Y.Tokushige
モツ煮に合わせたいと言ってオススメしてもらったコレ！
乳酸由来のクリーミーなシュワシュワ。
「開栓注意」と書いてあったけど、拍子抜けするくらい大人しく、飲んでもシュワシュワ感は少なめ。酸みと渋みで濃いモツ煮にも負けない旨み。
酒米→秋田県産秋田酒こまち100%
精米歩合→65%
アルコール分→16度
杜氏→小野誠
ジェイ&ノビィ
Y.Tokushigeさん、おはようございます😃
酒屋さんナイスチョイス👍
モツ煮に秋田こまち望さん！参考になりまーす😙
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タイムライン
Y.Tokushige
旨み濃いめだけど軽い甘みと酸みでキレがいい。旨みは濃いめだけど重くないし、フレッシュな含み香もあって飲みやすい。
刺身はマグロなら合うと思ったけど、意外と合わず、きゅうりに味噌を付けたのは合った。
酒米→兵庫県産山田錦100%
精米歩合→60%
アルコール分→17度
Y.Tokushige
岩手のお土産
スッキリ青リンゴ系の酸が効いて綺麗なお酒
脂っこい料理も酸でスッキリしてくれるので、食中酒として幅広くうまい
酒米→秋田県産美山錦100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
フルーティーながら旨みが強い！
もっと軽めで甘めをイメージしてたけど、旨み渋みがしっかりしている、けどキレはすごく良い！うまい！
単体でもうまいがいろんなツマミにも合って、味を受け止めながらも酒の旨みも感じられらがら後味スッキリとキレる！
万能にうまいね！
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
芳醇でウッディな風味
後味はさわやかスッキリ辛口
でもこの系統にしてはきめ細やかな綺麗な透明感もあって飲みやすい
熱燗にすると風味がまろやかに広がり余韻も長くなって酒飲んでる感が高まる
精米歩合→55%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
岩手県一関のお土産
古い蔵を復活させて、いま頑張っている蔵らしい。
旨みがしっかりしていて濃厚な甘み！低精米の純米酒！
大好きな七田の低精米シリーズのような感じで好きです。
精米歩合→60%
アルコール分→16度以上17度未満
Y.Tokushige
火入れでもフレッシュな柑橘系の風味と酸み！
綺麗な透明感のある旨み！モダンライトなうまいやつです！
ラベルもキレイでオシャレ！
酒米→山田錦100%
アルコール分→14度
Y.Tokushige
実家で母が10本詰め合わせで買った中の1本だそうです。
期待しないで飲んでみたら、甘みと濃醇な旨みで美味しい。
精米歩合→75%
アルコール分→14.5度
Y.Tokushige
エキュート赤羽でイベント出店していた三益酒店で購入。天美と三益酒店のコラボ限定商品。
天美の純米吟醸は飲んだ事あるけど、それと何か違うのかは分かりません。「特別ラベル」って書いてあったから、ラベルがスペシャルなだけかな？？でも旨いことに変わりはない！
フレッシュでガス感もあり、軽やかで甘み酸み渋みが心地よい。
精米歩合→60%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
フルーティーで和糖のような優しい甘みと適度な酸み。ちょっとガスが溶け込んでる感じもある。ジュースのように単体でも飲みやすいが、シンプルな味のつまみにも合って旨いです！
精米歩合→非公開
アルコール分→15度
Y.Tokushige
米の旨みのある淡麗って感じ。
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
香り高くジューシーで甘うま！甘みからの旨み酸みが優しく口いっぱいに広がって、後味はちょっとドライ！うまい！
酒米→富山県産五百万石
精米歩合→60%
アルコール分→16度
Maison AoiUntitled 02, 2025
Y.Tokushige
綺麗な透き通る酒質。柑橘系の香りと酸み。酸み強めだが、旨み甘みも仄かにあるので酸み嫌ではなくバランスよい。
（追記）開けたてより3日後に飲んだら酸が落ち着いていて、より綺麗な旨み甘みが感じられてうまかった！
酒米→美山錦
アルコール分→13度
Y.Tokushige
香りは控えめ。フレッシュでフルーティー。ピチピチ 感と酸み渋みでスッキリうまい！
酒米→櫛羅産山田錦
精米歩合→66%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
普通に旨みがあって辛口過ぎず濃厚過ぎず。良いよ。
精米歩合→65%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
新潟の淡麗辛口だけと、飲みやすい純米酒のような旨み。食中酒としてはいい感じかも。
精米歩合→60%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
すごいシュワシュワで開栓まで5分。
クリーミーでシュワシュワでにごりの渋みでスッキリ。クリーミーシュワシュワは嫌いじゃないけど、好きでもないのだけど、今回は「豊醸祈願祭」という事で！今年の私の生活にも実りがたくさんある様に願って！！
脂身の旨い焼きとんにピッタリでした！
（追記）2日目の方が、シュワシュワが落ち着いて旨み酸み渋み甘みのバランスが感じられて美味かった！
酒米→岡山県産 里海米アケボノ100%
精米歩合→58%
アルコール分→14.5度
酵母→協会901号
仕込水→岡山三大河川・高粱川伏流水
杜氏→内倉直
Y.Tokushige
純米酒のコメの旨みと吟醸酒に負けない含み香と甘みで華やかな純米酒。火入れでもジューシー。酸みもあってキレも良くて、人気な銘柄だけあって納得のうまさ！
酒米→福島県産 夢の香100%
精米歩合→60%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
淡麗だけど軽めの旨みとちょいフルーティーな甘みもあって美味しい。綺麗な酒質。
ちょいフルーティーなので、こっちのほうが単体ではうまいが、食中酒としてなら「虎」の方がいいなも。
精米歩合→50%
アルコール分→15度
日本酒度
Y.Tokushige
キレのある淡麗辛口。ふくよかな旨みの中に甘みも。食事の味をさっとリセットしてくれる。
精米歩合→50%
アルコール分→15度
日本酒度→+2
酸度→1.3