では香りから‼️ んーほんのり香るかなー？くらいほぼ無臭だな では一口‼️🍶🍻 甘ウマ‼️ほんのり後味にアル感の苦味を感じながらキレていく。サッパリとした春から夏に飲みたいお味🍶これは美味しいですね！ でも個人的には、コレはダメだ。数分で飲み干してしまうから、圧倒的に足りない‼️是非、四合瓶で購入しようと思わせる一杯でした‼️
ジェイ&ノビィ
よしよしさん、こんにちは😃 桜🌸カップで初オオミネさん㊗️おめでとうございます🎉カップ違いですがら、我々一昨年の呑み鉄🚃で美味しくいただきました😋家飲みは四合瓶が必要ですね🤗
よしよし
ジェイ&ノビィさん、いつもありがとうございます‼️どんどん飲みたくなってしまう日本酒沼🍶恐ろしい魅力ですね！ 四合瓶じゃ足らずに一升瓶を中心になってきたら、、、、 とりあえずオオミネの四合瓶買います😆
日本酒素人日本酒素人
Ohmine JunmaiSAKURA Cup 山田錦純米
大嶺酒造山口県
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日本酒素人
Ohmine Cupのサクラバージョン カップが可愛いので2個購入しました。飲み終わってもそのままグラスとして使えます。味はもちろん甘旨フルーティーで美味しいです。
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

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ガスジューシーさわやか桜メロン
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フルーティジューシー華やか甘味苦味
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AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

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