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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 7位全国 88位
2,044 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味甘酸っぱいさわやかフレッシュ桃桜バランス余韻ジュースしっかりライチ軽快スッキリ
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかフルーティメロン
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー甘味苦味華やか
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルト甘味苦味桃
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505Google Mapsで開く

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

吉田弘毅吉田弘毅
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吉田弘毅
マスカット&メロン系のフルーティな印象のお酒🍶 思っていたよりもキレがよくて様々な料理に合わせやすそうだなと思う一方でなによりこのワンカップは初めて見たのでテンション上がりました笑
Bamboo CraneBamboo Crane
Ohmine Junmai大峰３粒　冬のおとずれおりがらみ
大嶺酒造山口県
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Bamboo Crane
開封直後は、ガス感が強くセメダインのような少しトゲを強く感じた 少しおいて飲んだところ、角が取れてまろやかで甘みを感じられる開封してからも熟成される美味しい一杯！
なが造Hyperなが造Hyper
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なが造Hyper
おっと今年も冷蔵庫の奥で出番をすっかり忘れられそうになっていました。 いえいえ、ちゃんと覚えてましたよ？ ちっちゃくてもさすが大嶺さん、美味しいです。 期待を裏切りません。
湘南の漢湘南の漢
Ohmine Junmai大嶺3粒　火入　雄町
大嶺酒造山口県
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望月酒店
家飲み部
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湘南の漢
爽やかなお酒をということで、 好きな銘柄の1つ、大嶺。 口にするとマスカットの様な甘く 酸味もあって瑞々しくすいすい入っていく。 これはすごく好みの味。美味い。 単品で嗜むもよし。 焼き鳥と合わせましたがこれも良し。 冬のおとずれも売ってましたが、 敢えてのこっちを選択したが、 これも非常に美味しく満足です。
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Ohmine Junmai3粒 冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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3粒 冬のおとずれ@魚雅 辛味が強めで、初心者の自分には少し強かったけど、一番飲みごたえはあった！ ⭐️3.3 雪のように、瓶内の泡とおりが美しく舞い上がる冬の活性にごり酒。ミルキーさを感じさせる酸味と米由来の奥深い旨味が織りなす、冬ならではのハーモニーをお楽しみください。 Spec 【精米歩合】SECRET 【原料米】SECRET 【原材料】米(国産)・米麹(国産米) 【仕込水】弁天の湧水 【アルコール度数】14.5% 【容量】720ml 【使用酵母】非公表 【日本酒度】非公表 【酸度】非公表
コタローコタロー
Ohmine Junmai冬のおとずれ原酒にごり酒
大嶺酒造山口県
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コタロー
去年も美味しかったし、このボトルはつい買っちゃいます。 香りは、グレープフルーツっぽい酸味。 含むと、シュワシュワの梨🍐スッキリした酸味と炭酸でキレよし！ 混ぜると、ほんのり甘めになる。これも美味しい。 数日経つと発泡は減り、少しだけまったり寄りにまとまる。 甘酸の梨スッキリでゴクゴク飲めちゃう美味しいお酒🍶 ところで最近、さけのわアプリ右上のお知らせ📢から赤い未読マーク🔴が消えなくなってしまった。未読ないはずなのになぁ。 不便とかではないけど、なんとなく気になる…直らないかな〜。
ひなはなママ
コタローさん、こんにちは😃 冬のおとずれ、大人気ですね！ 私は飲んだことなくて、でも絶賛出会い求めてます🤣 そう！私もお知らせマーク🔴消えないの不思議で、私だけかなぁって思ってたんです😅
ポンちゃん
コタローさん、こんにちは🐦 皆さんと違うかもですが、私のも♥やコメ頂いたお知らせのベル🔔マークが消えなくて…再起動しても直らないのでモヤモヤしてます😅
コタロー
ひなはなママさん、こんばんは🌙 ママさん以前大嶺はあまり…と書かれていたと思いますが、これは合うんじゃないかなぁ🥳出会われたら是非🙌 そしてこの謎現象🔴一緒の人いて嬉しいです🤣早く直るといいですよね🙏
コタロー
ポンちゃん、こんばんは🌙 それです！ポンちゃんもママさんも私も同じことになっている気がします🤣アプリの問題なのかな🧐既読にするを押しても再起動しても残ってるの、モヤモヤしますよね😖アプデ待機ですね👍
ムロ
コタローさん、こんばんは♪ 私もGET出来ました😁 ナイスレビュー😊👍 呑むのが楽しみになりました❣️
コタロー
ムロさん、こんにちは☀️ おお✨ゲットおめでとうございます🎊👍 これは間違いないので毎冬飲みたくなりますよね😆レビュー楽しみにしてます♬
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかフルーティメロン
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
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フルーティジューシー甘味苦味華やか
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酸味ヨーグルト甘味苦味桃
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

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