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INZO
ぬる燗で
akebono
どしっとした感じ。飲みやすかったです。
しんしんSY
雪の茅舎はあっという間に飲み干し、べっさん、熱燗行きますか⁈
いきましょう！
既にゴルフ場のお昼時に扱って2種いってましたが！
こちらの熱燗スタートは大七
昨年は冷酒で飲んでました
香り、そんなにキツくない
温めているので生酛の酸味もそんなに感じない
熱々熱燗、ハマってしまったべっさんにお付き合いしますよ！
蘊蓄
使用米 ｜ 五百万石等
精米歩合 ｜ 超扁平精米69％
原材料 ｜ 米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数 ｜ 15度
超扁平精米
ケ・セラ・セラ
うって変わって、キレがあってフレッシュな感じが大好きな感じ。
どんな感じが好きなのかよくわかなくなってきた（笑）
アダム
米っぽい、芳醇、うまみ
まぁまぁ
さくや
バナナのような甘い香りですが、お味はスッキリ辛口でした
美味しくて、あっという間に終わってしまった…。
もう一本買ってくれば良かった…。
fatty
香りは日本酒香、熟成香
味は甘味と旨味が主体、酸味はあるがそこまで目立たない、キレがある
熱燗にするとハチミツ感が出る、キレは依然良い
生酛らしく熱燗が美味しい、ハチミツ感のある熱燗が飲みたくて、濃厚系が飲みたいなら純米酒、キレが欲しいなら本醸造かな
ねむち
あべのハルカス近鉄本店 酒万博 2025 SAKE EXPO⑤
以前にさけのわでブーム（？）になった膝の季節がやって来ました。旨いのは知ってるから試飲させてもらう。
◯大七 純米生酛熟成生原酒
ミルキーでやっぱり旨い。以前に飲んだ通りの感想。変態とは思わないけど、けっこう個性的なお酒だと思う。
◯大七 雪しぼり 生原酒 生酛造り 本醸造生原酒
しぼりたての原酒。こちらもちょっとクリミーさあってチョコっぽさ。以前飲んだ時より旨く感じる。
◯不倒翁 生酛造り 純米酒
10年古酒で香りはかなり熟成香。飲んでみても嫌なヒネ感はない。こちらでは燗して試飲させてくれて、燗したら全体的にまろやかになって、旨さアップ。
◯箕輪門 生酛造り 純米大吟醸
有居酒屋新幹線でも登場した有名すぎるお酒。高級さあるクリアでスッキリしすぎほどの口当たり。ピリッとあと味は辛さも感じる。
ペンギンブルー
開いてからしばらくしてるらしい。
少し湯薬感のある甘苦の風味。
あとからしっかり感のある米旨。
ホタルイカが合う。
アテ旨系。
好み度☆3.5/5
はるアキ
冷やはもちろんぬる燗でも。完成度の高い生酛づくりの極上純米吟醸酒、『大七 皆伝 生酛純米吟醸』
生酛造りに秀でた大七酒造さんが、昔ながらの生酛で醸した極上の純米吟醸酒。伽羅の香りをともなった奥ゆかしい芳香、キメ細やかで深いコクとふっくらした旨味に、とろりとしたやわらかな甘味、そして清涼感ある飲み口。まるく艶があり完成度の高い深い味わいは、冷やで美味しいのはもちろん、ぬる燗にしても楽しめます。柔らかな甘味のある料理やクリーミーな料理と相性がよく、食中酒としても最適です。
手に入れたのは、
醸造年度 2021年
製造年月 2023年7月
造り 生酛純米吟醸
アルコール度数 15度
日本酒度 +2.0
酸度 1.3
アミノ酸度 1.2
使用米 五百万石（福島、富山)
精米歩合（掛米・麹米） 58％・58％（超扁平精米）
酵母 大七酵母
デビル
場所 福島県二本松市
米の種類
酒の種類 純米酒
精米度%
アルコール度数16°
酵母 不明
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）おちょこ
（香り）+2 クリーム、杏仁豆腐、ナッツ
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 2 乳酸しっかり
甘さ 1.5
旨み 2.0
苦み 1.5
余韻 優しい甘さと旨みが残る
印象 キレの良い旨み件辛口
生酛の香りがプンプン。
甘みも多少あるが、酸がしっかりでキレを感じる。旨みもあり単体でも結構うまい。
リピートスコア 2.0
