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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 8位全国 117位
1,725 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味甘酸っぱいフレッシュ桃バランス余韻さわやかしっかりジュースライチヨーグルト綺麗軽快
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロングレープフルーツ
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか苦味甘味
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス甘味苦味
よこやま類似の特徴
フルーティジューシー甘味フレッシュ華やか

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

バウムバウム
Ohmine Junmai3粒火入れ　山田錦
大嶺酒造山口県
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家飲み部
30
バウム
今夜は久々の大嶺さん🍶 前回呑んだ時に奥さんは大絶賛 俺は無反応と両極端に評価の分かれた1本を久々にお連れして開栓。 香りはフルーティーで期待感が増した所でひと口。 ん⁉️綺麗な口当たりだけど、物足りなさを感じるなぁ😅 で、奥さんの反応を確認👀 奥さんの反応もイマイチ感😅 で、感想を聞くと…前回の感動が😱呑み進めると口当たりも慣れて旨さを感じる😋 ここで同じ意見が…その前の鳳凰美田さんの旨さが強烈すぎて、それに負けてる⁉️😅 これはこれで旨いんだけど、美田さんが強烈すぎる❗️で意見一致😆 呑む順番も大事だなぁ💦と痛感した一瞬でした。 ※これもむっちゃ旨いお酒です🥰
ぼうすけぼうすけ
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94
ぼうすけ
寒暖差が激しい3月、今日の朝は⛄️ 本当は🌸とともにいただきたいohmine cup🌸バージョン 最近バタバタで日本酒ご無沙汰だったので軽くいただきます😋 爽やかフルーティな感じですがcup独特の雰囲気も🤔 今回のはちょっとピリッと感もあるかな でも見かけるとつい買ってしまうohmine cup👍
ジェイ&ノビィ
ぼうすけさん、おはようございます😃 昨日の雪☃️は朝見てビックリしましたね🫢 色々とお忙しそうで🥲そんな時に軽く飲めるカップ酒は良いですね🤗 コレ呑み鉄🚃にバッチリですねー
ぼうすけ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃 3月は色々あるので本当嫌です🤢 身体に日本酒入れないとって事で🌸cupをいただきました😋 こちらバックに入れて何処でも行けるのでアリですよね♪
じゅんちゃんじゅんちゃん
Ohmine Junmai3grain出羽燦々純米大吟醸原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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家飲み部
61
じゅんちゃん
本日はまたまたご無沙汰しておりますが、出張先の福島市の酒屋さんで買ってきました～🍶🤗 前から気になってた酒屋さん🤩 ラインナップが素晴らしい×素晴らしすぎます🙃 悩みましたが出羽燦々のお酒大好物なので🤤🍶 こちら🍶安全安心の大嶺🤤🍶 プシュっと開栓、新政？の様な？🤔酸味🤔柑橘系🤔味わいながら考えているとどんどん減ってくけしからんお酒でした～ヾ(*´∀｀*)ﾉ オススメで〜す🤤
ボビバレボビバレ
Ohmine Junmai3粒　火入れ　山田錦
大嶺酒造山口県
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beppu sake stand 巡
31
ボビバレ
娘と一緒に呑もうかと思ったけど　呑めずに1人開栓。初日より2日後飲んだ方が、ガス感と酒がいい具合に調和していて美味しかった。私には少し甘いけど。この調和感はすごいと思った。やっぱり女子ウケするお酒だ、瓶も味も。
超小熊超小熊
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41
超小熊
昨年どはまりして一升瓶2本も買ってしまった、大嶺の雄町。 今年はなかなかみかけなかったが、 一本見つけて購入。 これ、大好き❤
とまことまこ
Ohmine Junmai大嶺3粒 無濾過生原酒 愛山
大嶺酒造山口県
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28
とまこ
デザインがお洒落で ずっと飲んでみたかったお酒。 味ももちろん美味しい。飲みやすかった。 個人的にはまたリピートしたい。 他のも飲んでみたいなぁ。
1

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

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大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロングレープフルーツ
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
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フルーティジューシー華やか苦味甘味
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