Y.Tokushige
松本出張で宿泊は諏訪湖湖畔という事で、真澄を購入！
山廃とのことで、乳酸系の旨み酸みが一口めにしっかりとくる。でも余韻は強くないので意外と杯が進む。コクのある料理と合わせると良さそう。
「漆黒KURO」と飲み比べしたが、同じ感じのバリエーションかと思ったけど、かなり違った味わいでしたが、どちらも特徴的でありながらどちらも高評価！
精米歩合→55%
アルコール分→15度
酵母→7号酵母系自社株酵母
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タイムライン
Y.Tokushige
松本出張で宿泊は諏訪湖湖畔という事で、真澄を購入！
淡麗辛口かと思ったら、思ったより一口めにフルーティー感があって優しい旨み甘みがある。キレは良くて淡麗な後口ではあるが、個人的な淡麗辛口のイメージより、好きなタイプに近い感じで好印象。
精米歩合→55%
アルコール分→15度
酵母→7号酵母系自社株酵母
Y.Tokushige
生酒ではないけどフレッシュでシャープ！旨みと最後の軽い渋みが印象的。しっかりしてるけど重くない。ツマミは選ぶかな？！
酒米→雄町100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
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うまい！番外と言っても美味くて安いくて素晴らしい！
立香、含み香は仄か。火入れでもシャープでフレッシュで軽快な飲み口。綺麗な酸と旨み。キレよし。
等外米を使ってるから普通酒扱いだが、平戸の契約農家の作った山田錦との事で、美味しい純米酒です！
酒米→平戸産 山田錦100%
アルコール分→14度
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バナナ様の濃いめのふくよかな旨みと甘み。
しっかりうまい！
酒米→岡山県産雄町100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
久しぶりの作！
フルーティーでしっかりした味わいながら、スッキリでキレが良い。派手さはないが、ゆくよかな旨み甘みがある。うまい！
さっぱりしたツマミと合わせると酒の旨みが乗っかり、濃いめのツマミと合わせると酒の綺麗な透明感でさっぱり。なんかすごい！
日本酒初心者も玄人も納得しての酒なのかな？！
酒米→三重県産みえのゆめ
精米歩合→60%
アルコール系→15度
杜氏→内山智広
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等外米を使っているので、大吟クラスの造りでお安いとのことで買ってみた！1,320円
当たり！うまい！
綺麗な酒質で柔らかな甘みと酸み。フルーティーな含み香。後味はキレがあって余韻も短め。クイクイ飲める。単体でも楽しめるし、食事にも結構合う。
酒米→栃木県酒造好適米 等外米
精米歩合→50%
アルコール分→16度
日本酒度→+1.5
酸度→1.7
酵母→協会1801号、明利小川酵母
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夏酒といえばコレ！と言われる有名なお酒だが初トライ！
ロックで飲むのがスタンダードらしい。という事は濃いーのかな？！と思ったけど、意外にそんな感じはなく、しっかりしてるけど重くない旨みと柔らかい甘みでうまい！
氷で涼やかだし、溶けた氷でさらに飲みやすくてクイクイ行きそうでヤバい！
確かにコレは毎夏定番でいきたくなりますね！
酒米→滋賀県産日本晴
精米歩合→60%
アルコール分→17度以上18度未満
Y.Tokushige
岩手のお土産
立香はあまりしないが、含み香はしっかり。バナナ様の濃いめのフルーティーな旨み。以前飲んだ青ラベルより濃い旨み系のしっかり酒。
酒米→岩手県産ぎんおとめ100%
精米歩合→55%
アルコール分→16度
酵母→ゆうこの想い
杜氏→佐藤竜矢
Y.Tokushige
愛知県のご当地スーパーの「やまなか」で購入。
スッキリしてて飲みやすい綺麗な酒質だけど、山田錦の旨みもしっかりある。期待はあまりしていなかったけど、美味しい。
酒米→山田錦100%
精米歩合→60%以下
アルコール分→15度以上16度未満
日本酒度やじる+4
Y.Tokushige
友人が中埜酒造を見学に行ったお土産に買ってきてくれたお酒。
ラベルのイメージ通り、爽やかスッキリした旨みにフルーティーな後味。飲みやすくてうまい。
酒米→吟風100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
岩手のお土産
酸きいてスッキリでキレキレ。ミネラル感が強めなので単体で飲むより、食中酒が良い感じ。夏野菜などにいい。とくにトマトといいね！
酒米→岩手県産 吟ぎんが100%
精米歩合→50%
アルコール分→14度以上15度未満
日本酒度→+9
アミノ酸度→0.5
酸度→1.7
酵母→協会7合
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蔵にの見学に行った友人からのお土産
ラベルなどから勝手にクラシックな淡麗辛口をイメージしていたが、意外とまろやかにフルーティーで甘め、トロッとした旨みがあってうまい。
酒米→若水100%
精米歩合→55%
アルコール分→15度
酵母→協会1801号
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フルーティーさもあり、甘すぎない活性にごり酒。「どぶろっく」という名だが、どぶろくではない。
夏限定らしく活性にごり酒の中でもスッキリ飲みやすいし、フルーティーさもあってうまい。
酒米→青森県産米100%
精米歩合→麹米55%、掛米60%
アルコール分→13度
Y.Tokushige
愛知出張時に知立市の東屋酒店にて。
愛知県限定販売で、軽く甘めのお酒とのことで購入。
愛知県半田市の農家KTさんのお米で、愛知の知多の「二兎」、半田の「敷島」、尾張の「義侠」の三蔵が蔵の特色を生かして作ったお酒の「二兎」バージョン。
吟醸香は控えめで、心地よい酸みと渋みと旨みがあって軽く甘め。低精米のコメの複雑な旨みと綺麗な酒質を併せ持ってうまい。
酒米→愛知県産 夢吟香100%
精米歩合→77%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
愛知県出張にて愛知県ご当地スーパー「やまなか」で購入！
まず含むと辛口って感じのアルコール感が広がるが、何となくフルーティーさも感じながら旨みと酸みでスッキリ。
温度が上がるとアルコール感と酸みが適度におさまって飲みやすい。
常温くらいが個人的にはいいかも。
精米歩合→55%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
近所のスーパーで半額になっていたので試しに買ってみた。
ひと口目の印象は「あまっ！」
でもふた口目からは甘いけど甘過ぎて嫌になる感じではない。
ほぼ甘めのスパークリングワイン、後味が少し日本酒。まあ、ジュースって感じですが。
酒米→北海道産酒造好適米100%
精米歩合→60%
アルコール分→7度
Y.Tokushige
大阪出張で大国町「山中酒の店」で購入
ライトモダンな綺麗で水のような軽やかさで身体に沁み入る。ラムネのような風味と軽やかな旨みと酸み。アルコール分も低めで軽やかでクイクイ飲めちゃう。あー、うまい！
酒米→山田錦100%
精米歩合→65%
アルコール分→14度
Y.Tokushige
大阪出張で大国町の「山中酒の店」で購入
「関西のお酒で、少し甘みと旨みのあるようなタイプないですか」という感じで聞いて購入
しっかり冷えた温度なのにあまり冷たく感じないし、味も一瞬感じないくらい口の中に馴染んでいく。想定外の面白い感覚。後口は酸みと渋めの旨みがじんわり広がり、ほのかに甘みが感じられるかな。
いわゆる淡麗辛口に近いのかな？！
このタイプは出会う事が少ないけど、食中酒として絶対に良いと思う。
酒米→吟吹雪75%（掛米）
山田錦25%（麹米、酒母米）
精米歩合→吟吹雪60%、山田錦50%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
フレッシュジューシーで夏酒らしい酸が多めでスッキリ！その中にしっかり旨みも乗ってるし、ほのかな渋みもあって美味い！
単体でもうまい。食中酒ではなんでも合ったが、ちょっと苦味のあるししゃもによく合った！
酒米→岡山県産 雄町
精米歩合→60%
アルコール分→15度