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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
中塚龍雄中塚龍雄
唎酒師の資格は取得、日本酒専門店でアルバイトしていた経験があるものの、最近の酒の知識に全くついていけず勉強中です。 ワインのプロとしてワインからの視点でも酒を見れればと思います。 Instagram、Twitter、やってます。

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8

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タイムライン

加賀鳶極寒純米 無濾過生酒純米生酒無濾過
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16
中塚龍雄
無濾過生酒にしてはドライな印象でかなり辛口。生酒の旨みもあるが日本酒らしい味わいもあって食べ物は選ぶ。クリーミーなものよりドライ感に合わせたい。
羽田初日の出 蔵人いちおし純米吟醸原酒生酒
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Mitsukoshi (銀座三越)
17
中塚龍雄
京都市内の料亭や旅館で使われることが多いという日本酒。 試飲で飲んだ時はアルコール感を強く感じたけどその後飲んだら濃密な甘みと適度な滑らかさがあり素晴らしい酒でした。
富翁ひやおろし純米吟醸ひやおろし
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シンカワ屋
25
中塚龍雄
やはり火入れした酒はアルコールの匂いを感じて辛口の印象が強くなります。 ひやおろしもそろそろ古くなってきたのか旨み少なめのドライな酒。
唯々モダンガール純米生酛
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今田商店
16
中塚龍雄
火入れしない酒を好んで書いますが火入れしててもこんなに美味しい酒はあるんだ、と感じる、生き生きさもあり、クラシックさもある酒。 パンチ力も強くて甘くてとても美味しいです。
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