岡部澄夫
鏡文字の隠し酒。
わずかな発泡感とメロンの様な吟醸香。
甘味を感じる。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
岡部澄夫
口当りは酸味、含むと甘み、後味に苦味が残る複雑な味わい。
飲み口自体は軽め。
原酒の割に16度とアルコール度数は高くない。
岡部澄夫
口当りは軽い甘味を感じる。
後味が辛口。余韻に辛さが来る珍しいタイプ。
岡部澄夫
まず甘みを感じる。後から吟醸香が複雑に立ってくる。
おりがらみの生酒なのに発泡感が無い。
岡部澄夫
「季節限定の人気商品で、もち米を使用した4段仕込み。
搾ったままの濃醇で甘みのある飲みやすいお酒です。」
甘みは醸造用アルコール由来っぽい。
19度ほどのアルコール感は感じない。
熱燗につけると木樽由来らしい香りがする。
岡部澄夫
冬の月シリーズの甘みと吟醸らしい香りと酸味。
瀬戸内海の牡蠣殻で土壌改良した岡山県産「里海米」を全量使用。
岡部澄夫
常温では甘味を感じる位だが、燗をすると辛さが増して麹が薫る様になる。
岡部澄夫
非常にバランスが良く嫌味が無い。
吟醸らしいスッキリさの後から旨味が出てくる。
岡部澄夫
かなりの辛口で肴を選ぶ。
刺身にはベストマッチだが、煮物には辛過ぎる。
肴によって美味しさの感じ方が極端に変わる。
岡部澄夫
おりがらみの麹の香りと軽い発泡感の酸味と米の甘みが良いバランス。
岡部澄夫
甘みも強いが軽い発泡感でスッキリ感じる。
岡部澄夫
このブランドらしい甘みの上に、吟醸香がフルーツの酸味として感じられる。
岡部澄夫
淡麗辛口の越後酒。
景虎らしい味の中でもスッキリ軽めの口当たり。
岡部澄夫
越後酒らしい淡麗辛口。
麹の香りと甘みもある。
岡部澄夫
越後酒らしい辛口ながら、ふくよかな香りが口に残る。
岡部澄夫
越後の酒らしい淡麗辛口で、スッキリしながら米の旨味が口に残る景虎らしいお酒。
原酒なのでそこそこ度数は高めで17〜18度。
岡部澄夫
辛口だが、口の中で甘みが有る麹の香りが合わさる。
雑味が無いスッキリした飲みやすい辛さ。
岡部澄夫
飯米を使った吟醸酒。
甘さも辛さも旨味も酸味も濃い味わい。
麹の香り方が景虎に似てる気がする。
岡部澄夫
口当たりは辛口、味は酸味が勝つ、余韻には吟醸の甘みが残り、大きな変化を楽しめる。
岡部澄夫
特徴的なのは強い麹の香り。
口当たりは辛口なのに、どっしり甘く余韻がある。