ねむち
愛知県。北設楽郡。関谷醸造株式会社。
「蓬莱泉 熟成生酒 和 純米吟醸」
以前に日本酒をあまり飲まない知り合いに勧めたら、めっちゃ美味しいとメモってました。而今も飲んだけど、こちらの方が気に入ったみたい。そんな個人的には外せない熟成生酒。
冷酒にて頂く。
色は熟成なのにクリアでほぼ無色透明より。
上立香もそれほど熟成香はなく、ほんのり柑橘系の香りとアルコール香。
ややジューシーで粘度ある口当たり。
含み香は柑橘系、鼻を抜けるかすかなカラメルっぽい香り。
それが相乗効果で複雑味を演出。
味わいは、初めに酸味を強く感じて、舌の上で酸の塊が残るかと思ったら、中盤からものすごく熟した果実を濃縮したような、コクのある甘味と旨味が口の中にジーンと広がって、また残ってた酸味で締まる。それでもあと味の余韻に甘旨味。
上手く表現できないけど、やっぱり旨いな。
以前は普通の和が旨いと思ったけど、やっぱり熟成生酒も旨いのよ。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:50%
■アルコール度数:15度
ポンちゃん
ねむちさん、こんにちは🐦
タカシマヤのイベントで私も購入しました♪こちらが好みで買いましたが、酔ってたので普通の方ももう一度飲んでみたいです😆京都に取扱店増えてほしいです🙏
ねむち
ポンちゃん、おはようございます😃京都タカシマヤのイベントは、貴重な銘柄を持ってきてましたね😊和はどちらも旨いですが、こちらも洗練されたキレイな生熟成で旨いかったです😋
