日の丸醸造の詳細情報
4 hours ago
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- Kana Maki外観 健全 粘性低い 無色透明 透明度は高い 香り 健全 香りはやや高い〜高い シロップ、青いバナナ、きび砂糖、乳酸飲料のニュアンス 濃い果実の甘い香りに、乳製品の酸味や穀物の香ばしさを感じる香り 香りの複雑性は中程度〜やや複雑 味わい 健全 テクスチャーはなめらかでありつつ、あとからキレも感じる 含み香は中程度 最初に米麹やポン菓子のような穀物の香ばしさと苦味に果実のような酸味と甘味。甘味はシロップのような甘さも感じる。一拍遅れて旨味を感じる 余韻の長さはやや長い 酸味の余韻は長くないが、甘みと旨味の余韻がやや長い。ただ、それ以上に苦味の余韻が長く、だれる感じはない。一番長いのは旨味と苦味の余韻かな 辛口 薫酒と言っても良い？香りは高いし、熟成とか穀物香ではないので。ただ、味わいは一年熟成なのもありガッツリ濃い目。氷を入れて。も良いけど、個人的にはあっためてみたい(笑)