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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 8位全国 116位
1,803 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味苦味ジューシーフレッシュ甘酸っぱい桃さわやかバランス余韻桜ジュースしっかりライチヨーグルト綺麗
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロンバランス
楽器正宗類似の特徴
ガスジューシーメロンバランスフルーティ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか甘味メロン
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス甘味苦味
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505Google Mapsで開く

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

下戸下戸
Ohmine Junmai夏のおとずれ生酒
大嶺酒造山口県
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20
下戸
フルーティってこういうことか！夏酒ってこういうことか！と納得 これまででいちばん好きかもしれない 残らないキレのある甘み 爽やかな清涼感 美味しい〜〜〜自分用に買い足したいくらい
まるえまるえ
Ohmine Junmai愛山＋桜カップ純米吟醸
大嶺酒造山口県
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家飲み部
56
まるえ
色んなフルーツの香りや味がします✨美味しいです💕そして飲み忘れてた桜カップ🌸ライラックでも眺めていただきます😘
ma-ki-
まるえさん、おはようございます 大嶺さんの愛山、私の初の大嶺さんだったのですが美味しいですよね😋 ワンカップもやっぱり可愛いです😁✨
まるえ
ma-ki-さんこんばんは😀初めての大嶺は桜カップの予定でしたが私も愛山が初大嶺となりましたよ😆美味しいですね💕
Ken3Ken3
Ohmine Junmai3grain 夏のおとずれ
大嶺酒造山口県
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75
Ken3
家飲み 初夏はこれ！爽やか、甘酸っぱい✨。正に夏のおとずれ。林檎🍏の香り、爽やかなサイダー🫧感。キンキンに冷やして🧊ワイングラスで飲むのが👍。美味しいので、あっという間にに飲んじゃいます。😋もう一本欲しい！💫
rinrin
Ohmine Junmai大嶺3粒 夏のおとずれ
大嶺酒造山口県
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27
rin
すっきりフルーティな香り 透明感とミネラルを感じる口当たり グレープフルーツのような酸味と軽い苦味 後味もさっぱりと夏に最適
87マル87マル
Ohmine Junmai夏のおとずれ原酒
大嶺酒造山口県
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87マル
夏らしい一本を購入。大嶺は水のミネラスをすごく感じる。レモンやグレープフルーツみたいな柑橘感の甘みと苦味と旨み。低アルでグイグイ飲めるので一升瓶で正解。マツザキ浦和パルコさんで。
ジェイ&ノビィ
87マルさん、こんばんは😃 🧜‍♀️🤿で200チェックイン㊗️㊗️おめでとうございます🎉ホント飲みやすくて旨いですよね😋 これからも目加田さんをご贔屓に！宜しくお願いしま〜す👋
87マル
ありがとうございます♪目加田さんにはこれからもお世話になりますし、会社の同僚にも勧めてますよ。
もよもよもよもよ
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かがた屋酒店
家飲み部
68
もよもよ
大嶺の夏季限定酒です。限定版はラベルがお洒落。 大嶺はフルーティでモダンな風合い。こちらもアルコール13%の低アルタイプ。飲んだ感じ、まろやかな酸味と甘さがあり、苦味のない白ワインといった感じ。少しパイナップル？桃？といった感じもあり。 夏酒はスッキリイケるフルーティなお酒が多いと思ってます。こちらも酸味を上手く活かしながら、スッキリ感を上手く出しています。フレッシュチーズとか合いそう。
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロンバランス
楽器正宗類似の特徴
ガスジューシーメロンバランスフルーティ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか甘味メロン
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酸味ヨーグルトガス甘味苦味
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ガス酸味フルーティさわやか旨味

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