Y.Tokushige
等外米を使っているので、大吟クラスの造りでお安いとのことで買ってみた！1,320円
当たり！うまい！
綺麗な酒質で柔らかな甘みと酸み。フルーティーな含み香。後味はキレがあって余韻も短め。クイクイ飲める。単体でも楽しめるし、食事にも結構合う。
酒米→栃木県酒造好適米 等外米
精米歩合→50%
アルコール分→16度
日本酒度→+1.5
酸度→1.7
酵母→協会1801号、明利小川酵母
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タイムライン
Y.Tokushige
夏酒といえばコレ！と言われる有名なお酒だが初トライ！
ロックで飲むのがスタンダードらしい。という事は濃いーのかな？！と思ったけど、意外にそんな感じはなく、しっかりしてるけど重くない旨みと柔らかい甘みでうまい！
氷で涼やかだし、溶けた氷でさらに飲みやすくてクイクイ行きそうでヤバい！
確かにコレは毎夏定番でいきたくなりますね！
酒米→滋賀県産日本晴
精米歩合→60%
アルコール分→17度以上18度未満
Y.Tokushige
岩手のお土産
立香はあまりしないが、含み香はしっかり。バナナ様の濃いめのフルーティーな旨み。以前飲んだ青ラベルより濃い旨み系のしっかり酒。
酒米→岩手県産ぎんおとめ100%
精米歩合→55%
アルコール分→16度
酵母→ゆうこの想い
杜氏→佐藤竜矢
Y.Tokushige
愛知県のご当地スーパーの「やまなか」で購入。
スッキリしてて飲みやすい綺麗な酒質だけど、山田錦の旨みもしっかりある。期待はあまりしていなかったけど、美味しい。
酒米→山田錦100%
精米歩合→60%以下
アルコール分→15度以上16度未満
日本酒度やじる+4
Y.Tokushige
友人が中埜酒造を見学に行ったお土産に買ってきてくれたお酒。
ラベルのイメージ通り、爽やかスッキリした旨みにフルーティーな後味。飲みやすくてうまい。
酒米→吟風100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
岩手のお土産
酸きいてスッキリでキレキレ。ミネラル感が強めなので単体で飲むより、食中酒が良い感じ。夏野菜などにいい。とくにトマトといいね！
酒米→岩手県産 吟ぎんが100%
精米歩合→50%
アルコール分→14度以上15度未満
日本酒度→+9
アミノ酸度→0.5
酸度→1.7
酵母→協会7合
Y.Tokushige
蔵にの見学に行った友人からのお土産
ラベルなどから勝手にクラシックな淡麗辛口をイメージしていたが、意外とまろやかにフルーティーで甘め、トロッとした旨みがあってうまい。
酒米→若水100%
精米歩合→55%
アルコール分→15度
酵母→協会1801号
Y.Tokushige
フルーティーさもあり、甘すぎない活性にごり酒。「どぶろっく」という名だが、どぶろくではない。
夏限定らしく活性にごり酒の中でもスッキリ飲みやすいし、フルーティーさもあってうまい。
酒米→青森県産米100%
精米歩合→麹米55%、掛米60%
アルコール分→13度
Y.Tokushige
愛知出張時に知立市の東屋酒店にて。
愛知県限定販売で、軽く甘めのお酒とのことで購入。
愛知県半田市の農家KTさんのお米で、愛知の知多の「二兎」、半田の「敷島」、尾張の「義侠」の三蔵が蔵の特色を生かして作ったお酒の「二兎」バージョン。
吟醸香は控えめで、心地よい酸みと渋みと旨みがあって軽く甘め。低精米のコメの複雑な旨みと綺麗な酒質を併せ持ってうまい。
酒米→愛知県産 夢吟香100%
精米歩合→77%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
愛知県出張にて愛知県ご当地スーパー「やまなか」で購入！
まず含むと辛口って感じのアルコール感が広がるが、何となくフルーティーさも感じながら旨みと酸みでスッキリ。
温度が上がるとアルコール感と酸みが適度におさまって飲みやすい。
常温くらいが個人的にはいいかも。
精米歩合→55%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
近所のスーパーで半額になっていたので試しに買ってみた。
ひと口目の印象は「あまっ！」
でもふた口目からは甘いけど甘過ぎて嫌になる感じではない。
ほぼ甘めのスパークリングワイン、後味が少し日本酒。まあ、ジュースって感じですが。
酒米→北海道産酒造好適米100%
精米歩合→60%
アルコール分→7度
Y.Tokushige
大阪出張で大国町「山中酒の店」で購入
ライトモダンな綺麗で水のような軽やかさで身体に沁み入る。ラムネのような風味と軽やかな旨みと酸み。アルコール分も低めで軽やかでクイクイ飲めちゃう。あー、うまい！
酒米→山田錦100%
精米歩合→65%
アルコール分→14度
Y.Tokushige
大阪出張で大国町の「山中酒の店」で購入
「関西のお酒で、少し甘みと旨みのあるようなタイプないですか」という感じで聞いて購入
しっかり冷えた温度なのにあまり冷たく感じないし、味も一瞬感じないくらい口の中に馴染んでいく。想定外の面白い感覚。後口は酸みと渋めの旨みがじんわり広がり、ほのかに甘みが感じられるかな。
いわゆる淡麗辛口に近いのかな？！
このタイプは出会う事が少ないけど、食中酒として絶対に良いと思う。
酒米→吟吹雪75%（掛米）
山田錦25%（麹米、酒母米）
精米歩合→吟吹雪60%、山田錦50%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
フレッシュジューシーで夏酒らしい酸が多めでスッキリ！その中にしっかり旨みも乗ってるし、ほのかな渋みもあって美味い！
単体でもうまい。食中酒ではなんでも合ったが、ちょっと苦味のあるししゃもによく合った！
酒米→岡山県産 雄町
精米歩合→60%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
火入れだからか柔らかなフルーティーさ
マイルドな甘みとマイルドな旨み
バランス良くコクがあって美味い！
酒米→岡山県産 雄町100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
モツ煮に合わせたいと言ってオススメしてもらったコレ！
乳酸由来のクリーミーなシュワシュワ。
「開栓注意」と書いてあったけど、拍子抜けするくらい大人しく、飲んでもシュワシュワ感は少なめ。酸みと渋みで濃いモツ煮にも負けない旨み。
酒米→秋田県産秋田酒こまち100%
精米歩合→65%
アルコール分→16度
杜氏→小野誠
ジェイ&ノビィ
Y.Tokushigeさん、おはようございます😃
酒屋さんナイスチョイス👍
モツ煮に秋田こまち望さん！参考になりまーす😙
Y.Tokushige
旨み濃いめだけど軽い甘みと酸みでキレがいい。旨みは濃いめだけど重くないし、フレッシュな含み香もあって飲みやすい。
刺身はマグロなら合うと思ったけど、意外と合わず、きゅうりに味噌を付けたのは合った。
酒米→兵庫県産山田錦100%
精米歩合→60%
アルコール分→17度
Y.Tokushige
岩手のお土産
スッキリ青リンゴ系の酸が効いて綺麗なお酒
脂っこい料理も酸でスッキリしてくれるので、食中酒として幅広くうまい
酒米→秋田県産美山錦100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
フルーティーながら旨みが強い！
もっと軽めで甘めをイメージしてたけど、旨み渋みがしっかりしている、けどキレはすごく良い！うまい！
単体でもうまいがいろんなツマミにも合って、味を受け止めながらも酒の旨みも感じられらがら後味スッキリとキレる！
万能にうまいね！
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
芳醇でウッディな風味
後味はさわやかスッキリ辛口
でもこの系統にしてはきめ細やかな綺麗な透明感もあって飲みやすい
熱燗にすると風味がまろやかに広がり余韻も長くなって酒飲んでる感が高まる
精米歩合→55%
アルコール分→15度