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だいしち大七
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大七酒造の銘柄

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所在地

福島県二本松市竹田1丁目66
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サク魔人福島県のアンテナショップ「ふくしま館」で利き酒セットとおつまみセットを頂きました。セット内容は月毎に換わるそうです。 いずれも美味しく頂きました。
大七箕輪門純米大吟醸生酛
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Athritune職場からの餞別に頂き、日々の晩酌に。 福島のお酒にしては辛め、すっきりとした後味で、後からほんのり甘味を感じる。 冷たいままだと辛いだけで味も出ぬままだが、15℃ぐらいまである程度温度を戻してみたところ、さすが福島の銘酒といった幸せな後味。 美味しい飲み方を見つけるのに時間がかってしまって勿体なかった。
大七皆伝 純米吟醸純米吟醸生酛
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じゅんちょる生酛造りに秀でた蔵が、昔ながらの生酛で醸した極上の純米吟醸酒。伽羅の香りをともなった奥ゆかしい芳香、キメ細やかで深いコクとふっくらした旨味に、とろりとしたやわらかな甘味、そして清涼感ある飲み口。まるく艶があり完成度の高い深い味わいは、冷やで美味しいのはもちろん、ぬる燗にしても楽しめます。柔らかな甘味のある料理やクリーミーな料理と相性がよく、食中酒としても大活躍。
大七箕輪門純米大吟醸生酛
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Herman Mokクリーンでエレガントな香り。洋ナシやリンゴのようなほのかなフルーティーな香りの後に、米粉や生米の甘み、そしてクリームやミルクの香りがやってくる。口に含むと、複雑でありながらエレガントで、絹のように滑らかで、フルーティー、米とフレッシュチーズの味がする。熟成のポテンシャルも期待できる。甘み、酸味、うまみのバランスが絶妙。期待を裏切らない!
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大七純米生酛生酒
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はるしかどっしりこっくりで乳酸菌感があって、これぞ純米生酛って感じです。タコ刺しには勝っちゃいますがたこ焼きやホルモン焼きうどんによく合います。脂乗りめのまぐろ刺しにもよく合いました。とっても美味しいです。★★☆
大七純米生酛 生詰め 寒熟純米生酛生詰酒
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ちの香りは酸味強めの生酛らしい感じ。冷酒にしてしまったけど、お勧めはひや又は熱燗とのことです。香りをもっと楽しんでほしいお酒なのだな。テーブルの上で温もるのを待ちます。 味もしっかりしているので、たこ焼きやホルモンうどんなどの屋台飯に合いました。お刺身には合わないかな。あと、偶然買ったかぼちゃのデザートサラダにはとても合いました。
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