風の新十郎
ひたち錦100%のお米が香るお酒
キリッと旨口の大人感あふれる一品
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
542 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
しょうちゃん
米の旨みとスッキリ感
しょうちゃん
米の旨みとスッキリ感
ちの
大洗で買ってきたお酒を、同じく大洗で買ってきたあんこう鍋セットに合わせていただきます。
アンコウはどぶ汁にしましたが、お酒の純米原酒感が強くてかなり勝ってしまいます。あん肝ポン酢にも合わせてみるけどやはり勝利。
地のもの同士で合わせましたが、そこまで合わなかったのでまた合わせるものを考えます。
はるしか
茨城に遊びに行った際に出逢った酒蔵で購入。かなりどっしりとした酸味辛味強めのお酒です。あんこうのどぶ鍋やあん肝に合わせてみましたが勝っちゃいました。ちょっと強すぎるかなぁ。★☆
ｓｙｏｓｉｎｓｙａ
（熱燗）キィ
bap
取手のSAKE MEETINGでにごりお燗に魅せられて購入
出羽燦々65％精米
アルコール度数20度
にごりの生酒を秋まで寝かせたもの
甘さは控えめ完全発酵
ビスケットのような粉感
穀物を感じる複雑な旨味と酸味
にごり酒を寝かせると良くも悪くも独特の風味が出てくるが、重ったるくなく、複雑な旨味が絡まって濃厚なバランスを保つ
ウイスキーのようにちょっとだけ口に含んで口中にくゆらせて鼻から抜ける香りを楽しめる
月の井の23BYの出羽燦々は酸度もアミノ酸度も高くとにかく濃い
加水して燗にしても崩れない骨太な酒
残りが少なくなったら延命措置
肉じゃがに合う
今年最高クラスの一本
なつみ
口に入れた時に濃さを感じるけど
飲みやすい！
濃いめのお魚とも相性良さそう
South Part
大洗町でどぶ汁と
とーちゃん
山田錦
純米 Sake Week
loopy
私自身の飲み比べのためのチャート図です。それは違うぞ！ とのご指摘もあるかと思います。ご教授いただくと幸いです。
（私が飲んでみての感想）
見た目かなり黄色味あり。上立香はしっかりと米糠の匂いがします。口に含むと舌に刺激はなくしばらく味がしないと思ったら次の瞬間にかなりの酸味が襲ってきます。今どき人気の甘酸っぱさはなくキレの良い辛口です。初めて飲んだ時の花巴に似た印象です。調べると日本酒度が＋19だそうだ。辛いはずだ。クラッシックで、ボディーが厚めです。昔の私ならかなり嫌いなタイプです。悦凱人の様な米糠感があっても酸味がきつくなく米の旨味が広がるタイプだと好みなのですが。でも燗酒にすると旨い酒に変身するかも。次に燗にして味わってみよう。思いたって二杯目はすぐに燗酒にしてみました。米糠の匂いはかなりなくなりました。甘味はさほど強くならずアルコール臭が気になります。余韻に米の旨味はしっかりと残ります。
■製 造 者：月の井酒造（茨城県 大洗町）
■使 用 米：ひたち錦
■精米歩合：65%
■アルコール度数：16%
■日本酒度：＋19
■酸 度：2.8
■アミノ酸度：2.6
ちょろ
若手の夜明け2024
その7️⃣
茨城県唯一の酒米「ひたち錦」を使用した秋のお酒です。
熱燗も美味しいみたいです。
ペンギンブルー
香りがガツン系りんご酢、甘くむっつりと薫る。
含むと思いのほか全然甘くない。
強めお酢系の酸味と共にドライに米が美味い。
ググッと穀物感立ち上がる。
旨辛。
やや個性的だが良き
好み度☆4/5
やす☆
常温にて生酛っぽい酸強め。なかなかクセ強な味わい。